Brócoli Casero de Pollo con Hierbas de Ajo (Olive Garden))

Tenía que pedir dos cosas en espera en el Olive Garden, y tristemente, las han quitado de su menú. Uno era Vino Blanco de Pollo. Me encantó ese plato. Cuando se deshicieron de él, empecé a pedir Pollo con Hierbas de Ajo y Brócoli en su lugar.

El brócoli de pollo con hierbas de ajo me ayudó a estar segura (y gorda) durante dos embarazos cada vez que sentí la necesidad de comer algo terrible para mí. Cuando lo sacaron del menú, estaba bastante desanimado. Ahora, me siento ahí y miro con tristeza el menú, sin saber qué hacer conmigo misma.

Esto requiere fideos orecchiette. Los encontré en Trader Joe’s, pero la única diferencia es la forma. Si no puedes encontrarlos, usa conchas medianas o algo así. Incluso los fideos espagueti funcionarían bien.

Pensé que el producto terminado en esto era casi * exactamente * como la versión de restaurante. Posiblemente un poco mejor. Y hace suficiente para cuatro personas por menos del precio de un plato en el Olive Garden. Así que, neener neener, Olive Garden. 🙂

¡Disfruta!

Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharadita de Condimento italiano
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1/4 de taza de harina
3 Cucharadas de aceite de oliva

4 onzas de fideos Orecchiette italianos secos (o conchas medianas, o lo que tengas)

2 cucharadas de ajo fresco picado
1 pinta de crema espesa
1 cucharada de almidón de maíz
1 cubo de caldo de pollo
1 cucharadita de condimento italiano
sal/pimienta al gusto

1 1/2 tazas de floretes de brócoli
queso parmesano rallado para topping

Direcciones:
Corte cada pechuga de pollo por la mitad y púlsela delgadas. Espolvoree por cada lado con condimento italiano, ajo en polvo, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo, y luego espolvoree con harina.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Cocine el pollo por unos minutos de cada lado hasta que se dore ligeramente y los jugos salgan claros. Retirar de la sartén y reservar.

Cocine la pasta en una olla grande de agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Haga una ruda con la maicena y unas cucharadas de la crema espesa. Usando la misma sartén con los trozos de pollo y el condimento del pollo, agregue la ruda y la crema restante a la sartén. Sazonar con caldo de pollo, condimento italiano, sal y pimienta. Cocine durante unos minutos hasta que espese hasta obtener una consistencia similar a la de alfredo.

Agregue el brócoli y la pasta y cocine durante unos minutos más hasta que el brócoli y la pasta estén perfectamente cocidos. Cubra con pollo, espolvoree con queso parmesano y sirva. ¡Que lo disfrutes!