Easy Coconut Sheet Cake

Dieser einfache Coconut Sheet Cake mit einem Kokos-Frischkäse-Zuckerguss ist geradezu dekadent. Es beginnt mit einer Box-Mischung und endet mit einem feuchten, köstlichen, schmelzenden Kokosnusskuchen!

Wenn Sie schon immer hausgemachten Kokosnusskuchen wollten, aber mit weniger Aufwand – DAS IST ES. Wenn Sie eine Boxmischung mit Sauerrahm, Puddingmischung und Kokosnussextrakt zubereiten, erhalten Sie einen feuchten und schwammigen Kokosnusskuchen. Slather es mit meinem Easy Cream Cheese Frosting für das ultimative Dessert für Kokosnussliebhaber!

Seit ungefähr einem Monat bekomme ich jede Woche beim Einkaufen ein Stück Kokosblattkuchen aus der Bäckerei meines örtlichen Lebensmittelgeschäfts. Neulich waren sie ausverkauft, also beschloss ich, die Sache selbst in die Hand zu nehmen.

Ich ging zu meinem Cranberry-Ananas-Upside-Down-Kuchen-Rezept für Inspiration, weil es auch eine Box-Mix verwendet (und ist unglaublich lecker!). Ich habe ein paar Dinge geändert und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis.

Ihre einfachen Zutaten

Wie Sie sehen können, gibt es hier nichts Besonderes … die meisten Zutaten sind einfach, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben!

Eiweiß gegen ganze Eier verwenden

Weiße Kuchenmischungen erfordern Eiweiß, da die Verwendung des Eigelbs dem Kuchen eine gelbe Farbe verleiht. Da dieses Rezept Kokoscreme-Pudding verwendet, hat der Kuchen trotz der Verwendung von Eiweiß immer noch eine leicht gelbe Farbe.

Ich habe dieses Rezept mit drei ganzen Eiern in einem Kuchen und vier Eiweiß in einem anderen Kuchen getestet. Das Ergebnis war, dass der Kuchen mit ganzen Eiern gleich schmeckte, aber eine etwas dunklere gelbe Farbe hatte.

Ich habe auf den Fotos in diesem Beitrag Eiweiß auf dem Kuchen verwendet. Grundsätzlich spielt es keine Rolle, ob Sie sich für ganze Eier oder Eiweiß entscheiden – es ist so oder so lecker!

Dies backt in etwa 35 Minuten in einer 9 × 13-Glasbackform wunderschön auf. Wenn Sie eine 9 × 13-Metallpfanne verwenden, überprüfen Sie diese früher, da Metallpfannen normalerweise schneller backen (ich habe diesen Kuchen nicht in einer Metallpfanne getestet, sodass ich ihn nicht mit 100% iger Sicherheit sagen kann).

Viel Spaß!Facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart herz iconheart solid heart solid icon