Erdbeere Dunkle Schokolade Hand Pies
Was ist besser als hausgemachter Kuchen? Hausgemachter Kuchen, den Sie mit Ihren Händen essen können! Ich liebe Hand Pies. Sie machen Spaß und machen Spaß zu essen. Außerdem sind Handkuchen viel verzeihender als normale Kuchen. Sie müssen sich keine Sorgen um Gitter, geriffelte Kanten oder den Versuch machen, den Kuchen perfekt zu schneiden. Nimm einfach einen Handkuchen und geh!
Valentinstag ist nächste Woche und um fertig zu werden, haben wir Erdbeer dunkle Schokolade Hand Pies gemacht. Erdbeeren und dunkle Schokolade sind am Valentinstag ein Muss. In Schokolade getauchte Erdbeeren sind gut, aber Erdbeeren und dunkle Schokolade in butterartiger Kuchenkruste, noch besser!
Josh und ich verbrachten einen Nachmittag damit, diese Handkuchen zusammen zu machen. Ich hatte vor, an unserem Nachmittag romantisch zu sein – Erdbeeren und Schokolade führen normalerweise zu Romantik, Recht? 🙂 Aber Caleb wachte von seinem Nickerchen auf und wollte herumlaufen. Er begann diese Woche zu laufen und ist ständig in Bewegung. Am Ende jagte ich Caleb, während Josh die Kuchenkruste machte.
Ich habe Caleb endlich dazu gebracht, langsamer zu werden, indem ich ihn mit Erdbeeren bestochen habe. Caleb wird alles für Obst tun, auch still sitzen … für ein paar Minuten 🙂 Ich habe Josh geholfen, indem ich die Erdbeeren und die Schokolade zerhackt habe. Wir stellten die Handkuchen zusammen und warteten gespannt darauf, dass sie aus dem Ofen kamen.
Wir teilten uns einen Handkuchen mit dunkler Erdbeerschokolade und räumten die Küche auf. Unser Nachmittag war vielleicht nicht romantisch, aber es hat Spaß gemacht und lass es mich dir sagen, ein Mann, der den Abwasch macht? Sexy in der Tat! 🙂
Feiern Sie den Valentinstag mit Strawberry Dark Chocolate Hand Pies. Sie können nichts falsch machen mit einem Kuchen für Ihren Sweetie pie:)
Vegetarisch
Strawberry Dark Chocolate Hand Pies
Zutaten 1x2x3x
Für den Kuchenteig:
- 2 1/2 tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse kaltes Wasser plus 2 Esslöffel
Für die Füllung:
- 2 tassen gehackte Erdbeeren
- 1 Esslöffel Kristallzucker oder mehr je nach Süße der Beeren
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Tasse gehackte dunkle Schokolade
- 2 Esslöffel Sahne
Der letzte Schliff:
- 1 großes Ei geschlagen
- 1 Esslöffel Wasser
- Turbinado Zucker zum Bestreuen von Kuchen
Anleitung
-
Um den Kuchenteig zu machen: In der Schüssel eines Standmixers mit dem Paddelaufsatz, Mehl, Zucker und Salz bei niedriger Geschwindigkeit mischen, nur um zu kombinieren. Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie, zuerst auf niedrig und dann die Geschwindigkeit auf mittel niedrig erhöhend, schneiden Sie die Butter in das Mehl, bis die Mischung kleinen Erbsen ähnelt. Mit dem Mixer auf niedrig, fügen Sie das kalte Wasser, schlagen nur, bis der Teig zusammenkommt.
-
Drehen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche. Teilen Sie es in zwei Hälften und formen Sie jedes Stück zu einer Scheibe. Wickeln Sie jedes Stück in Plastikfolie und kühlen Sie es vor dem Gebrauch mindestens 30 Minuten lang.
-
Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Linie zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silpat Backmatte. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Erdbeeren, den Zucker und die Maisstärke. Rühren, bis die Erdbeeren gut überzogen sind.
-
Nehmen Sie den Kuchenteig aus dem Kühlschrank. Legen Sie eine der Scheiben auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Rollen Sie in ein etwa 1/8 Zoll dickes Quadrat. Schneiden Sie den Teig in 4 gleiche Stücke, etwa 5×5 Quadrate. Löffel etwa 2 Esslöffel Erdbeeren in die Mitte jedes Quadrats, dann oben mit etwa 1 Esslöffel gehackte dunkle Schokolade. Bürsten Sie die Kanten des Quadrats mit der schweren Creme. Bringen Sie die gegenüberliegenden Ecken zu einem Dreieck zusammen und drücken Sie die Kanten zusammen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder des Kuchens zu kräuseln.
-
In einer kleinen Schüssel das Ei und das Wasser mit einer Gabel vermengen. Die Oberseite des Kuchens mit der Eierwäsche bestreichen und großzügig mit Turbinado-Zucker bestreuen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigquadraten. Rollen Sie die zweite Scheibe Kuchenteig aus und machen Sie dasselbe.
-
Übertragen Sie die Handkuchen auf die vorbereiteten Backbleche, Sie sollten 8 Handkuchen haben. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein oder zwei kleine Löcher in die Oberseite jedes Kuchens. 20 Minuten backen oder bis die Kuchen goldbraun sind. Die Füllung kann etwas sprudeln und das ist in Ordnung. Auf einen Rost geben und die Kuchen vollständig abkühlen lassen.
Hast du dieses Rezept probiert?
Hinterlasse unten einen Kommentar und teile ein Foto auf Instagram. Taggen Sie @twopeasandpod und Hashtag es mit #twopeasandtheirpod
