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Gourmet ist ein französisches Wort, das von der Royal Spanish Academy (RAE) als Gourmet übersetzt wird, eine Person, die Gastronomie versteht oder exquisite Mahlzeiten mag. Der Begriff wird als Adjektiv verwendet, um diese raffinierten Lebensmittel zu beschreiben.

Gourmet ist daher mit der höchsten Gastronomie verbunden. Die Qualität der Zutaten und die Art der Zubereitung bestimmen, ob ein Gericht als Gourmet gilt oder nicht.

Gourmet-Lebensmittel sind Zubereitungen, die mit exquisit ausgewählten Zutaten, mit umfassender Hygiene und organoleptischen Eigenschaften hergestellt wurden; Sie wurden auch von Menschen hergestellt, die nach langjähriger Erfahrung und einer klaren Leidenschaft für die Haute Cuisine bereit sind, ein Produkt anzubieten, das von jemandem konsumiert werden kann, der seine Qualität und Delikatesse wirklich schätzt.

Auf jeden Fall muss erwähnt werden, dass Gourmetprodukte nicht unbedingt die teuersten und exklusivsten sind, sondern diejenigen, die unabhängig von ihrem Preis aus einer respektablen Sammlung oder Ausarbeitung stammen. Sowohl ein Apfel vom Markt als auch ein Gericht aus dem teuersten Restaurant in Paris können zu dieser Klassifizierung gehören.

Die meisten Handwerksprodukte gehören ebenfalls zu dieser Klassifizierung, da sie sorgfältig von Menschen hergestellt wurden, die ihre Arbeit lieben und ein Qualitätsprodukt anbieten möchten; auch solche, die Zusatzstoffe für ihre Konservierung enthalten (solange sie die organoleptische Qualität nicht beeinflussen), können Gourmetprodukte sein.

ElGourmet.com es ist ein Fernsehsender und Internetportal, das sich der Verbreitung kulinarischer Genüsse widmet. Einige der renommiertesten Köche Lateinamerikas, wie Francis Mallmann, Iwao Komiyama, Sumito Estévez, Borja Blázquez, Narda Lepes und Donato de Santis, nehmen an dieser Station teil und bringen dem Betrachter bei, verschiedene Rezepte zuzubereiten.
Gourmet und Gastrosophie

Gastrosophie ist die Disziplin, die sich dem Studium von Appetit, Freuden und Gefühlen widmet. Ein Feinschmecker soll nicht nur das beste Essen genießen, sondern auch künstlerische und kulturelle Interessen haben, die mit Genuss verbunden sind.

Friedrich Christian Eugen Baron von Vaerst (1792-1855), bekannt unter dem Pseudonym Chevalier de Lelly, war ein Soldat und Schriftsteller, der als Förderer der Gastrosophie und damit als Vorläufer des Feinschmeckers bekannt war.

Der Gourmet ist auch mit dem Hedonismus verbunden, der philosophischen Lehre, die das Vergnügen als Hauptziel des Lebens ansieht. Die Auswahl der richtigen Zutaten und die notwendige Zeit für jede Zubereitung sind Teil der Gourmet-Philosophie, die darauf abzielt, das Essen zu einem Moment des Genusses zu machen.

Diese Wissenschaft hat insofern Ähnlichkeit mit der Philosophie, als sie versucht, die Bedeutung einer gesunden und ethischen Ernährung zu definieren. Laut Chevalier de Lelly gab es drei Arten von Gästen: gourmand (Leidenschaft für Essen), Gourmet (wie aufwendige und raffinierte Gerichte) und Gastrosophisten (wählen Sie immer diese gesunden und “moralischeren” Lebensmittel).

Einige Jahre später verkörperte der Gelehrte Jean Anthelme Brillat-Savarin all diese Ideen von Lelly in dem Buch “Physiologie des Geschmacks”, in dem er ausführlich alles über die Bedeutung des Essens erklärte, je nachdem, wie Sie leben möchten. Leider hat dieser Philosophie im Laufe der Jahre keine Bedeutung mehr beigemessen, und heute gibt es keine Lehre dieser Art als Fach der Universität.

Sicherlich ist es der beste Weg, ausgeglichene Menschen zu werden, wenn wir unser Essen mit unserer Denkweise und unseren ethischen Werten in Verbindung bringen. Es gibt einen sehr weit verbreiteten Satz, der besagt” Wir sind was wir essen ” und der den Nagel auf den Kopf trifft.

Wenn wir bereit sind, uns ethisch zu ernähren, ohne Produkte zu konsumieren, die aus der Sklaverei anderer Tiere stammen, werden wir gesündere Menschen sein und in größerer Harmonie mit der Umwelt leben.

Wenn wir stattdessen lieber unserem Wunsch, ein “gutes Stück Fleisch” zu genießen, mehr Bedeutung beimessen, ohne uns um die Misshandlung zu kümmern, die es gibt, bevor das Essen unseren Teller erreicht, werden wir egoistische Menschen, die sich nicht um die Umwelt kümmern und in Konflikt mit der Welt leben.