7 Ensaladas de Verano Fáciles y Frescas

Ensalada de Tacos Vegetariana con Aderezo Grueso de Pico

Definitivamente no te perderás el pollo o la carne de res en esta versión vegetariana sustancial de una ensalada de tacos. Usamos pico de gallo en el aderezo para obtener una textura más gruesa, pero puede pulirlo en el procesador de alimentos si prefiere un aderezo más suave.

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Ensalada de Camarones Vietnamitas con Aderezo de Chile a la menta

Esta ensalada tiene un poco de calor gracias al chile fresco. La capsaicina ardiente, que induce el sudor, se encuentra principalmente en la médula blanca (y en las semillas que entran en contacto con la médula), por lo que devein y siembra el chile si quieres reducir el picante. Para darle más sabor, puedes agregar menta fresca picada, cilantro o albahaca tailandesa a la ensalada.

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Ensalada de súper alimentos

Este magnífico popurrí incluye una combinación de súper alimentos favoritos de Salzman: bayas, nueces de Brasil, espinacas y más, para obtener el máximo sabor y valor nutritivo. Para mantener esta ensalada a base de plantas, puede omitir fácilmente el salmón y reemplazarlo con frijoles o lentejas.

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Zanahoria rallada & Ensalada de pollo con pasas, Jícama & Aderezo de Yogur cítrico

La Jícama es una verdura crujiente y suave que es común en la cocina mexicana. Se ve un poco intimidante debido a su tamaño y forma extraña, pero una vez que la pelas, la carne fresca es fácil de cortar y agrega una textura crujiente a las ensaladas. Use cualquier pollo cocido que tenga a mano en esta ensalada, haga un poco más la próxima vez que tenga la parrilla encendida. Nos encanta esta ensalada con un chorrito de salsa sriracha.

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Pollo de Oriente Medio & Ensalada de arroz con Aderezo de Tahini Eneldo

La menta, un ingrediente clave en muchas ensaladas de Oriente Medio, le da a esta receta una frescura maravillosa. El pollo simplemente sazonado aumenta el contenido de proteínas, lo que lo convierte en un plato principal de relleno. Usar arroz cocido sobrante acelera la preparación de la cena, solo haz más la noche anterior.

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Ensalada picada de sábado

La clave de esta ensalada es cortar las verduras en trozos extra pequeños, aproximadamente del tamaño de un guisante, para obtener una variedad de sabores y texturas en cada bocado. Salzman usa su aderezo para ensaladas de todos los días para vestir esta ensalada fresca.

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Uva asada & Ensalada de Col Rizada de Salmón con Vinagreta de Arce de Sidra& Gorgonzola

Para mantener su preparación rápida, aquí asamos el salmón al mismo tiempo como uvas rojas, y lo hacemos todo en una bandeja para hornear para una limpieza rápida. La fruta cocida le da a la ensalada un sabor agridulce que equilibra la riqueza del queso y el pescado. Los brotes o microgreens hacen una buena guarnición en este plato.

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