Easy Chocolate Chip Monkey Bread Muffins
Es war falsch von mir, an diesen wunderschönen kleinen Frühstücksleckereien festzuhalten, solange ich es tat. So sehr falsch. Aber ich bin hier, um es richtig zu machen. Weil Chocolate Chip Monkey Bread Muffins es wert sind, jeden Tag der Woche von jetzt an bis zum Ende der Zeit bei jedem zu Hause zu sein.
Und P.S. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, jemandem Ihre unbekannte Liebe zu gestehen, kann ich Ihnen versichern, dass diese den Trick machen werden. Wenn Sie weitere Beweise benötigen, siehe unten für schokoladenüberladene Güte.
- Was ist Affenbrot?
- Was ist in Affenbrotmuffins?
- Wie man Affenbrotmuffins von Grund auf neu macht
- Sind Chocolate Chip Monkey Bread Muffins Frühstück oder Dessert?
- Welche Art von Glasur verwenden Sie?
- Können Affenbrotmuffins glutenfrei hergestellt werden?
- Tipps zur Herstellung von Affenbrotmuffins
- Weitere köstliche Desserts finden Sie in den folgenden:
- Einfache Chocolate Chip Affe Brot Muffins
- Zutaten
- Für das Affenbrot
- Für die Glasur
- Anleitung
- Um das Affenbrot zu machen:
- Um die Glasur zu machen
- Anmerkungen
- Ernährung
Was ist Affenbrot?
Wenn Sie noch nie selbstgemachtes Affenbrot probiert haben, haben Sie es verpasst. Affenbrot ist eine Art auseinanderziehbares Brot, das aus vielen kleinen Teigbällchen besteht, die in geschmolzener Butter und einer Art Belag gerollt wurden (normalerweise Zimtzucker, aber diese Affenbrotmuffins werden in Schokoladenstückchen gerollt). Die beschichteten Teigbällchen werden dann alle zusammen in einer Bundt-Pfanne oder Muffinbechern gebacken, und sobald sie etwas abgekühlt sind, können Sie leicht ein köstliches Stück Affenbrot nach dem anderen abziehen.
Viele “hausgemachte” Affenbrot-Rezepte verwenden vorgefertigten Keksteig, aber diese Schokoladen-Chip-Affenbrot-Muffins werden zu 100% von Grund auf neu hergestellt. Die Herstellung Ihres eigenen Teigs für diese Affenbrotmuffins erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und das Endergebnis macht grenzwertig süchtig.
Was ist in Affenbrotmuffins?
Diese Chocolate Chip Monkey Bread Muffins werden mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer hergestellt, was ein Segen und ein Fluch ist, da es einfach ist, eine Charge dieser Babys sofort zu zaubern. Das hausgemachte Affenbrot wird mit einer einfachen Mischung aus warmem Wasser, Hefe, Allzweckmehl, Butter, Kristallzucker und koscherem Salz hergestellt.
Es wird dann in einer Mischung aus dunkelbraunem Zucker, Mini-Schokoladenstückchen und Zimt gerollt.
Die Vanilleglasur wird mit Puderzucker, Milch und einem Schuss reinem Vanilleextrakt hergestellt. Sie können jede Milch verwenden, die Sie möchten, oder sogar Sahne, wenn Sie etwas in Ihrem Kühlschrank hängen haben.
Wie man Affenbrotmuffins von Grund auf neu macht
Zuerst müssen Sie einen einfachen Teig zusammenziehen. Wenn Sie absolut Angst haben, dies von Grund auf neu zu machen, lassen Sie mich zwei Dinge sagen: (1) Seien Sie nicht! Dieses Affenbrot von Grund auf neu Rezept hat mich nie falsch gelenkt. (2) Wenn Sie wirklich, wirklich, wirklich nicht möchten, können Sie im Laden gekauftes Zimtbrötchen, Halbmondbrötchen oder Keksteig verwenden. Sie kennen die Art, von der ich spreche … in der zylindrischen Röhre, die aufspringt, wenn Sie sie drehen.
Anders als der Teig ist es einfach. Chaotisch, aber einfach! Kombinieren Sie braunen Zucker, Zimt und Schokoladenstückchen in einer Schüssel, et voila! Ihre Füllung ist fertig.
Den Teig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Rollen Sie dann die Quadrate zu Kugeln, tauchen Sie sie in geschmolzene Butter, rollen Sie sie durch die Schokoladenstückchen und drücken Sie sie vorsichtig in ausgekleidete Muffinbecher.
Diese Chocolate Chip Monkey Bread Muffins müssen etwa 18 Minuten backen. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie oben golden sind.
Machen Sie die Vanilleglasur, während die Affenbrotmuffins noch warm sind, und seien Sie großzügig beim Nieseln.
Sind Chocolate Chip Monkey Bread Muffins Frühstück oder Dessert?
Bitte kämpfe nicht gegen mich – niemand hat Zeit, mit mir darüber zu streiten, ob Muffins Frühstück sind (weil sie es sind).
*Vorbehalt: Sie können diese auch ohne Urteil zum Nachtisch essen!
Welche Art von Glasur verwenden Sie?
Ich mag ein einfaches Vanille-Puderzucker-Sahnehäubchen zum Beträufeln, aber Sie könnten diese einfachen Affenbrotmuffins auch mit hausgemachtem Frischkäseglasur belegen, und das wäre ein Traum.
Können Affenbrotmuffins glutenfrei hergestellt werden?
Ich habe dieses Rezept nicht ausprobiert, aber ich hatte in der Vergangenheit viel Erfolg damit, Bob’s Red Mill 1-für-1 glutenfreies Mehl anstelle von normalem Allzweckmehl zu ersetzen, und die Ergebnisse sind erstaunlich. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, ob es geklappt hat!
Tipps zur Herstellung von Affenbrotmuffins
Wenn Sie den Teig zum Aufgehen beiseite stellen, ist es wichtig, dass Sie die Schüssel mit Plastikfolie abdecken. Sie können für einige Brotrezepte nur ein Küchentuch verwenden, aber der Affenbrotteig muss mit Plastikfolie bedeckt sein, da er sonst nicht richtig aufgeht.
Wenn Sie keine Mini-Schokoladenstückchen zur Hand haben, können Sie stattdessen Schokoladenstückchen normaler Größe oder einen Schokoriegel zerkleinern. Machen Sie die Stücke so klein wie möglich, sonst werden Ihre Affenbrotmuffins von der Schokolade überwältigt.
Schließlich können diese hausgemachten Affenbrotmuffins bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch, aber sie schaffen es nie so lange in meinem Haus.
Wenn Sie meine einfachen Chocolate Chip Monkey Bread Muffins zubereiten, lassen Sie es mich bitte wissen, indem Sie unten eine Bewertung abgeben! Instagram facebookund Pinterest Facebookund melde dich für meinen Newsletter an und folge mir auf Instagram, Pinterest und Facebook für weitere gut gewürzte Rezepte!
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Einfache Chocolate Chip Affe Brot Muffins
Zutaten
Für das Affenbrot
- 1 ⅓ tassen warmes Wasser
- ½ Tasse 1 Stick plus 2 EL ungesalzene Butter, (geschmolzen)
- ¾ Tasse Kristallzucker
- 1 Paket aktive Trockenhefe
- 3 ¼ Tassen Allzweck- oder Weißgebäckmehl
- 2 ½ TL koscheres Salz
- 1 ¼ Tassen dunkelbrauner Zucker
- 2 ½ TL gemahlener Zimt
- 1 ¼ Tassen Mini-Schokoladenstückchen
Für die Glasur
- ¾ Tasse Puderzucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
Um das Affenbrot zu machen:
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Kombinieren Sie Wasser, 2 EL Butter, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel, dann Schneebesen zu kombinieren. 5 Minuten ruhen lassen.
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In der Zwischenzeit Mehl und Salz in die Schüssel eines Standmixers mit Hakenaufsatz geben.
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Mit Mixer auf niedrig, langsam in Hefemischung nieseln. Wenn das meiste Mehl eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch. Kratzen Sie die Seiten, die Mischung für etwa 6 Minuten, oder bis der Teig ist extrem glatt und glänzend. Verwenden Sie Antihaft-Butterspray, um das Innere einer großen Rührschüssel zu beschichten. Den Teig in die vorbereitete Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
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Während der Teig aufgeht, Schokoladen-Chip-Topping machen. Kombinieren Sie braunen Zucker, Zimt und Schokoladenstückchen in einer kleinen Schüssel. Restliche Butter in einer separaten Schüssel schmelzen.
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Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 9 × 13-Rechteck ausrollen. Verwenden Sie einen Ausstecher oder Bankschaber, um Teig in 1 “Quadrate zu schneiden.
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Rollen Sie jedes Quadrat vorsichtig zu einer Kugel und tauchen Sie es in die verbleibende ½ Tasse geschmolzene Butter. Den Teig sofort mit dem Schokoladenstückchen bestreichen, dann in ausgekleidete Muffinbecher geben, ein wenig nach unten drücken, um Platz für alle zu schaffen, und nach oben füllen. Den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde ruhen lassen.
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Wenn Sie fertig sind, backen Sie bei 350 F für 18 Minuten. Im Tablett 5 min abkühlen lassen, dann vorsichtig auf einen Rost geben.
Um die Glasur zu machen
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Um Glasur zu machen, kombinieren Sie Konditor Zucker, Milch und Vanille, dann Schneebesen, bis glatt. Fügen Sie zusätzliche Milch hinzu, jeweils 1 TL, wenn Sie eine dünnere Glasur mögen. Auf warmes Affenbrot träufeln.
