5 Maneras de Usar las Sobras de Leche de Coco Enlatada

Ya sea que tenga media lata o solo un par de cucharadas, aquí le mostramos cómo puede darle un buen uso.

Recientemente comencé un experimento de cocina en curso en el que reemplazo la crema espesa que se requiere en varias recetas con leche de coco. Este esfuerzo comenzó después de que algunos amigos me preguntaran cómo podían complementar la crema pesada en recetas de alternativas sin lácteos sin comprometer totalmente la textura y el sabor. Los resultados, hasta ahora, han sido en general sorprendentemente agradables. La leche de coco parece mantenerse por sí sola en comparación con la crema espesa en términos de cremosidad rica. Sin embargo, desde que comencé este experimento, continuamente me encuentro con latas medio vacías de leche de coco colgando en mi refrigerador. En lugar de tirarlo, quería encontrar formas más creativas de usar las cantidades remanentes de este delicioso líquido tropical antes de que se estropeara. Así que he comenzado a usar leche de coco en casi todo lo que cocino para un toque de riqueza térmica, gracias a la fuente natural de ácidos grasos de la leche de nuez.

Para tu información, cuando digo “leche de coco” aquí, me refiero al producto enlatado estable que encontrarás en el pasillo internacional de tu supermercado. No debes confundir la leche de coco enlatada con las cosas que están en un cartón; la leche de coco que se vende en cajas de cartón junto con otras leches refrigeradas se disfruta mejor en cereales y no se usa típicamente para cocinar. La leche de cartón se diluye con agua y tiene ingredientes adicionales, como azúcar, que pueden afectar el sabor deseado de los alimentos.

Ahora, aquí hay algunas maneras en que me encanta usar leche de coco enlatada sobrante en su cocina diaria:

Arroz

La proporción estándar de arroz a agua es de 1 taza de arroz blanco por 2 tazas de agua. En su lugar, reemplace aproximadamente un poco menos de la mitad del agua con leche de coco y lleve a ebullición y cocine el arroz como lo haría normalmente. La adición de leche de coco le da al arroz un aroma fragante celestial, un delicado dulzor a nuez y lo hace extra esponjoso.

Tazones de avena y chía

No es ningún secreto que la avena por la mañana puede darle el impulso que tanto necesita para funcionar durante un día de trabajo ajetreado. Y este carbohidrato saludable para el corazón se vuelve mucho más emocionante con la adición de leche de coco mezclada como una alternativa no láctea a la leche de vaca tradicional. Lo mismo ocurre con los tazones de chía, puedes remojar las semillas de chía en leche de coco durante la noche y la semilla se expandirá en un sabroso pudín gelatinoso a la mañana siguiente.

Batidos

Congele la leche de coco en bandejas de cubitos de hielo y mezcle los cubos congelados en su licuadora para obtener el batido más aterciopelado en la historia de los batidos. Siga adelante y enloquezca con el coco usando un chorrito de agua de coco para ayudar a descomponer suavemente los cubos y las frutas.

Sopas y guisos

Saque su Olla instantánea o olla de cocción lenta y prepárese para ir al siguiente nivel en sus obras maestras cálidas y caldosas. La leche de coco agrega un rico nivel de intriga de sabor a sopas/guisos que tal vez ni siquiera sabías que necesitabas. Cualquier cosa a base de tomate o muy condimentada con cúrcuma es el conducto perfecto para la leche de coco. Si está haciendo una sopa cremosa de verduras en puré y desea hacerla vegana (pero aún abundante y opulenta), la leche de coco es el reemplazo ideal de los lácteos.

Bechamel sin lácteos

Mezcle sus verduras o pastas en espiral en una salsa blanca apta para veganos, intercambiando la grasa de la leche de la crema espesa con coco. Comience su salsa con un roux básico en una cacerola, que es una especie de grasa de cocina mezclada con harina; en este caso, probablemente querrá usar aceite de oliva o aceite de coco, en lugar de mantequilla tradicional. Cuando la harina se convierta en una pasta pegajosa, vierte la leche de coco para aflojar el roux y sazona con sal y pimienta negra (o cualquier otra especia que desees). Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, y tendrá una deliciosa salsa sin esfuerzo en cuestión de minutos. Puede usar agua o caldo de verduras para adelgazar la consistencia según sea necesario.

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