Der einfachste Krautsalat ohne Mayo
Kein Mayo-Krautsalat ist schnell und einfach zuzubereiten und eine vielseitige Beilage für jedes BBQ oder Sommertreffen. Dieser Mayo-freie Krautsalat hat eine Essigbasis anstelle der traditionellen Mayonnaise-Basis.
Wo liegt Ihre Treue, wenn es um Krautsalat geht? Bist du ein Mayo-Fan oder Mayo-frei?
Die meisten Mayo-Hasser mögen es nicht in einem Krautsalat oder anderen Sommersalaten, weil sie Angst vor Problemen haben, die durch das Essen entstehen können, wenn sie den ganzen Tag draußen sitzen. Ich weiß nicht, was es ist, aber ich kann Mayo einfach nicht vertragen, Punkt. Überhaupt. Es lässt nur meinen Magen ölig und unruhig fühlen. Aus irgendeinem bizarren Grund bin ich mit hausgemachten Aioli-Saucen (die Mayo ähneln) einverstanden, aber die meisten im Laden gekauften Mayonnaise tun es nicht für mich.
Und wenn es um Krautsalat geht, sind die Rezepte, die viel Mayo erfordern, so reichhaltig und ölig, dass sie die Gerichte, die sie hervorheben sollen, leicht überwältigen können.
Kein Mayo Coleslaw
Dieser No Mayo Coleslaw ist eine perfekte Lösung. Es ist leicht, frisch, knusprig und lecker (von seinen zwei geheimen Zutaten, dazu später mehr). Und es ist so stinkend einfach. Und es ist mein Lieblings-Krautsalat, der zu Gerichten wie Pulled Pork Sandwiches passt, wie diese hier…
Krautsalat auf Essigbasis – Eine großartige vegetarische Beilage
Dieses Rezept ohne Mayo-Krautsalat ist auch vegetarisch UND die perfekte Beilage.
Dieser Krautsalat ist knackig, leicht und frisch, mit schöner Säure. Dies soll eine einfache und leichte Beilage sein. Etwas zu Ihren Lieblingsgerichten vom Grill und vom Grill im Sommer.
Wie man Krautsalat ohne Mayo macht
Dies ist wirklich das einfachste Rezept aller Zeiten. Es ist nur zerkleinerter Kohl und Karotten, gemischt mit etwas Zwiebel, Salz und Pfeffer, und unsere kleinen geheimen Ergänzungen — Kreuzkümmel und Apfelessig.
Tipp: Wenn Sie nur eine kleine Menge herstellen, können Sie gerne eine abgepackte Krautsalatmischung kaufen, um die Dinge einfach zu halten. ABER wenn Sie für eine Menschenmenge kochen, bekommen Sie so viel mehr für Ihr Geld, wenn Sie einen Kohlkopf kaufen.
- Beginnen Sie mit dem Zerkleinern des Kohls mit einem Mandolinenschneider oder einem dünnen scharfen Messer.
- *** ABER VORSICHT!*** Achten Sie auf diese kostbaren Finger, wenn Sie ein scharfes Gerät wie einen Mandolinenschneider verwenden. Ich habe das auf die harte Tour gelernt, als ich meine zum ersten Mal benutzt habe (suuuuuch ein schmerzhafter Anfängerfehler!). Schneiden Sie vorsichtig und mit Vorsicht. Das ist, wenn Sie Ihre Fingerspitzen schätzen. 😉
- Als nächstes mischen Sie den zerkleinerten Kohl mit einigen geriebenen Karotten und geschnittenen Zwiebeln.
- Mit etwas Apfelessig, Salz und Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. (Kreuzkümmel ist ein ziemlich starker Geschmack, also fangen Sie klein an und fügen Sie mehr hinzu, wie Sie schmecken).
Jedes Mal, wenn wir diesen Krautsalat zubereiten, schaut uns immer jemand mit Freude an und sagt: “Wow, ich liebe diesen Krautsalat. Was ist dieser einzigartige Geschmack darin?”
Es ist Kreuzkümmel, mein Freund. Und dieser frische pikante Geschmack, den Sie vom Apfelessig bekommen. Für diesen Krautsalat wird keine Mayo benötigt.
Dieser Mayo-freie Krautsalat ist wirklich eine großartige Beilage zum Grillen, Partys, und es ist fantastisch auf Pulled Pork Sandwiches oder sogar diese erstaunlichen Pulled Lamb Sliders.
Andere Krautsalat Rezepte
- Pulled Pork Sliders mit gegrilltem Ananas-Krautsalat
- Gegrillter Ananas-Krautsalat mit Zitrus-Vinaigrette
- Geräucherter eingelegter Zwiebel-Krautsalat
Auch ein tolles Rezept für Pulled Pork Tacos.
Kein Mayo-Krautsalat-Rezept
Einfach kein Mayo Coleslaw
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Zutaten
- ▢ 3 Tassen Grünkohl, geschreddert dünne Savoy cabbage funktioniert auch gut
- ▢ 1 Tasse Rotkohl, geschreddert dünne
- ▢ 1 Tasse rote Zwiebel, sehr Dünn geschnitten
- ▢ 2/3 Tasse Karotten, geschreddert
- ▢ 1/4 cup apple cider Essig
- ▢ 1/2 Esslöffel koscheres Salz
- ▢ 1/2 El cumin
- ▢ 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
Anweisungen
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Mit einer Mandoline oder box reibe, sorgfältig shred der Kohl und Karotten.
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Wenn Sie keine Mandoline haben, schneiden Sie die rote Zwiebel sehr dünn.
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Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Kohl, Zwiebeln und Karotten. Fügen Sie Apfelessig, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzu. Wenn Sie Kreuzkümmel nicht mögen oder sich mit der Intensität befassen, fügen Sie kleine Portionen hinzu und passen Sie den Geschmack an.
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Mit einer Zange aufrühren, um die Zutaten einzuarbeiten.
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Als Beilage oder als Topping für Ihre Lieblingssandwiches hinzufügen.
Notizen
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, würden wir uns sehr freuen, wenn Sie diesem Rezept eine Sternebewertung geben würden! Und wenn Sie eines Ihrer Bilder auf Instagram teilen, verwenden Sie den Hashtag #vindulge. Wir lieben es zu sehen, wenn Sie unsere Rezepte kochen.
