Erfahren Sie, wie Sie Ihr Zuhause und Ihr Leben wie ein Profi aufräumen können

Es ist Pfirsichsaison! Wenn Sie wie ich sind, liebe ich es, so viele Pfirsiche wie möglich zu sammeln und zu verarbeiten, damit ich das ganze Jahr über den frischen Pfirsichgeschmack genießen kann. Ich habe Ihnen bereits gezeigt, wie man Pfirsiche einfriert und wie man Pfirsichfruchtleder herstellt. Jetzt in diesem Jahr werde ich Ihnen zeigen, wie man Pfirsiche kann!

Früher dachte ich, Konserven seien wirklich hart und hatte die längste Zeit Angst davor. Aber wirklich ist es ganz einfach. Und ich kann nicht glauben, dass ich so viele Jahre gegangen bin, ohne es zu tun! Ich kann so viel Geld sparen, indem ich mein eigenes Essen einmache. Besonders Pfirsiche! Ich mag einen leichten Sirup oder Dosen in Saft selbst. Aber wissen Sie, wie viel eine kleine Dose Pfirsiche jetzt kostet? Wenn ich eine große 22-Pfund-Schachtel Pfirsiche für 14 US-Dollar bekommen kann und sie selbst kann, um einige zu bekommen quarts….it ist ein Kinderspiel.

Wie man Pfirsiche in leichtem Sirup kocht

Sammle deine Vorräte!

• Reife Freestone Pfirsiche (natürlich)
• Quart Gläser (wide mouth oder regular)
• Zucker
• Trichter
• Lid lifter
• Jar Grabber
• Wasserbad Canner

Stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser vorbereiten. Sie müssen sicherstellen, dass sowohl die Gläser als auch die Deckel gut gereinigt und sterilisiert sind. Ich lasse meine gerne durch die Spülmaschine laufen, um eine perfekte Sterilisation zu gewährleisten.

Randnotiz zur Vorbereitung des Deckels:

Um die Deckel vorzubereiten, kochen Sie einfach einen kleinen Topf Wasser. Geben Sie die Deckel (nicht die Ringe) in das heiße Wasser und nehmen Sie sie vom Brenner. Lassen Sie die Deckel drei Minuten im heißen Wasser bleiben. Sie sind jetzt bereit, in die Gläser und die Wasserbadverarbeitung gegeben zu werden.

Nächste bereiten ihre pfirsiche. Sie müssen Ihre Pfirsiche blanchieren, um die Haut leicht von Ihren Pfirsichen zu entfernen. Dann können Sie sie in Scheiben schneiden und die Grube entfernen. Manche Leute lassen ihre Pfirsiche in Hälften. Aber ich bevorzuge Scheiben für meine Dosenpfirsiche. Es macht es nur einfacher, aus dem Glas zu kommen. Außerdem muss ich später kein zusätzliches Schneiden mehr machen, wenn ich nur ein paar Pfirsichscheiben zu meinem Hüttenkäse, Joghurt oder Eis haben möchte.

So entweder scheibe oder hälfte ihre pfirsiche. Um zu verhindern, dass Ihre Pfirsiche später braun werden, können Sie den Fruit Fresh Sprinkle verwenden. Oder ich spüle einfach schnell mit etwas Zitronensaft in Wasser. Genau wie wenn ich die Pfirsiche einfriere. Legen Sie die Pfirsiche in eine Wassermischung aus 1 Esslöffel Zitronensaft für jeweils 2 Tassen Wasser. Sie müssen die Pfirsiche nicht lange einweichen lassen. Wirklich habe ich nur die Pfirsiche in, rühren Sie ein wenig, um sicherzustellen, dass jeder Pfirsich beschichtet ist und dann abtropfen lassen.

Während Sie dies tun, erhitzen Sie Wasser zum Kochen. In wenigen Minuten benötigen Sie heißes Wasser. Es ist immer gut, das Wasser jetzt heiß zu machen, während Sie die Pfirsiche schneiden. Sie wissen, dass es immer länger dauert, bis ein Topf kocht, wenn Sie ihn beobachten. * snicker * Es gibt zwei Methoden, die Sie ausführen können, um Ihre Pfirsiche in die Gläser zu packen. Sie können eine heiße Packung oder eine rohe Packung machen. Ich sage dir den Unterschied und du kannst wählen. Aber nur eine persönliche Präferenz, ich werde packen. Ganz einfach, weil die Pfirsiche später beim Öffnen der Pfirsichflasche nicht mehr so matschig sind.

Wie zu Hot pack pfirsiche

Einige leute bevorzugen die hot pack methode. Es gilt als sicherer für Konserven. Obwohl meine Mutter seit über 30 Jahren immer die Raw-Pack-Methode angewendet hat und wir nie an ihren Pfirsichen krank geworden sind. Nur sagen …. Aber die Hot-Pack-Methode Pfirsiche schwimmen weniger wahrscheinlich in den Gläsern. Zur heißen Packung einfach geschnittene Pfirsiche 5 Minuten lang in kaum kochendes Wasser geben. Dann entfernen und füllen Sie die Gläser sofort.

Wie man Pfirsiche roh verpackt

Ich packe meine Pfirsiche gerne roh, weil es für mich einfacher ist. Außerdem mag ich es, wenn meine Pfirsiche nicht so matschig sind, wie Sie es von der Hot-Pack-Methode gewohnt sind. Aber wieder ist alles nur Präferenz. Um roh zu verpacken, schneiden Sie einfach Ihre Pfirsiche und verpacken Sie die Pfirsiche in die Gläser. Verwenden Sie einen Spatel, um sicherzustellen, dass sie gut verpackt sind. Fügen Sie den Sirup hinzu (den ich gleich erklären werde) und lassen Sie nur 1/2 Zoll von der Oberseite des Glases entfernt. Verwenden Sie den Spatel erneut, um sicherzustellen, dass sich keine Luftblasen im Glas befinden. Wischen Sie den Rand des Glases mit einem feuchten Lappen ab und setzen Sie den für das Wasserbad vorbereiteten Deckel auf.

Herstellung des Sirups zum Einmachen von Pfirsichen

Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, den Sirup herzustellen. Sie können einen schweren Sirup, einen mittleren Sirup oder einen leichten Sirup herstellen. Sie können sogar lernen, wie Sie Ihre Pfirsiche in Fruchtsäften zubereiten können! Meine Lieblingsmethode ist die Herstellung des Sirups direkt im Glas, bevor ich die Pfirsiche einpacke. Für mich ist es nur ein bisschen weniger chaotisch.

Da ich Karpaltunnel habe und wirklich keine große schwere Pfanne mit kochend heißer Flüssigkeit heben kann und nicht verschütten kann, entscheide ich mich für weniger Chaos. Für diese Methode geben Sie einfach den Zucker in das Glas und fügen ein oder zwei Zentimeter heißes Wasser hinzu.

Wirbeln Sie das Glas herum, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben. Dann die Pfirsiche einpacken. Dann beenden Sie, indem Sie mehr heißes Wasser hinzufügen, bis alle Pfirsiche bedeckt sind und 1/2 Zoll Kopfraum auf dem Glas lassen.

Bei dieser Methode verwenden Sie 1/4 Tasse Zucker für einen leichten Sirup, 1/3 Tasse Zucker für einen mittleren Sirup und 1/2 Tasse für einen schweren Sirup. Das ist pro Glas.

Der andere Weg ist, 5 Tassen heißes Wasser und 3 1/4 Tassen Zucker zu mischen (dies ist ein mittlerer Sirup). Rühren Sie, bis aufgelöst und heiß halten, während Sie Grube und schneiden Sie Ihre Pfirsiche. Packen Sie die Pfirsiche in die Gläser und gießen Sie den Sirup darüber. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Pfirsiche oben abdecken, aber lassen Sie 1/2 Zoll Kopfraum.

Schließlich besteht die letzte Möglichkeit darin, einen Sirup mit Fruchtsaft herzustellen. Wenn Sie lieber keinen Zucker verwenden möchten, können Sie stattdessen Fruchtsaft verwenden. Normalerweise ist weißer Traubensaft die am meisten ausgewählte Wahl. Für eine geringere Kalorien- und Süße verwenden Sie einfach ein 4: 3-Verhältnis für den Sirup. Bedeutung 4 Tassen Wasser und 3 Tassen Saft. Erhitzen Sie es auf knapp kochen oder knapp unter dem Kochen. Verwenden Sie es dann als Sirup und kehren Sie zu den Anweisungen zum Einmachen zurück. Achten Sie darauf, Pickyourown für weitere Messungen und Verhältnisse zu besuchen, wenn Sie mehr Optionen für niedrigen Zucker, null Zucker oder verschiedene Fruchtsaftoptionen für den Sirup wünschen. Sie haben einen erstaunlichen Artikel!

Wie kann man Pfirsiche- auf das Wasserbad!

Sie möchten Ihre Gläser in den mit heißem Wasser gefüllten Wasserkanister stellen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser jedes Glas mindestens 1 Zoll bedeckt. Verarbeiten Sie Ihre Gläser mindestens 20 Minuten im kochenden Wasser. Verwenden Sie das USDA-Verarbeitungszeitdiagramm unten, um zu berechnen, wie lange Sie Ihre Pfirsiche basierend auf Ihrer Höhe verarbeiten müssen.

Sobald sie verarbeitet wurden, verwenden Sie den Glasgreifer und nehmen Sie sie aus dem Wasser. Auf ein Handtuch legen und gut abkühlen lassen. Sie sollten anfangen, die Gläser “knallen” zu hören. Dies ist das Zeichen dafür, dass sie richtig versiegeln. Es ist die schönste Musik für eine Hausfrau, die viel Konserven macht. Ich werde so schwindlig, wenn ich den musikalischen Pop höre!

Sobald die Gläser vollständig abgekühlt sind, überprüfen Sie jedes Glas, um sicherzustellen, dass es versiegelt ist. Drücken Sie einfach in der Mitte, sanft, mit dem Finger. Wenn es auf und ab springt (oft ein Knallgeräusch), ist es nicht versiegelt. Und es muss innerhalb einer Woche gekühlt und verwendet werden.

Wenn die Gläser versiegelt sind, ist es Zeit, sie zu etikettieren und dann in einen dunklen, zugfreien Raum zu stellen. Normalerweise eine Art Lagerraum, der eine ziemlich regelmäßige Temperatur und nicht viel direktes Sonnenlicht hält. Dies wird dem Lebensmittelgeschäft länger helfen.

Herzlichen Glückwunsch! Sie haben jetzt Pfirsiche in Dosen! Ich hoffe, Sie genießen die Früchte Ihrer Arbeit! Buchstäblich! Diese dosen pfirsiche sind erstaunlich auf hüttenkäse, joghurt, eis topper, in haferflocken, oder sogar auf ihre eigenen!

*Ein besonderer Dank geht an meine Schwester, die mir bei diesem Artikel geholfen hat. Beantwortung all meiner Fragen zu verschiedenen Methoden, Warum und Wie, und erinnere mich daran, wie unsere Mutter es all die Jahre gemacht hat, als sie aufgewachsen ist. Danke Sis!!

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