Easy 6-Layer Rainbow Cake – Schritt für Schritt
Müssen Sie einen Showstopping Rainbow Cake machen? Holen Sie sich mein Rezept für diesen einfachen 6-lagigen Regenbogenkuchen – Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die alles zeigt, was Sie tun müssen, um einen fantastischen hausgemachten Regenbogenkuchen zuzubereiten 🌈🌈🌈
Wenn Sie ein Rezept für einen leckeren Regenbogen Kuchen wollen, und genau zu lernen, wie es zu machen, kamen Sie an den richtigen Ort! Sie werden diesen Kuchen lieben, wenn Sie ein großes Kind im Herzen sind (und echte Kinder lieben es natürlich auch!).
Tausende von Menschen haben mit diesem Rezept fantastische Regenbogenkuchen hergestellt (siehe die Kommentare und die Galerie ihrer fantastischen Kuchen!). Sogar komplette Anfänger zum Backen haben mir gesagt, dass sie diesen Kuchen erfolgreich gemacht haben (sowie 7 und 8 Jahre alte Kinder!).
Rainbow Cake ist der perfekte Kuchen für jede Feier. Spaß, hübsch, lecker und FANTASTISCH, Rainbow Cake bringt immer alle zum Lächeln!
Lassen Sie mich Ihnen jetzt sagen – dieser Kuchen ist KÖSTLICH! Die konzentrierten Gelfarben haben keinen Einfluss auf den Geschmack – ein leckerer Vanillekuchen, der zusammen mit einem wunderschönen dicken Frischkäse-Zuckerguss eingelegt wird! Soooo gut!
Wenn Sie Fragen haben, die nicht in diesem Beitrag behandelt werden, lesen Sie meinen Rainbow Cake FAQs Post, und wenn Sie Hilfe benötigen, hinterlassen Sie mir einen Kommentar oder twittern Sie mir @kerrycooksblog und ich werde so schnell wie möglich helfen.
Es gibt nicht genug Ausrufezeichen auf der Welt, um die FREUDE zu vermitteln, die Ihnen dieser Kuchen bringen wird!
Ich bin zum ersten Mal auf diese großartige Version bei sweetest Blog ever Sweetapolita gestoßen. Ich bin auch auf diese großartige Version von Whisk Kid gestoßen. Es überrascht nicht, dass ich, bevor ich diesen Kuchen gemacht habe, von der Idee, einen Regenbogenkuchen zu machen, SEHR eingeschüchtert war.
Alle Rezepte, die ich fand, verwendeten Schweizer Baiser-Zuckerguss und Supermarktkuchenmischungen, also beschloss ich, eine einfache britische Version mit nur alltäglichen Zutaten zu machen. Es basiert auf einem Victoria-Biskuitrezept (mit verdoppelten Mengen) und wird mit Frischkäse-Zuckerguss belegt. Es funktioniert ein Genuss! Und es schmeckt auch lecker.
Wichtige Tipps zur Herstellung dieses Kuchens, die IHR Leben so viel einfacher machen. Überspringen Sie diesen Abschnitt nicht!
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- SO WICHTIG: Um einen wirklich hellen und lebendigen Regenbogenkuchen herzustellen, benötigen Sie konzentrierte Lebensmittelfarben. Sie heißen Gel- oder Pastenfarben und können online bestellt werden. Ich bekomme meine von eBay – sie verkaufen sogar Kits mit allen Farben, die Sie für diesen Kuchen benötigen, für £ 10- £ 12. Es mag viel erscheinen, aber die Gelfarben halten jahrelang, und Sie werden genug haben, um viele Regenbogenkuchen oder Regenbogen-Cupcakes oder Regenbogen-irgendetwas zu machen! Wenn Sie einen Kuchendekorationsladen in Ihrer Nähe haben, versuchen Sie es dort, da sie sie definitiv auch verkaufen werden, wie Lakeland.
- An dem obigen Tipp führt kein Weg vorbei – viele Leser haben mir erzählt, dass sie flüssige Lebensmittelfarben (Ihr Regenbogenkuchen wird eine große Katastrophe sein) und einige der in Supermärkten erhältlichen Gelfarben (zumindest in Großbritannien) ausprobiert haben, wie z. B. die Gelfarben von Dr. Oetker – ebenfalls sehr schlechte Ergebnisse) – Wenn Sie einen FANTASTISCHEN Regenbogenkuchen möchten, müssen Sie die empfohlenen Farbstoffe verwenden.
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- Sie haben nicht sechs gleich große Kuchenformen? Du brauchst sie nicht! Ich benutze Einweg-Alufolie ‘Flan Cases’, die ich in Wilko gefunden habe (ich habe diese verwendet, die 6 Zoll groß sind). Supermärkte verkaufen zunehmend auch Einweg-Kuchenetuis in Laib- und anderen Formen. Aber keine Sorge, wenn Sie so etwas nicht finden können, können Sie einfach normale Kuchenformen verwenden – je nachdem, wie viele Sie besitzen, müssen Sie die Kuchen schrittweise kochen (wenn Sie drei besitzen, sind zwei Stufen nicht zu viel Aufwand, wenn Sie nur zwei Kuchenformen besitzen, würde ich in Betracht ziehen, eine andere zu kaufen / auszuleihen). Ein weiteres Plus der Verwendung von Alufolien ist, dass Sie die Seiten abschneiden und den Kuchen leicht herausholen können, wenn er stecken bleibt, und es gibt kein Abwaschen!
- Dieses Rezept macht einen 6 bis 8 Zoll Regenbogenkuchen, abhängig von den Pfannen, die Sie verwenden. Mit 6 zoll pfannen, ihre kuchen werden dicker geben sie eine SEHR hohe kuchen. Mit 8 Zoll sind sie dünner (ungefähr 1 cm für jede Schicht, was einen normaleren, aber immer noch großen Kuchen ergibt). Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Regenbogenkuchen dünnere Schichten hat und weniger Wolkenkratzerartig ist, verwenden Sie einfach 8-Zoll-Dosen anstelle von 6-Zoll.
- Ideal Rainbow Cake Timeline
- Pin it So speichern Sie diesen einfachen 6-lagigen Regenbogenkuchen – Schritt für Schritt für später
- Wie viel kostet dein Regenbogenkuchen?
- Wie viele Personen bedient dieser Regenbogenkuchen?
- Wie kann ich dieses Regenbogenkuchenrezept skalieren?
- Möchten Sie einen glutenfreien Regenbogenkuchen backen?
- Woher bekomme ich helle Regenbogenstreusel?
- Kann ich einen Regenbogenkuchen mit natürlichen Lebensmittelfarben herstellen?
- Möchten Sie Ihren Regenbogenkuchen mit Fondant bedecken?
Ideal Rainbow Cake Timeline
Sie können absolut machen, backen und dekorieren einen Regenbogen Kuchen alle an einem Abend, aber Sie werden es so viel einfacher für sich selbst, wenn Sie diese Timeline folgen und machen es über ein paar Tage. Schließlich ist Last-Minute-Stress das Letzte, was Sie vor einer Geburtstagsfeier oder einem großen Anlass wollen!
Wenn Sie die Kuchen backen und dann sofort einfrieren, bleibt der Kuchen auch super frisch und lässt sich viel leichter einfrieren.
Angenommen, Sie möchten, dass Ihr Regenbogenkuchen am Samstagnachmittag gegessen wird:
Donnerstagabend: Backen Sie Ihre Kuchen! Ich brauche ungefähr 60 Minuten, um alle Schichten zu mischen, zu färben und zu backen. Lassen Sie sie abkühlen, nehmen Sie dann jeden Kuchen aus der Form, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Freitagabend: Nehmen Sie die Kuchen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank. Machen Sie den Frischkäse Zuckerguss und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Samstag Morgen: Frosten Sie Ihren Kuchen – es wird viel einfacher, wenn er einmal gefroren ist, sogar für eine Weile!
Wenn Sie Fragen haben, finden Sie in meinem Rainbow Cake FAQs Post, und wenn Sie Hilfe benötigen, lassen Sie mir einen Kommentar oder tweet mich @kerrycooksblog und ich werde so schnell wie möglich helfen!
- Für den Kuchen
- 350g selbstaufziehendes Mehl
- 3tsp Backpulver
- 350g weiche weiche ungesalzene Butter
- 350g Caster oder hellbrauner Caster Zucker
- 6 große Freilandeier (ich neige dazu, für glückliche Eier zu gehen)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- bis zu 40ml Milch – jede Art
- Für das Frosting
- 100g Butter, weich
- 250g Frischkäse, bei Raumtemperatur
- 600g Puderzucker, gesiebt
- Für den Kuchen
- Heizen Sie zuerst Ihren Backofen auf 4/170 Grad / 360 Grad Fahrenheit vor und bereiten Sie Ihre Einweg-Alufoliendosen vor, indem Sie ein paar Esslöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen und den Boden und die Seiten der Dosen mit geschmolzener Butter bestreichen. Beiseite.
- Verwenden Sie einen Standmixer, wenn Sie einen haben, aber wenn nicht, keine Sorge – holen Sie einfach Ihre größte Schüssel und einen Spatel heraus!
- Butter und Zucker cremig schlagen, bis sie leicht und locker sind – ein paar Minuten mit hoher Geschwindigkeit in einem Standmixer schlagen. Fügen Sie dann nacheinander Eier hinzu, gefolgt von etwas Mehl, und mischen Sie alles gut (mit dem Mixer jetzt langsam), bevor Sie das restliche Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Wenn Ihre Mischung ein wenig dick ist wie meine, fügen Sie bis zu 40 ml hinzu – fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu und stoppen Sie, wenn Sie eine Konsistenz erreicht haben, mit der Sie zufrieden sind.
- Als nächstes teilen Sie Ihre Mischung in 6 Schalen (einschließlich Ihrer Originalschale), um Ihre Farben zu machen. Ich habe meine Mischung mit dem Auge geteilt, ohne mir die Mühe zu machen, meine Mischung zu wiegen und genau gleich zu teilen (hey, ich bin nicht auf dem Backen!).
- Träufeln Sie etwas von Ihrer roten Gelfarbe darüber und mischen Sie sie ein. Die Verwendung eines Silikonspatels funktioniert hier gut. Fügen Sie ein wenig hinzu und mischen Sie es, bis Sie den gewünschten lebendigen Farbton haben. Es ist eigentlich sehr schwer, mit Gelfarben über Bord zu gehen, aber fügen Sie nicht zu viel auf einmal hinzu, da Sie sonst eine dunklere und weniger lebendige Farbe erhalten, als Sie wollten. Normalerweise füge ich etwa einen Teelöffel jeder Farbe hinzu. Zehn Minuten und ein schmerzender Arm später haben Sie einen wunderschönen Regenbogen von Kuchenstücken!
- Verwenden Sie einen Spatel, um den gesamten Teig in eine Einwegdose zu schöpfen (pro Farbe natürlich – mischen Sie sie nicht, es sei denn, Sie möchten einen Tie-Dye-Regenbogenkuchen!). Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um jeden Kuchen zu glätten – dies hilft ihnen, flach zu backen.
- Legen Sie sie in den Ofen und behalten Sie sie genau im Auge – Sie möchten nicht, dass sie gebräunt werden. Ich empfehle wirklich, Ihre Kuchen so zu drehen, dass keiner von ihnen zu lange auf dem obersten Regal des Ofens steht – Sie möchten keine gewölbten Kuchen im Idealfall. Ich drehte meine Kuchen während der gesamten Garzeit auf den Ofenregalen (meine dauerte insgesamt etwa 20 Minuten) und nahm sie heraus, sobald ein Spieß in der Mitte sauber herauskam.
- Wenn Ihre Kuchen kühl sind, wickeln Sie sie vorzugsweise in Frischhaltefolie und legen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank (oder frieren Sie sie ein, wenn Sie meiner idealen Zeitleiste folgen).
- Für den Zuckerguss
- Folgen Sie meiner narrensicheren Methode für dicken Frischkäse-Zuckerguss.
- Wenn der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist, legen Sie den Zuckerguss zum Abkühlen in den Kühlschrank. Wie bei den Kuchen, tun Sie dies idealerweise am Tag, bevor Sie die Kuchen dekorieren möchten.
- Zu montieren
- Legen Sie ein wenig Frischkäse-Zuckerguss auf den Teller oder Kuchenständer, mit dem Sie die erste Kuchenschicht verkleben. Pop es auf die mitte der platte, und dann frost und setzen auf die nächste schicht. Achten Sie darauf, nicht zu viel Zuckerguss zu verwenden, da das Gewicht des Kuchens ihn aus den Seiten des Kuchens drückt – nur eine dünne Schicht ist am besten. Nach den ersten drei Schichten den Kuchen dreißig Minuten zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Stapeln Sie den Kuchen weiter und achten Sie darauf, die Schichten so gleichmäßig wie möglich zu positionieren, damit die Seiten des Kuchens so gerade wie möglich sind.
- Tragen Sie eine Krumenschicht Zuckerguss auf den Kuchen auf und füllen Sie die Lücken zwischen den Schichten. Die Farben des Kuchens werden sehr offensichtlich sein, aber keine Sorge. Chill für 1 Stunde.
- Eine zweite Schicht Zuckerguss auftragen. Chill für 1 Stunde.
- Eine dritte Schicht Zuckerguss auftragen. Chill bis set.
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Wie viel kostet dein Regenbogenkuchen?
Mindestens £ 20 plus Ihre Zeit! Sie müssen eine Reihe von lebendigen Gelfarben kaufen, wenn Sie sie noch nicht haben, für etwa £ 12. Die von mir empfohlenen Einweg-Alufolienetuis kosten derzeit £ 1, und Sie können davon ausgehen, dass der Rest Ihrer Zutaten £ 7 – £ 10 beträgt, je nachdem, wo Sie einkaufen.
Wie viele Personen bedient dieser Regenbogenkuchen?
Natürlich kommt es darauf an, wie groß ihre Kuchenbäuche sind (meine können VIEL hineinpassen!) aber dieser Regenbogenkuchen wird 12 – 15 Leute bequem dienen. Wenn Sie eine größere Menge füttern möchten und möchten, dass sie alle Regenbogenkuchen haben, hier sind ein paar Dinge, die Sie ausprobieren können
- Machen Sie eine Charge oder doppelte Charge meiner einfachen Regenbogen-Cupcakes
- Verdoppeln oder verdreifachen Sie dieses Regenbogenkuchenrezept (leider, wenn Sie keinen Zugang zu einer Industrieküche haben, müssen Sie sie immer noch in mehreren Chargen herstellen) und machen Sie einen quadratischen oder rechteckigen Regenbogenkuchen wie diesen. Sie können leicht Einweg-Alufolie Bräter bekommen, die eine gute Größe für diese wäre – sie verkaufen sie sicherlich in Supermärkten und Geschäften wie zu Hause Schnäppchen.
- machen Sie andere Regenbogen-Themen-Essen, wie Obstspieße – ich habe viele Regenbogen-Party Essen Inspiration auf diesem Pinterest Board!
Wie kann ich dieses Regenbogenkuchenrezept skalieren?
Einfach! Dieses Rezept teilt sich durch 6 (da es 6 Schichten gibt), so dass es einfach ist, es nach oben ODER unten zu skalieren.
Um einen dreischichtigen Regenbogenkuchen herzustellen: Wir schneiden das Rezept in zwei Hälften! Vielleicht möchten Sie ein Halloween machen, oder ein weihnachtsfarbenes, oder was auch immer du magst. Verwenden Sie je 175 g Butter, Zucker und Mehl und 1,5 TL Backpulver.
Zu machen eine 6 zoll regenbogen kuchen: Verwenden Sie das Rezept wie oben angegeben, es wird Ihnen einen perfekten Regenbogenkuchen geben, aber mit dickeren Schichten als die 8-Zoll-Version.
Um einen 8-Zoll-Regenbogenkuchen zuzubereiten: Verwenden Sie das oben angegebene Rezept, um einen perfekten Regenbogenkuchen mit dünneren Schichten als die 6-Zoll-Version zu erhalten.
Um einen 10-Zoll-Regenbogenkuchen zuzubereiten: Sie müssen 465 g Butter, Zucker und Mehl verwenden und das Backpulver um einen halben Teelöffel erhöhen.
So machen Sie einen 8-lagigen Regenbogenkuchen: Sie möchten also, dass Ihr Regenbogen Rosa und Türkis enthält? Großartig! Sie müssen 465 g Butter, Zucker und Mehl verwenden und das Backpulver um einen halben Teelöffel erhöhen.
Möchten Sie einen glutenfreien Regenbogenkuchen backen?
Ersetzen Sie einfach das einfache Mehl durch glutenfreies Mehl wie Dove’s glutenfreies Mehl (oder ähnliches).
Woher bekomme ich helle Regenbogenstreusel?
Wieder ebay! Oder ein lokaler Kuchendekorationsladen wird wahrscheinlich einige gute haben. Ich habe auch gelegentlich großartige in Geschäften wie TK Maxx / Homesense, Home Bargains und Supermärkten gefunden – aber es ist sehr unzuverlässig, und Supermärkte neigen dazu, die schlechtesten und langweiligsten zu verkaufen.
Kann ich einen Regenbogenkuchen mit natürlichen Lebensmittelfarben herstellen?
Sie können….. ABER es wird nicht annähernd so lebendig sein wie eines, das mit lebendiger Gel-Lebensmittelfarbe hergestellt wird. Es wird wahrscheinlich ein bisschen so aussehen.
Möchten Sie Ihren Regenbogenkuchen mit Fondant bedecken?
Den Regenbogenkuchen einfach mit Frischkäse-Zuckerguss wie im Rezept beschrieben bedecken, bis er fest ist, abkühlen lassen und dann den Fondant hinzufügen. Der Regenbogenkuchen ist robust und hält dem Gewicht des Fondants stand, plus Dekorationen oben, ohne Dübel (der Gefrierteil des Prozesses hilft besonders dabei, also überspringen Sie ihn nicht, wenn Sie viel Fondant auf Ihren Kuchen legen möchten).
Dieser Kuchen wäre super duper genial für eine Kindergeburtstagsparty …. vor allem, wenn Sie den Regenbogenteil geheim gehalten haben … können Sie sich vorstellen?
Regenbogenkuchen macht mich so glücklich. Oh, und habe ich schon erwähnt, dass Rainbow Cake nur der Anfang ist? Schauen Sie sich diese erstaunlichen Ombre-Kuchen an, die genau die gleiche Methode verwenden. Und meine erstaunlichen Regenbogen-Cupcakes, die eine noch einfachere Version dieses Kuchens sind!Facebook Instagram
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