Doppelte Schokolade Chip Slab Pie

Bist du bereit für ein mit Schokolade gefülltes Dessert, das perfekt für eine Menschenmenge ist? Suchen Sie nicht weiter als diese doppelte Schokolade Chip Slab Pie!

Dieser fantastische Double Chocolate Chip Slab Pie muss ganz oben auf den To-Bake-Listen aller stehen, die nicht genug Schokoladendesserts bekommen können. Dies ist ein riesiger Kuchen, der mit zwei verschiedenen Arten von Schokoladenstückchen für den Traum eines Schokoladenliebhabers vollgepackt ist.
Dies ist so ein einfacher Kuchen mit großem Geschmack. Es besteht aus halbsüßen und Milchschokoladenstückchen für ein großartiges Schokoladenerlebnis. Wenn Sie möchten, können Sie verschiedene Add-Ins wie andere aromatisierte Chips, Nüsse, Toffee-Bits oder was auch immer für Sie gut klingt, ausprobieren. Halten Sie einfach die Gesamtmenge der Add-Ins ungefähr so hoch wie die Gesamtmenge der Schokoladenstückchen im Rezept.

Für eine süße und salzige Version versuchen Sie, vor dem Backen eine Prise grobes Salz darüber zu streuen. Das würde etwas von dieser Süße zähmen und Ihnen einen unwiderstehlichen süßen und salzigen Kuchen geben.

Dieser Kuchen ist eine Variation eines Rezepts, das ich von der Großmutter eines Freundes bekommen habe. Ich mache oft Variationen dieses Kuchens mit Nüssen, aber ich entschied mich hier für ein volles Schokoladenerlebnis. Das macht diesen Kuchen ein wenig süßer, als wenn ich ein paar Nüsse ersetzt hätte, also behalte das im Hinterkopf, wenn du deine Add-Ins auswählst.

Die Herstellung eines Slab Pie unterscheidet sich ein wenig von der Herstellung eines Kuchens auf einem traditionellen Kuchenteller. Das liegt hauptsächlich an der Größe der Kruste. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Platz haben, um den Teig auszurollen. Es muss in eine halbe Blechpfanne passen, das ist also ziemlich viel Teig.

Das Umfüllen des Teigs in die Pfanne kann ebenfalls schwierig sein. Ich empfehle, die Kruste auf ein leicht bemehltes Nudelholz zu rollen und auf die Pfanne zu rollen. Ich benutze diese Technik auch für normal große Kuchen, und es funktioniert wirklich gut.

Slab Pies eignen sich hervorragend zum Füttern einer Menschenmenge. Sie erhalten eine Reihe von Portionen, je nachdem, wie Sie es schneiden. Quadrate sind der einfachste Weg, Plattenkuchen zu schneiden, aber denken Sie auch kreativ mit anderen Formen.

Und apropos Schneiden und Servieren, deshalb lege ich die Pfanne gerne mit Pergamentpapier aus, damit ich sie nach dem Backen und Abkühlen aus der Pfanne nehmen kann. Das macht es etwas einfacher zu schneiden und zu servieren.

Dieser Double Chocolate Chip Slab Pie Pie isst genauso gut wie er ist, aber Sie können auch mit einer Kugel Eis, ein wenig Schokoladensirup und ein paar Nüssen auf einem warmen Stück Kuchen alles geben. Perfekt für einen Anlass, wenn Sie ein All-out, Crowd-pleasing Dessert wollen!

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Zutaten

Für die Kruste:

• 3 tassen + 2 Esslöffel (375g) Allzweckmehl
• 2 & 1/2 teelöffel Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 & 1/4 tassen (282 g) ungesalzene Butter, kalt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 1/4 bis 2/3 Tasse Wasser

Für die Füllung:

• 1 tasse (226g) ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt
• 1 Tasse (200g) Kristallzucker
• 1 Tasse (200g) fest verpackter hellbrauner Zucker
• 4 große Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 1 Tasse (120g) ungebleichtes Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Tassen (170g) halbsüße Schokoladenstückchen*
• 2 Tassen (170g) Milchschokoladenstückchen*

Anleitung

Zur Herstellung der Kruste:

1. Mehl, Zucker und Salz vermischen. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie sie mit einem Gebäckmixer oder in einer Küchenmaschine, bis sie vermischt sind. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie weiter. Fügen Sie jeweils etwa einen Esslöffel Wasser hinzu und fügen Sie gerade genug hinzu, damit der Teig zusammenkommt. (Sie dürfen nicht das gesamte Wasser verwenden.)
2. Den Teig zu einem Rechteck formen. Wickeln Sie fest und kühlen Sie mindestens 2 Stunden.
3. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 13 “x 18” große Halbblattpfanne mit Pergamentpapier auslegen, so dass sie an zwei gegenüberliegenden Seiten etwas übersteht.**
4. Den gekühlten Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Rollen Sie den Teig in ein Rechteck, das etwa 2 Zoll länger und breiter als die Pfanne ist.
5. Den Teig in die Pfanne geben. Überschüssigen Teig abschneiden. Crimp Kanten wie gewünscht. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, während Sie die Füllung machen.

Um die Füllung zu machen:

1. Kombinieren Sie die Butter, Zucker, und brauner Zucker, bis gründlich kombiniert. Eier und Vanille untermischen.
2. Mehl und Salz dazugeben und gut verrühren. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
3. Die Füllung in die Pfanne geben und gleichmäßig in der Kruste verteilen.
4. 40 bis 45 Minuten backen oder bis die Kruste gebräunt und die Füllung gebräunt und fest ist.
5. Vor dem Servieren in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Wenn Sie möchten, verwenden Sie das überhängende Pergament, um den Kuchen zum Servieren vorsichtig auf ein großes Schneidebrett zu legen.

Anmerkungen

* Verwenden Sie eine beliebige Kombination von Add-Ins, die Sie für insgesamt 4 Tassen mögen.

**Das Auskleiden der Pfanne ist optional, ermöglicht es Ihnen jedoch, den Kuchen zum leichteren Schneiden und Servieren aus der Pfanne zu nehmen.

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