Der Leitfaden für Anfänger für kalt gebrühten Kaffee

Es gibt eine Mystik um kalt gebrühten Kaffee. Es ist in letzter Zeit in Indien sehr beliebt geworden und viele Leute reden darüber. Aber selbst mit all diesem Summen und so viel Text zur Verfügung, Es gibt keinen wirklichen Führer, der versucht, alle Fragen auf einmal zu beantworten, oder einen Führer, der uns in dieser Welt beginnen kann.

Als ich anfing, hatte ich viele Fragen im Kopf. Was ist Cold Brew & Wie unterscheidet es sich von anderen Kaffees? Wie gehe ich zum ersten Mal vor? Wo finde ich die Vorräte?

Und vieles mehr.

Warum ist jeder von dieser Art von Kaffee besessen? Warum wird es in jedem Coffee-Shop vorrätig? Was ist Emma Chamberlains Lieblingskaffee?

Dieser Leitfaden soll all dies für Sie beantworten. Wenn Sie also auch nur ein kleines Interesse an kaltem Brühkaffee haben, hilft Ihnen dieser Leitfaden weiter. Dies ist der echte Cold Brew Coffee Guide, mit dem Sie in die Cold Brew-Welt eintauchen können.

Was ist Cold Brew?

Kaltbrühen ist eine Methode zum Aufbrühen von Kaffee, bei der gemahlene Kaffeebohnen länger als 20 Stunden in Wasser mit Raumtemperatur eingeweicht werden. Cold Brewed Coffee a.k.a Cold Brew ist das Kaffeekonzentrat, das Sie erhalten, nachdem das Brauen abgeschlossen ist.

Damit ich tiefer gehen kann, lassen Sie mich zuerst ein wenig Kontext erklären.

Es gibt tatsächlich verschiedene Methoden, Kaffee zu brauen. Die gebräuchlichste Methode, die von fast allen Coffeeshops verwendet wird, heißt Espresso.

Espresso ist eine methode von brauen kaffee wo extrem heißer wasser (~ 95℃) ist gezwungen durch fein-boden kaffee zu enormen druck. Dies geschieht mit einer Espressomaschine, die Sie in jedem Coffeeshop finden können. Diese italienische Methode, Kaffee zu brauen, wurde zur gebräuchlichsten Art zu brauen, weil sie am schnellsten ist. Es dauert nur 30 Sekunden und Ihre Kaffeezubereitung (auch bekannt als Espresso Shot) ist bereit, verschiedene Kaffeesorten wie Americano, Latte, Cappuccino und mehr zuzubereiten.

Andere Braumethoden wie French Press, Aeropress, Mokkatopf usw. sind relativ langsamer und dauern 4-5 Minuten, um eine Tasse zu brauen.

Zurück zu kalt gebrühtem Kaffee, nimmt diese Brühmethode die meiste Zeit in Anspruch – etwa 20 Stunden geben oder nehmen. Aber es ist auch eine der einfachsten Methoden, Kaffee zu Hause zu brauen, sehr einfach zu machen und erfordert keine Ausrüstung.

Man muss nur grob gemahlenen Kaffee über Nacht in Wasser ziehen lassen. Das Beste an Cold Brew ist, dass Sie es in Chargen zubereiten und für Ihren täglichen Kaffee über 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren können.

Diese Methode des Brühens von Kaffee hat jedermanns Phantasie gefangen, weil die resultierende Kaffeezubereitung weniger sauer und weniger bitter im Geschmack ist. So erhalten Sie das Koffein im Überfluss, ohne dass es sich bitter oder sauer anfühlt. Cold-Brew-Kaffee hat mehr Koffein als Ihr normaler Kaffee.

Mein Nehmen ->

Kalt gebrühter Kaffee hat genau die guten Teile des Kaffees, dh Koffein (das Sie möglicherweise für erhöhte Produktivität, Wachsamkeit oder anderes suchen), zusammen mit dem Geschmack. Dieser Kaffee eignet sich auch am besten für die Zubereitung von Eiskaffee. Sie können eine Menge verschiedener Rezepte zubereiten und jedes schmeckt besser als das andere. Und was heiße Kaffees betrifft, wer macht sie noch? Also, Hände runter, Cold Brew ist meine Wahl des Gebräus, das ich täglich im Büro und zu Hause trinke.

Die Kaffeebohnen

Duh!! Kann man Kaffee auch ohne die Kaffeebohnen brauen?

Wo kann man die Kaffeebohnen kaufen?

Ich habe einige der bekanntesten Kaffeefirmen aus Indien aufgelistet, bei denen Sie leicht Kaffeebohnen von guter Qualität finden können.

• Blue Tokai Coffee Roasters –
• Das fliegende Eichhörnchen
• Sleepy Owl
• Dope Coffee Roasters

Sie können Bohnen auch bei Kaffespezialitäten wie

• Kaffa Cerrado
• Schnell Braun Fuchs
• Starbucks
• Koinonia Kaffee Röster
• Dritte Welle Kaffee Röster
• Bombay Island Kaffee Unternehmen
• Mehrere andere ICH haben nicht aufgeführt hier

Wenn keine von diese anzug sie, dann können sie nur gehen Sie zu Amazon und suchen Sie nach Kaffeebohnen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kaffeebohnen zu kaufen. Sie können entweder für die ganzen Bohnen gehen oder Sie können die gemahlenen Kaffeebohnen kaufen.

Es ist immer besser, die ganzen Bohnen zu kaufen, da sie Geschmack und Aroma nicht so leicht verlieren wie der gemahlene Kaffee. Im letzteren Fall benötigen Sie jedoch eine Gratmühle (die im obigen Video verwendet wird), um die Bohnen selbst zu mahlen. Kaffeebohnen können nicht im Haushaltsmischer gemahlen werden.

Die meisten der oben aufgeführten Kaffeespezialitätenröster rösten und mahlen die Kaffeebohnen nach der Bestellung frisch für Sie. Diese Orte mahlen auch den Kaffee nach Ihren Wünschen der Brühmethode, die Sie verwenden werden. Für Leute wie uns, die kalt gebrühten Kaffee machen wollen, würden sie die Bohnen nach Bedarf grob mahlen.

Wenn Sie gerade erst anfangen, ist der Kauf des gemahlenen Kaffees die beste Wahl, da Sie die Mühle dann nicht benötigen (die einzige Ausrüstung, die im obigen Rezeptvideo verwendet wird).

Nun, da Sie Ihre Kaffeebohnen sortiert haben, z. entweder Sie haben gemahlenen Kaffee gekauft oder Sie haben ganze Bohnen gekauft und den Kaffee selbst gemahlen.

Der Cold Brew Filter

Du hast den Kaffee. Sie können es jetzt mehr als 20 Stunden in einem luftdichten Glas in Wasser tauchen und eine gute Kaffeeflüssigkeit erhalten. Die Frage wird, wie man dann diese Kaffeebohnen vom Wasser trennt, um eine glatte, schwarze Kaffeezubereitung zu erhalten?

Das gute alte Teesieb funktioniert hier nicht, weil die Kaffeebohnen viel kleiner sind als das Teegranulat. Der Kaffee, den Sie erhalten, enthält viel Sediment und ist überhaupt nicht trinkbar.

Wir haben mit vielen Kaltbrühgeräten experimentiert – von den anspruchsvollsten bis zur kompletten DIY-Methode. Wenn Sie also gerade erst anfangen, können Sie eines davon bekommen und es einen Tag nennen.

Aber das macht nur 1 Ltr Kaltes Gebräu auf einmal und wir machen unser kaltes Gebräu gerne in wöchentlichen Chargen, also haben wir auf eine DIY-Methode umgestellt.

Um die gebrauchten Kaffeebohnen vom gebrühten Kaffee zu trennen, haben wir verschiedene Filter wie Papierfilter, Musselin-Tuch usw. ausprobiert. Aber wir fanden Nussmilchbeutel das Beste zu sein, wie gebraut Gebräu ist glatt und ohne Sedimente. Es ist ziemlich einfach zu bedienen und verursacht auch kein Durcheinander. Außerdem ist es wiederverwendbar und spart so eine Tonne.

Sehen Sie sich das Video oben an, um zu erfahren, wie Sie einen Nussmilchbeutel für Ihr kaltes Gebräu verwenden.

Nussmilchtüten sind bei Amazon leicht erhältlich.

Schauen wir uns jetzt das Rezept an.

1. 100 g frisch gemahlenen Kaffee (vorzugsweise 100% Arabica-Bohnen) in 1 Ltr Wasser für 20+ Stunden in einem luftdichten Glas ziehen lassen. (Wir bevorzugen das Verhältnis von Kaffee zu Wasser als 1:10 – einfach und am besten – d. h. Für 100 g Kaffee werden 1000 ml Wasser benötigt)
2. Verwenden Sie einen Nussbeutel zum Filtern. Verwenden Sie den gefilterten Kaffee, um Eiskaffee oder heißen Kaffee zuzubereiten.
3. Siehe Video oben.

Der gefilterte Kaffee wird kalt gebrühter Kaffee genannt. Die Hitze und der Druck, die zum Brühen von Espresso erforderlich sind, werden bei dieser Methode durch die Zeit ersetzt. Deshalb halten wir die gemahlenen Kaffeebohnen so lange im Wasser. Eine andere Sache zu beachten ist, dass wir ein luftdichtes Glas verwendet haben. Dies erhöht die Haltbarkeit unserer Kaffeezubereitung und ist daher definitiv zu empfehlen.

Wenn Sie nach einem stärkeren Gebräu suchen, lassen Sie den gemahlenen Kaffee mehr als 24 Stunden ziehen. Das war’s.

Wie kann man den Cold Brew Kaffee am besten konsumieren?

Dieser Kaffee ist extrem einfach und so sind Rezepte, die ihn verwenden. Da Cold Brew weniger bitter und weniger sauer ist, können Sie es einfach auf den Felsen haben. Legen Sie viel Eis, wenn Sie nach einem leichteren Gebräu suchen.

Eine andere Möglichkeit, es zu haben, besteht darin, etwas Milch und Süßungsmittel aufzufüllen. Mein bevorzugter Süßstoff war schon immer Honig. Von allen Optionen ist dies die, die ich am meisten für mein tägliches Verlangen nach Koffein mag.

Wenn Sie Ihr Spiel verbessern möchten, geben Sie etwas Haselnusssirup in das kalte Gebräu und gießen Sie es auf das Eis. Dies ist ein Geheimrezept, über das nicht viele Leute sprechen. Aber das Getränk ist verdammt gut. Sie können auch Milch Ihrer Wahl hinzufügen. Aber nur schwarzer Kaffee ist auch gut.

Wenn Sie nach einem Getränk suchen, das cremig und süß ist und dennoch einen guten Kaffeekick bietet, ist vietnamesischer Eiskaffee genau das Richtige. Es ist der Kaffee, mit dem Sie beginnen sollten.

Das erste Mal hatte ich diesen Kaffee in Thailand, und obwohl ich damals nicht genau wusste, was es war, war ich begeistert. Seitdem habe ich es zig Mal gemacht.

Detaillierte Schritte finden Sie im folgenden Video.

Es können auch heiße Kaffees hergestellt werden. Fügen Sie kaltes Gebräu und Süßungsmittel zur Milch hinzu und erhitzen Sie es in der Mikrowelle.

Ehrlich gesagt gibt es Tonnen von wirklich erstaunlichen Kaffees, die mit kaltem Gebräu hergestellt werden können. Sobald Sie den Dreh raus haben, wäre es schwierig, in die Welt der Espresso- und Mokkatöpfe zurückzukehren. Wir glauben es definitiv.

Cold Brew Coffee kann direkt von Kaffeefirmen wie Third Roast und Sleepy Owl in Delhi gekauft werden.

Ich habe versucht, diesen Leitfaden so verständlich wie möglich zu machen und habe mein Herz hineingesteckt. Ich hoffe, dies wäre ein Sprungbrett in das Kaltbrühen Ihres eigenen Kaffees. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns über Instagram oder in den Kommentaren unten.

Wenn Ihnen dieser Leitfaden gefällt, teilen Sie ihn bitte mit Ihren Freunden oder anderen Personen, von denen Sie glauben, dass sie daran interessiert sind. Wir brauchen viel Liebe von euch.

Und wir versprechen, dass wir viele tolle Rezepte und Artikel für Sie finden werden.