Der beste flauschige Kokosnuss-Blumenkohlreis

Es gibt viele Rezepte für Blumenkohlreis im Internet. Ich habe viele ausprobiert, einige erstaunliche, einige sollen wir sagen, nicht so erstaunlich! Schmeckt eher nach verschwitzten alten Socken, entweder zu trocken oder schlampig. Dieses Kokos Blumenkohl Reis Rezept kann nur verwandeln, wie Sie die bescheidenen Cauli verwenden. Daumen drücken!

Nachdem ich über 4 Jahre lang getreidefrei war, kann man mit Sicherheit sagen, dass ich meinen fairen Anteil an Blumenkohlreisgerichten gemacht habe, dass ich jetzt das Gefühl habe, ein ausfallsicheres Rezept zu haben, um den ultimativen flauschigen Blumenkohlreis zu perfektionieren.

Wie macht man den flauschigsten, am besten schmeckenden Blumenkohlreis?

Es kommt auf die 3s an… dämpfen, quetschen und braten!

Zuerst den Blumenkohlreis 3 Minuten lang dämpfen, bis er weich ist, oder 5 Minuten hoch in der Mikrowelle, auf ein Musselin-Tuch geben und das überschüssige Wasser auspressen.

Das gewünschte Öl in einer Pfanne erhitzen, eine gute Prise Qualitätssalz wie Rosa Himalaya- oder Meersalz und weitere 2 Minuten braten, bis es leicht knusprig ist. Und da haben Sie es, wie man den perfekten, flauschigen Blumenkohlreis kocht. Von dort aus können Sie Gewürze, Kräuter, Chili, Tomaten und sogar Cremes auf Nussbasis hinzufügen, um es besonders lecker zu machen.

Heute teile ich mein einfaches Kokos-Blumenkohl-Reis-Rezept. Es schmeckt nicht stark nach Kokosnuss, nur ein Hauch und wirklich lecker. Mit einem Drittel weniger Kalorien als Reis und viel besser für Ihre Darmgesundheit ist dieser kohlenhydratarme Kokos-Blumenkohlreis eine willkommene Alternative zu Getreide.

Portionen 2

Zutaten

• 1 großer Blumenkohl (600g Blätter und Stiel entfernt)
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 2 Esslöffel Kokosnuss Mana / Kokoscreme (rasiert) oder 2 Esslöffel von der Oberseite einer Dose Kokosmilch (das dicke Stück, bevor Sie es mit dem Wasser schütteln)
• Prise Salz
• Schale von 1 Zitrone und Limette
• 35g Kokos-Chips

Den Backofen auf 190C vorheizen (Lüfter unterstützt.)

Entfernen Sie den Stiel und die Blätter vom Blumenkohl. In Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine mit der S-Klinge blitzen, bis sie einer Reiskonsistenz ähnelt.

Legen Sie den Blumenkohlreis in einen Metalldampfer in 1 cm Wasser und kochen Sie ihn 3 Minuten lang (oder 5 Minuten lang in der Mikrowelle auf mittlerer / hoher Stufe), bis er weich ist. Etwas abkühlen lassen und auf ein Musselintuch oder ein sauberes dünnes Geschirrtuch geben. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus. Dies ist der magische Schritt, der es flauschig macht!

In einer Pfanne 2 Esslöffel Kokosöl erhitzen. Fügen Sie den Blumenkohlreis hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute lang. Mit einer Gabel auffüllen und gut mischen. Rühren Sie durch die rasierte Kokosnuss Mana / Kokosbutter oder Kokoscreme von der Spitze einer Dose Kokosmilch. Mit Salz abschmecken.

Die Kokos-Chips für 2 – 3 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun sind. Behalte sie im Auge und gib ihnen eine Mischung, um sicherzustellen, dass sie nicht brennen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Den Kokos-Blumenkohlreis in eine Schüssel geben. Die Zitronen- und Limettenschale darüber streuen und mit gerösteten Kokosraspeln belegen.

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