3 Razones Y 3 Maneras De Comer Requesón

“Little Miss Muffet, sentada en un tuffet, comiendo su cuajada y suero de leche”, dice la canción infantil. ¿Quién sabía que la Srta. Muffet estaba buscando ganancias? Esas cuajadas gruesas y suero de leche suave que estaba recogiendo eran los grumos y el líquido que se encuentran en el queso cottage, que sigue siendo uno de los mejores alimentos para construir músculos magros y huesos fuertes.

Una fuente Constante de Proteína para el desarrollo muscular

Con aproximadamente 27 gramos de proteína en una sola taza, el queso cottage ha sido conocido durante mucho tiempo entre el público del fitness como una fuente rica de este macronutriente amigable para los músculos. Pero no proporciona cualquier proteína. El queso cottage contiene una gran cantidad de proteína de caseína de digestión lenta, lo que significa que los aminoácidos que se encuentran en la caseína pueden suministrar a su cuerpo un suministro constante de combustible para el desarrollo muscular. Es por eso que un bocadillo de queso cottage por la noche es una excelente manera de fomentar la recuperación y el crecimiento muscular durante el sueño.

En un estudio publicado en la revista Medicine and Science in Sports and Exercise, a los atletas que hacían ejercicio por la noche se les dio una porción de proteína de caseína 30 minutos antes de irse a la cama. Los atletas experimentaron un aumento en la síntesis de proteínas musculares durante la noche, en comparación con cuando tomaron un placebo en su lugar.

La riboflavina Mantiene su motor metabólico girando

El queso cottage también contiene mucha riboflavina, que ayuda a metabolizar la proteína que se encuentra en el propio queso cottage. Su cuerpo necesita riboflavina, también conocida como vitamina B-2, para convertir estas proteínas, así como los carbohidratos y las grasas, en energía.

Lo que pasa con la riboflavina es que es soluble en agua, por lo que su cuerpo no puede almacenarla durante mucho tiempo. Debes reponerlo todos los días comiendo alimentos ricos en riboflavina, como el queso cottage. Los hombres necesitan 1,3 miligramos de riboflavina al día, mientras que las mujeres necesitan 1,1 miligramos al día. Una porción de taza de queso cottage proporciona aproximadamente 0,4 gramos de este importante nutriente.

Triple protección para Huesos fuertes

El queso cottage también contiene dos importantes constructores de huesos, calcio y fósforo. La mayoría de las personas entienden el papel que desempeña el calcio para mantener su esqueleto denso y fuerte. Es posible que menos sepan que el fósforo ayuda al permitir la creación de hidroxiapatita, un componente estructural vital del tejido óseo.

Además de proporcionar estos dos nutrientes, el queso cottage apoya aún más la salud ósea al proporcionar una dosis saludable de proteína, que aumenta la densidad mineral ósea.

Nuevas formas de Comer la cuajada y el suero

La mayoría de las personas simplemente ponen un poco de queso cottage en un tazón y lo llaman bueno. Algunos llegan a añadirlo a sus batidos y batidos. Pero este gigante nutricional puede protagonizar todo tipo de platos dulces y salados. Cuando compre queso cottage, tenga en cuenta varios puntos:

• Algunas marcas pueden contener casi 700 miligramos de sodio en una porción de taza. Hay algunas versiones con bajo contenido de sal disponibles ahora, pero la sal extra puede ser útil después de un entrenamiento particularmente sudoroso.
• El queso cottage generalmente está disponible con niveles de grasa del 0, el 2 y el 4 por ciento. Una porción de media taza de queso cottage sin grasa proporciona aproximadamente 80 calorías y 0 gramos de grasa. La versión del 2 por ciento proporciona aproximadamente 90 calorías y 2,5 gramos de grasa. La versión al 4 por ciento contiene 120 calorías y 5 gramos de grasa.

A algunas personas les puede gustar el ahorro de calorías que obtienes del queso cottage sin grasa. Otros encontrarán que el poco extra de grasa en otras versiones lo hace más relleno. Quizás el 2 por ciento es un lugar de encuentro perfecto.

Tacos de desayuno con queso Cottage para ensalada de frutas

Untados con queso cottage picante y apilados con ensalada de frutas, estos tacos dulces lo harán saltar de la cama por la mañana. Añade un poco de granola para que quede crujiente. Estos tacos también pueden servir como un postre saludable o incluso como un regalo para después del entrenamiento. La mezcla de requesón y ensalada de frutas se puede hacer con unos días de anticipación y refrigerar.

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Ensalada de salmón con Aderezo de queso Cottage

Verduras crujientes, salmón mantecoso y un aderezo cremoso de queso cottage hacen una ensalada digna de antojo. Esta ensalada contiene suficiente proteína para que sea un relleno extra y deje sus músculos alimentados y listos para funcionar más tarde en el día.

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Muffins de proteína de mantequilla de maní

Más allá de infundir estos muffins sin culpa con proteína, el queso cottage los hace extra húmedos sin la necesidad de aceite adicional. La mantequilla de maní en polvo y las cerezas secas hacen que los muffins sepan como el sándwich favorito de todos en el patio de la escuela.

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1. Res, P. T., Groen, B., Pennings, B., Beelen, M., Wallis, G. A., Gijsen, A. P., … & Van Loon, L. J. (2012). La ingestión de proteínas antes de dormir mejora la recuperación tras el ejercicio durante la noche. Medicina y Ciencia en Deportes y Ejercicio, 44(8), 1560-1569.

2. Penido, M. G. M., & Alon, U. S. (2012). Homeostasis del fosfato y su papel en la salud ósea. Nefrología pediátrica, 27(11), 2039-2048.

3. Bonjour, J. P. (2011). Ingesta de proteínas y salud ósea. International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 81 (2), 134.