Doctors Group lobt Beratungsausschuss für Ernährungsrichtlinien zu Cholesterin, gesättigten Fettsäuren und Empfehlungen auf pflanzlicher Basis
WASHINGTON – Das Ärztekomitee für verantwortungsbewusste Medizin lobt den Beratungsausschuss für Ernährungsrichtlinien (DGAC) für die Empfehlung, dass die Ernährungsrichtlinien 2020-2025 für Amerikaner weiterhin empfehlen, dass “Einzelpersonen so wenig Cholesterin wie möglich essen sollten.”
Die DGAC gab die Empfehlung während eines Webcasts vom 17. Juni ab, in dem der Entwurf ihres wissenschaftlichen Berichts vorgestellt wurde, der voraussichtlich Ende Juni fertiggestellt sein wird. Das US-Landwirtschaftsministerium und das Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste werden den Bericht der DGAC verwenden, um die Ernährungsrichtlinien 2020-2025 für Amerikaner zu entwickeln.
“Diätetisches Cholesterin verursacht immer noch Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das hat sich in den letzten fünf Jahren nicht geändert “, sagt Susan Levin, MS, RD, CSSD, Direktorin für Ernährungserziehung beim Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin.
Eine Metaanalyse von 40 Studien aus dem Jahr 2015 analysierte die Auswirkungen von Cholesterin in der Nahrung auf Herzerkrankungen und Serumlipide, einschließlich Gesamtcholesterin- und LDL-Spiegel. Sie fanden heraus, dass, wenn Studienteilnehmer ihr diätetisches Cholesterin um bis zu 650 Milligramm pro Tag erhöhten, ihr Gesamtcholesterin und LDL-Cholesterin durchschnittlich 12,1 mg / dl bzw. 6,7 mg / dl erhöhten, verglichen mit denen, die weniger konsumierten.
Ein im vergangenen Jahr in JAMA veröffentlichter Bericht ergab, dass Cholesterin in der Nahrung — und insbesondere Eier — das Risiko für Herzerkrankungen und Tod erhöhen. Forscher der Northwestern University analysierten Daten von fast 30.000 Teilnehmern mit einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 17,5 Jahren. Sie fanden heraus, dass jede 300-mg-Dosis Cholesterin mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität um 17% bzw. 18% verbunden war. Bei Eiern verursachte jedes halbe Ei ein um 6% bzw. 8% erhöhtes Risiko. Die Autoren fordern die Rezensenten der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner auf, diese Ergebnisse in ihrem nächsten Update zu berücksichtigen.
“Was sich geändert hat, ist, dass wir jetzt Beweise veröffentlicht haben, die zeigen, wie von der Eierindustrie finanzierte Studien versuchen, die Gefahren von Cholesterin herunterzuspielen”, fügt Levin hinzu.
Letztes Jahr veröffentlichten Forscher des Physicians Committee eine Übersicht im American Journal of Lifestyle Medicine, in der festgestellt wurde, dass industriefinanzierte Forschung die Auswirkungen des Eikonsums auf den Cholesterinspiegel unangemessen heruntergespielt hat. Die Forscher untersuchten alle von 1950 bis März 2019 veröffentlichten Forschungsstudien, die die Wirkung von Eiern auf den Cholesterinspiegel im Blut bewerteten, und untersuchten Finanzierungsquellen und deren Einfluss auf die Studienergebnisse. Untersuchungen, die vor 1970 veröffentlicht wurden, zeigten keinen Einfluss der Industrie auf die Cholesterinforschung. Der Anteil der von der Industrie finanzierten Studien stieg im Laufe der Zeit von 0% in den 1950er Jahren auf 60% in den Jahren 2010-2019. Mehr als 85% der Forschungsstudien, unabhängig von den Finanzierungsquellen, zeigten, dass Eier ungünstige Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel im Blut haben. Von der Industrie finanzierte Studien spielten diese Ergebnisse eher herunter: 49% der von der Industrie finanzierten Veröffentlichungen berichteten über Schlussfolgerungen, die im Widerspruch zu den tatsächlichen Studienergebnissen standen, verglichen mit 13% der nicht von der Industrie finanzierten Studien.
Im Jahr 2016 reichte das Ärztekomitee eine Klage gegen das USDA und HHS ein und behauptete, die Regierung habe der Lebensmittelindustrie und finanziellen Anreizen erlaubt, die Empfehlung der DGAC von 2015 zu diktieren, dass Cholesterin kein “Nährstoff” mehr sei Besorgnis über Überkonsum.”
Es wurde gezeigt, dass cholesterinfreie vegane Diäten den Cholesterinspiegel senken. Im Jahr 2017 überprüften die Forscher des Physicians Committee 49 Beobachtungs- und Interventionsstudien, in denen vegetarische und vegane Diäten mit allesfressenden Diäten und deren Auswirkungen auf Plasmalipide verglichen wurden. Der größte Nutzen für den Lipidspiegel wurde bei Personen beobachtet, die sich vegan ernährten.
Die Ärztegruppe lobt auch die DGAC für die Empfehlung, gesättigtes Fett, das hauptsächlich in tierischen Produkten enthalten ist, zu reduzieren und anzuerkennen, dass Obst, Gemüse und Getreide die vorteilhaftesten Bestandteile eines gesunden Ernährungsmusters sind, um das Risiko mehrerer chronischer Krankheiten, einschließlich Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und Knochengesundheit, zu verringern.
Anfang dieses Jahres veröffentlichte das Ärztekomitee die folgenden Empfehlungen für die Ernährungsrichtlinien 2020-2025:
- Nehmen Sie kein kohlenhydratarmes Essverhalten auf und empfehlen Sie nicht, den Verzehr von Kohlenhydraten zu begrenzen.
- Empfehlen Sie Wasser anstelle von Milch.
- Warnen vor dem Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch.
- Weiterhin pflanzliche Essgewohnheiten fördern.
Die ausführlichen Empfehlungen sind abrufbar unter PCRM.org/DietaryGuidelines .
