Ein Leitfaden für Kaffeetrinker in Victoria, British Columbia

Victoria ist eine Stadt, die oft in den Hintergrund einer anderen kanadischen Stadt tritt, die mit einem V beginnt. Aber wenn es nicht ausreicht, die Hauptstadt von British Columbia zu sein, um ihren Stolz zu zeigen, folgt die Kaffeeszene diesem Beispiel, indem sie Cafes und Kaffeequalität liefert, die mit jeder anderen Stadt mithalten können, einschließlich ihres freundlichen Konkurrenten auf dem Festland. Victoria ist in jeder Hinsicht eine wunderschöne Stadt, und seine Inselkultur – zusammen mit einer lokalen Universität und einer “Support Local” -Denkweise — hat eine überwältigende Konzentration an hochwertigen Speisen und Getränken geschaffen. Allein anhand der Anzahl der Coffeeshops und ohne ein Wort mit einem Einheimischen zu sprechen, wird deutlich, dass die Einheimischen sich um den Kaffee kümmern, den sie trinken, und motiviert sind, stolz ihre Baristas und Cafes zu unterstützen.

2% Jazz Coffee

Seit mehr als 20 Jahren leitet 2% Jazz Coffee eine Kaffeespezialitätenpräsenz in Victoria ein und hat sich hier zu einem prominenten Cafe entwickelt. Das Unternehmen wurde 1996 als Außenkiosk eröffnet und zielte darauf ab, eine Marke und Identität in der lokalen Gemeinschaft zu entwickeln. Das Wachstum war langsam und strategisch und das Team begann schließlich 2006, seine eigenen Bohnen zu rösten. Es war ein natürlicher Fortschritt für Besitzer Sam Jones, da es die volle Kontrolle über sein gesamtes Kaffeeprogramm ermöglichte. Er war ständig auf der Suche nach aufregenden Bohnen auf dem Markt, und seine Mischungen und rotierenden Angebote bieten eine wunderbare Kombination aus einfachem Trinkgeschmack und aufregenden neuen Geschmacksrichtungen. Ihr Großhandelsgeschäft wächst ebenfalls weiter, geschickt dargestellt durch eine hilfreiche Karte auf der 2% Jazz-Website, die alle lokalen Unternehmen zeigt, die derzeit ihren Kaffee brauen.

Die Rösterei und das Cafe wurden 2012 in einer sich entwickelnden Ecke der Innenstadt gebaut, um Jones ‘Wunsch zu fördern, die lokale Gemeinschaft zu unterstützen. Der Raum schafft es mühelos, sowohl ein Nachbarschaftsladen als auch ein Spezialitätencafe der dritten Welle zu sein. Wie General Manager Tristan Bacon es ausdrückt: “2% Jazz ist ein Third-Wave-Cafe mit einem Second-Wave-Feeling.” Mit freundlichem Personal, Brettspielen in den Regalen und einer köstlichen Tasse Kaffee ist es kein Wunder, dass Victoria nicht genug von diesem Ort zu bekommen scheint.

Bows & Arrows Coffee Roasters

Für ein Unternehmen, das sich schnell zu einer der bekanntesten Marken für kanadischen Kaffee entwickelt hat, ist es erstaunlich zu glauben, dass Bows & Arrows Coffee Roasters erst sechs Jahre alt ist. Das Cafe begann im Januar 2012 zu rösten und eröffnete einige Monate später seinen Platz im selben Lagerhaus.

Aus der Sicht eines Außenstehenden fühlt sich die Nachbarschaft industriell an und diese Rösterei und dieses Cafe passen genau dazu. Aber Bögen & Pfeile haben es geschafft, eine schöne Atmosphäre des Komforts in ihrem eindeutig kommerziellen Arbeitsbereich zu erreichen. Der Raum selbst ist in zwei Teile geteilt: Ein marineblauer Probat-Röster sitzt in der Mitte der einen Hälfte vor Haufen von Leinsäcken, die mit den besten Angeboten der Saison gefüllt sind; Die andere Hälfte des Raumes beherbergt ihr Cafe, das sich meisterhaft von der größeren Röst- und Lagerfläche getrennt hat (zur Ehre der Designer). A La Marzocco Linea PB und Mahlkönig PEAK Grinder sitzen auf einer langen weißen Bar, die von Kisten mit frisch gebrandeten Kaffeebohnen verlängert wird. Es gibt ein Klavier neben dem einzigen Tisch im Cafe für Gönner zusammen mit einer charmanten Sammlung von Nippes. Es ist immer aufregend zu sehen, wo ein renommiertes Unternehmen seine Flagge gesetzt hat, und mit diesem Raum und einem sachkundigen Personal ist Bows & Arrows seinem Ruf sicherlich gerecht geworden.

Hide + Seek

Es ist nicht verwunderlich, dass viele Touristen und Einheimische, die Zeit in Victoria verbringen, es nie aus der Innenstadt schaffen. Mit den unglaublichen Möglichkeiten, die auf so kleinem Raum zur Verfügung stehen, werden Ihr Geschmack und Ihre Bedürfnisse absolut befriedigt. Aber lassen Sie sich nicht täuschen, dass dies alles ist, was Victoria zu bieten hat. Nur 15 Minuten mit dem Fahrrad von der Innenstadt entfernt befindet sich Oak Bay und ein Coffee-Shop, den Sie nicht verpassen möchten.

Hide + Seek Coffee befindet sich an der malerischen, aber geschäftigen Oak Bay Avenue in der wunderschönen südöstlichen Ecke von Victoria. Dieser Shop ist ein Traum, der war 10 Jahre in der Herstellung für Besitzer Jamie und Jesse Owens. Das wunderschön helle Cafe wird durch Highlights von farbenfrohen Kunstwerken und Pflanzen akzentuiert – fast so, als wäre das Design ein direktes Spiegelbild ihrer sprudelnden Persönlichkeit. Es ist schwer zu entscheiden, was verlockender ist, die Optionen für Kaffee auf dem rotierenden Spielbrett oder die köstliche Auswahl an Gebäck. Ihr Konzept als Multi-Röster konzentriert sich in erster Linie auf kanadische Röster, bietet aber gelegentlich amerikanische Marken wie Camber und Sightglass. Glücklicherweise, Ihr Traum hörte nicht beim Kaffee auf, da sie regelmäßig Waffelsonntag veranstalten, Stricknächte, und ein Origin Book Club, der Kaffee mit einem Buch aus demselben Anbauland kombiniert. Nach nur einem Besuch haben Sie für immer eine Ausrede, Victoria jenseits des Stadtzentrums zu erkunden.

Habit Coffee

Wenn es um moderne Coffeeshops geht, gibt es bestimmte Designmerkmale, von denen man argumentieren könnte, dass sie allzu häufig vorkommen. Der Chef unter ihnen, die unverputzte Mauer. Aber hin und wieder stolpert man über einen Ort, der so atemberaubend, so passend ist, dass man merkt, dass alle Klischees irgendwo anfangen müssen. Wenn es um unverputzte Ziegel geht, suchen Sie nicht weiter als die Schönheit einer zweistöckigen Innenwand im Habit Coffee von Chinatown.

Neben der berüchtigten Fan Tan Alley eröffnete Habits erster Standort während des inoffiziellen Victoria-Kaffeebooms Mitte der 2000er Jahre und dient seitdem leidenschaftlich der Community. Bows & Arrows Kaffee wird von Kunden in diesem wunderbar höhlenartigen Raum genossen. Gepolsterte Ecken, eine Wand voller Zeitschriften und verrückte Filmplakate heben einen Raum hervor, in dem Sie ständig scannen, während Sie Ihr Getränk genießen.

Zu den aufregenden Zielen des Inhabers Shane Devereaux für 2018 gehören Pläne für einen neuen Standort unter einem anderen Banner. Obwohl er seine Karten nah an der Brust hielt, teilte er mit, dass “wir beabsichtigen, unsere Kaffeetalente mit einer Grab-and-Go-Kaffeebar zum Mitnehmen mit hohem Volumen und einer ganztägig geöffneten Bar und einem Restaurant mit 60 Sitzplätzen zu überbrücken.” Es klingt, als würde das nächste Jahr noch mehr Spannung für eine Stadt bieten, die die Messlatte weiter höher legt.

Hey Happy Coffee

“Bei Hey Happy geht es um ein Erlebnis als Ganzes”, sagt Besitzer Rob Kettner. Für ihn geht es bei Kaffee und Hey Happy um mehr als nur die Vielzahl an international renommierten Kaffees, die er im Angebot hat. Er glaubt auch, dass Essen, Musik, Design, Kreativität und Menschen genauso wichtig sind. “Hier können Sie sicher sein, dass Sie ein echtes Kaffeeerlebnis haben werden”, erklärt er.

Obwohl Hey Happy eine kleine Stellfläche in Bezug auf die Quadratmeterzahl hat, ist der Ort definitiv ein Schlag. Das Cafe ist ein Multi-Röster, der Tim Wendelboe, Heart, Drop und Madcap beliefert, um nur einige zu nennen. Diese Namen vermitteln ein Gefühl von Vorfreude und Qualität, das durch den Service und das Produkt des Personals und des Eigentümers ergänzt wird.

Kettner versucht ständig, in seinem eigenen Geschäft die Grenzen des Geschmacks zu überschreiten, aber er erweitert auch die Grenzen des Geschmacks in der Kaffeeindustrie. Sarsaparilla Lattes, Espresso Mint Juleps und Maple Cashew con Panna sind nur einige seiner innovativen Kreationen. Einfach zu sagen, dass Sie Hey Happy besuchen werden, bedeutet, dass Sie eine Flut von Empfehlungen für Kettners neueste Erfindungen erhalten. Egal, ob Sie eine Tüte Bohnen, ein saisonales Pour-Over oder ein verrücktes Gebräu abholen, dieser Shop wird es mit allen anderen aufnehmen, die Sie für die beste Show halten.

Peter de Vooght ist freier Journalist und Fotograf in Vancouver, British Columbia. Lesen Sie weiter Peter de Vooght auf Sprudge.