Einfacher kalter gebratener Gemüsesalat mit Feta und Balsamico-Dressing
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- Kohlenhydratarmes Gemüse für kalten gebratenen Gemüsesalat
- Wie man gebratenen Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing macht
- Schneiden Sie das Gemüse auf eine ähnliche Größe.
- Braten Sie das Gemüse.
- Machen Sie das Dressing.
- Kombinieren Sie den gebratenen Gemüsesalat.
- Wie lange hält gebratener Gemüsesalat?
- Kalter gebratener Gemüsesalat mit Feta und Balsamico-Dressing: Pin it, um für später zu sparen!
- Leser Lieblingsrezepte
- REZEPTKARTE
- Einfacher kalter gebratener Gemüsesalat mit Feta und Balsamico-Dressing
- Rezept Video
- Zutaten
- Gebratenes Gemüse
- Ankleiden
- Erweiterungen
- Anleitung
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- Rezeptnotizen
- Video zeigt, wie man gebratenen Gemüsesalat macht:
- Willst du moralische Unterstützung oder Rezepthilfe?
- Nährwertangaben pro Portion
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Ich gehe heute in einen dringend benötigten Urlaub! Wir reisen nach Europa und ich kann es kaum erwarten, euch auf Instagram und in meinem kostenlosen E-Mail-Newsletter mehr darüber zu erzählen. In der Zwischenzeit möchte ich Ihnen helfen, mit diesem einfachen Rezept für kalten gebratenen Gemüsesalat das Beste aus Ihren Sommerprodukten zu machen. Gebratener Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing und Feta ist derzeit einer meiner Lieblings-Sommersalate.
Also, warum dieser und warum jetzt? Nun, ich vermisse Low Carb Salate immer am meisten, wenn ich reise. Das klingt vielleicht etwas seltsam (von all den Dingen, die man verpassen sollte, oder?!), aber hör mir zu. In vielen Ländern sind Salate normalerweise die gleichen Grundgrüns, mit vielleicht etwas Tomate und Gurken. Nach ein paar Tagen vermisse ich einige der kreativeren Salate, die ich gerne mache.
Und mitten im August macht es mich fast traurig, all das frische Gemüse zu lassen, das gerade am besten ist. (Ich sagte fast. Ich kann es kaum erwarten, denn ich liebe Reisen!)
Also, ich wollte dich mit einem Sommersalat verlassen, den ich in letzter Zeit wiederholt hatte. Es ist voller frischer Sommerprodukte, die gerade in der Hochsaison sind. Ich hoffe, du schaffst es immer wieder, so wie ich es getan habe.
Kohlenhydratarmes Gemüse für kalten gebratenen Gemüsesalat
Sie haben definitiv etwas Flexibilität bei der Auswahl des Gemüses für diesen gebratenen Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing. Ich habe mich für all das kohlenhydratarme Gemüse entschieden, das reichlich vorhanden ist und gerade gut aussieht:
- Blumenkohl
- Zucchini
- Rote Paprika
- Aubergine
- Tomaten
- Frisches Basilikum
Aber wirklich, Sie können dieses Rezept für kalten gebratenen Gemüsesalat mit fast jedem Gemüse zubereiten, das Sie mögen! Wenn Sie es kohlenhydratarm halten möchten, überprüfen Sie die kohlenhydratarme Lebensmittelliste für Optionen.
Stellen Sie nur sicher, dass Sie Gemüse auswählen, dessen Röstung ähnlich lange dauert. Wenn Sie können, vermeiden Sie die meisten super dichten Wurzelgemüse, wie Karotten, Rüben und Kartoffeln – sie sind höher in Kohlenhydraten und brauchen auch eine sehr lange Zeit, um weich genug zu werden.
Wie man gebratenen Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing macht
Der Prozess zur Herstellung von gebratenem Gemüsesalat ist einfach genug:
Schneiden Sie das Gemüse auf eine ähnliche Größe.
Dies ist wichtig, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit durchkochen. Niemand möchte den Aufwand haben, einige aus dem Ofen zu nehmen, während andere länger backen müssen!
Wenn Sie Gemüse verwenden möchten, dessen Röstung länger dauert, wie Radieschen, können Sie diese super klein schneiden. Im schlimmsten Fall halten Sie sie einfach länger, wenn Sie müssen.
Braten Sie das Gemüse.
Das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln, dann mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Braten Sie sie in einer einzigen Schicht, bis sie gebräunt und weich sind.
Lecker. Sie können oder können nicht widerstehen, sie zu essen, wie sie an diesem Punkt sind!
Machen Sie das Dressing.
Sie können das Dressing verquirlen, während sich das Gemüse im Ofen befindet oder später kühlt. Es spielt keine Rolle, denn Sie können es leicht voranbringen.
Das Dressing für diesen kalten gebratenen Gemüsesalat mit Feta ist eine einfache Balsamico-Vinaigrette. Es passt einfach perfekt zu saisonalem Sommergemüse!
Kombinieren Sie den gebratenen Gemüsesalat.
Jetzt bleibt nur noch zu chillen und alles zusammen zu werfen! Lassen Sie das Gemüse abkühlen und kühlen Sie es dann im Kühlschrank ab.
Wenn Sie fertig zum Servieren sind, werfen Sie den gerösteten Gemüsesalat mit Balsamico-Dressing. Zum Schluss das frische Basilikum und den zerbröckelten Feta hinzufügen. Hallo, Sommer!
Wie lange hält gebratener Gemüsesalat?
Dieses kalte gebratene Gemüsesalatrezept speichert unglaublich gut, weil es keine Grüns gibt, die schlecht werden. Die einzige Ausnahme ist frisches Basilikum, also fügen Sie es einfach direkt vor dem Servieren hinzu. Der Feta ist auch am besten in letzter Minute hinzuzufügen, wenn Sie können.
Ansonsten wird gebratener Gemüsesalat 5 bis 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Das macht es perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten zur Hand zu haben.
Kalter gebratener Gemüsesalat macht so ein leckeres Mittagessen, selbst wenn Sie etwas Leichtes wollen. Andernfalls können Sie gegrilltes oder geschreddertes Hühnchen hinzufügen, wenn Sie etwas Protein benötigen, um es zu einer Mahlzeit zu machen! Wenn Sie ein Hauptgericht dazu benötigen, probieren Sie Crock Pot cremiges toskanisches Knoblauchhähnchen, knusprige ofengebackene Hähnchenschenkel oder Lachs mit Zitronenkraut-Parmesankruste.
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Leser Lieblingsrezepte
Die Rezeptkarte ist unten! Leser machten auch diese ähnlichen Rezepte, nachdem sie dieses gemacht hatten.
REZEPTKARTE
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Einfacher kalter gebratener Gemüsesalat mit Feta und Balsamico-Dressing
Kalter gebratener Gemüsesalat mit Feta und Balsamico-Dressing benötigt nur wenige einfache Zutaten! Dieses einfache gebratene Gemüsesalatrezept speichert gut und wird mit kohlenhydratarmem Gemüse hergestellt.
Rezept Video
Klicken oder tippen Sie auf das Bild unten, um das Video abzuspielen. Es ist der einfachste Weg zu lernen, wie man dieses Rezept macht!
Zutaten
Klicken Sie auf unterstrichene Zutaten, um zu sehen, wo Sie sie erhalten.
Bitte stellen Sie sicher, dass der Safari-Lesemodus AUSGESCHALTET ist, um die Zutaten anzuzeigen.
Gebratenes Gemüse
- 1/3 kopf Blumenkohl (in Röschen geschnitten)
- 1/2 mittelgroße Zucchini (in Scheiben geschnitten oder gewürfelt)
- 1/2 mittelgroße Rote Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 1/2 kleine Aubergine (in Scheiben geschnitten)
- 8 kleine Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
Ankleiden
- 1/4 tasse Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1/4 TL Meersalz
- 1/8 TL Schwarzer Pfeffer
Erweiterungen
- 1 EL Frisches Basilikum (gehackt)
- 1/4 Tasse Feta-Käse (zerbröckelt)
Anleitung
Erhalten Sie REZEPTTIPPS im obigen Beitrag, Nährwertangaben + Rezepthinweise unten!
Klicken Sie auf die Zeiten in der Anleitung unten, um einen Küchentimer zu starten, während Sie kochen.
-
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit (204 Grad C) vor.
-
Das Gemüse in einer Schicht auf einem großen Backblech anrichten. Mit Olivenöl beträufeln und beide Seiten mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
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Gemüse 20 Minuten im Ofen braten.
-
Drehen Sie die Aubergine und den Blumenkohl um, kehren Sie dann in den Ofen zurück und braten Sie sie weitere 10-20 Minuten, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.
-
Übertragen Sie das Gemüse in eine Schüssel oder einen Behälter, decken Sie es ab und kühlen Sie es etwa eine Stunde lang, bis es kalt ist.
-
In der Zwischenzeit das Dressing machen. Alle Zutaten des Dressings verquirlen, bis sie emulgiert sind. Passen Sie Meersalz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack an.
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Werfen Sie das Gemüse mit dem Dressing. An diesem Punkt können Sie in den Kühlschrank zurückkehren, um ihn zu lagern oder zu servieren.
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Zum Servieren frisches Basilikum und zerbröckelten Feta zum Salat geben.
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Rezeptnotizen
Portionsgröße: ~ 3/4 Tasse (variiert je nach Größe Ihres Gemüses), entspricht 1/4 des gesamten Rezepts
Video zeigt, wie man gebratenen Gemüsesalat macht:
Verpassen Sie nicht das VIDEO oben – es ist der einfachste Weg zu lernen, wie man gebratenen Gemüsesalat macht!
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Nährwertangaben pro Portion
Woher kommen die Nährwertangaben? Nährwertangaben werden aus der USDA Food Database zur Verfügung gestellt. Sie können einzelne Zutat Carb Counts finden, die wir in der Low Carb & Keto Food List verwenden. Net Carb Count schließt Ballaststoffe, Erythrit und Allulose aus, da diese den Blutzucker bei den meisten Menschen nicht beeinflussen. (Erfahren Sie hier mehr über Netto-Kohlenhydrate.) Wir versuchen, genau zu sein, aber fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen Berechnungen zu machen.
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Weitere kohlenhydratarme Ressourcen
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So starten Sie Keto 
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