Batata + Chile de Chocolate

Batata + Chile de Chocolate de The Whole Smiths. Este chile no solo es delicioso y está cargado de un sabor abundante, sino que también es paleo y libre de gluten y se puede modificar fácilmente para que cumpla con Whole30. Es imprescindible para reuniones grandes y noches frescas.

Sí, has leído bien el título. Batata y Chile de CHOCOLATE. Chocolate. En chile. En este punto, o estás loco o estás fuera de tu mente emocionado y lo entiendes por completo. Si estás en el primer grupo, no seas sc’rrrrd, el chocolate solo da un toque de sabor y no abruma el plato.

Antes de llegar demasiado lejos en este post, tengo que decir esto A R. Esta mierda es la bomba. B. Por favor, siéntase libre de jugar y hacer que este chile sea suyo. Es un gran punto de partida, pero creo firmemente que el chile debe tener tu toque personal. ¿No se trata de eso el chile? Hay algo en el chile que grita “hazlo tuyo”. ¿Te encanta picante? Añade un poco más de especias. ¿Quieres un poco más de tocino? ¡Entonces agrega un poco más de tocino! Dicho esto, siga la receta la primera vez, luego vea lo que desea ajustar. ¿Entendido? Bien. ¡Vamos!

Así que antes de convertirme en paleo, comí lo que pensé que era la mejor receta de chile. Tenía toneladas de frijoles, un poco de pavo molido y el ingrediente secreto a ¡un paquete de mezcla de cacao caliente! Asqueroso, pero fue increíble.

Una vez que dimos el salto a paleo, supe que necesitaba hacer algunos cambios para que fuera compatible, pero quería mantener el sabor que había trabajado tan duro para perfeccionar. Después de un poco de sangre, sudor y batatas, nació este bebé. Incluso lo hice para la fiesta de cumpleaños de vaquera de las chicas de este año y la gente lo miró. No quedaba nada para cuando terminó la fiesta had y hice un lote enorme.

El primer paso fue deshacerse de los granos. Honestamente, eso se llevó gran parte del” volumen ” de la receta y necesitaba agregarlo de nuevo. ¿Y sabías que el chile “real” no debería tener frijoles de todos modos? Por eso, cambié unas batatas asadas. Si necesita un gran tutorial sobre cómo asar mejor sus batatas, diríjase a mi receta de “Papas fritas” + Salsa de batata.

También necesitaba deshacerme del humo líquido y de Worcestershire. Entraron algunos aminoácidos de coco y pimentón ahumado. De nuevo, resultó ser un gran intercambio. Por supuesto, tuve que eliminar la mezcla de cacao caliente y entré a Disfrutar de la vida con mini chispas de chocolate en su lugar. En caso de que no esté familiarizado con ellos, no contienen lácteos, nueces ni soja. En cuanto a las chispas de chocolate, son lo más limpias posible. Para mantenerlo súper limpio o compatible con Whole30, no dude en usar dos cucharadas de cacao en polvo recto en su lugar.

Hablando de Whole30, solo hay dos pequeños ajustes que necesita hacer para esto. Cambia las chispas de chocolate por cacao en polvo y omite la cerveza sin gluten. ¿Genial? Las instrucciones se encuentran a continuación en la tarjeta de recetas. De vuelta al chile…

Este chile es GRUESA! ¿Recuerdas aquel comercial que decía que no era chili de verdad a menos que pudieras aguantar un tenedor en él? Bueno, esto es todo. Esto es por lo que viven los vaqueros, aparentemente. Al parecer, esos vaqueros se comieron su chile de una lata, pero estoy divagando. Si le gusta el suyo un poco menos espeso, siéntase libre de agregar más salsa de tomate o diluirlo con un poco más de cerveza o caldo de pollo. Como dije anteriormente, hazlo y modifícalo a lo que quieras. O si crees que es tan fuera del mundo como yo creo que es, simplemente lo dejarás. Mi punto es’t no tengas miedo de jugar. ¡Así es como nacen los grandes chefs (y chiles)!

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Batata + Chile de Chocolate

Un sabroso y abundante chile paleo con chocolate!

Prep Time30 minutos

Cocinar Time30 minutos

> Total Tiempo1 hr

Curso: chile

Cocina: Paleo

Porciones: 4 -6

Autor: el conjunto de smiths

Ingredientes

• 2 las batatas peladas y cortadas en trozos de tamaño bocado
• 2 Cdas. aceite de oliva
• 4 rebanadas de tocino cortadas en trozos pequeños
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 5 dientes de ajo picados
• 2 pimientos dulces cortados en cubitos
• 2,5 libras de carne molida / pavo
• 3 cucharaditas. sal
• 1 cucharadita. pimienta negra
• 1 cucharadita. hojuelas de pimiento rojo
• 1 Cucharada. comino
• 1 Cucharada pimentón ahumado
• 2 Cucharadas. chile en polvo
• 1 Cucharada. aminoácidos de coco
• 1/3 C. Disfruta de la Vida con mini chispas de chocolate O 2 Cucharadas. cacao en polvo para Completo30
• 1 lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos
• 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
• 2 C. de caldo de pollo o 1 botella de cerveza sin gluten opcional, omita para Completo30

Instrucciones

• Precalentar el horno a 425*
• En una fuente para hornear (es posible que necesite dos), extienda las batatas en una sola capa.
• Rocíe las batatas con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
• Mezcle para cubrir y ase en el horno durante 35 minutos.
• En un horno holandés grande o en una olla, cocine los trozos de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes.
• Retire los trozos de tocino de la sartén y escurra la mayoría de la grasa de tocino de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en la sartén.
• Agregue las cebollas a la sartén y saltee hasta que estén tiernas.
• Agregue el ajo a la mezcla de cebolla y tocino y saltee durante 2 minutos adicionales, revolviendo continuamente para que el ajo no se queme.
• Agregue los pimientos picados a la mezcla y saltee durante 2 minutos adicionales.
• Coloca los ingredientes a un lado del horno / olla holandés.
• Agregue una pequeña cantidad de grasa de tocino en el área abierta del horno / olla holandés y agregue carne molida de res / pavo.
• Con una espátula, rompa la carne molida y continúe cocinando hasta que se dore y se cocine completamente.
• Agregue sal, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, comino, pimentón ahumado, chile en polvo, aminoácidos de coco y mezcle para combinar y continúe cocinando hasta que la carne esté completamente cocida.
• Agregue las chispas de chocolate y combine.
• Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate y el caldo de pollo o la cerveza.
• Combine todos los ingredientes y baje el fuego a fuego lento.
• Agregue las batatas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

¿ha hecho esta receta?Etiqueta @thewholesmiths en Instagram