Burfi de chocolate

• Categorías: Postres & Dulces, Recetas rápidas
• Etiquetas:postre, recetas de Diwali, fácil, sin huevo, ayuno, festivo, sin gluten, indio, amigable para niños, rápido, dulce

Ingredientes:

Para capa blanca
• 1 ½ taza de Leche en Polvo
• ¾ de taza de Azúcar En Polvo
• 1-2 cucharaditas de Ghee/1-2 cucharadas de Mantequilla sin Sal
• ¼ de taza de Leche
• Pizca de Cardamomo en Polvo

Para capa de chocolate
• 1 ½ taza de Leche en Polvo
• ¾ de Azúcar en Polvo
• ¼ de taza de leche
• 1-2 cucharaditas de Ghee/1-2 cucharadas de Mantequilla sin Sal
• 2-3 cucharadas de Cacao en polvo

Otros ingredientes
• Hoja de Astilla Comestible/Chandi Varakh/Warq para decorar (opt.)
• Pistachos picados
* Unas gotas de Ghee para Engrasar y Esparcir

Método:

Para la capa blanca

1. Tome una sartén ancha, agregue el ghee, la leche, la leche en polvo y revuelva unos minutos hasta que se mezcle bien.
2. Agregue azúcar en polvo, polvo de cardamomo y mezcle bien, revuelva continuamente hasta que la mezcla se espese, tomará 7-8 minutos a fuego bajo a medio.
3. Engrase un plato con unas gotas de ghee, vierta la mezcla y extiéndala uniformemente con una cuchara o el tazón pequeño de fondo plano, aplique un poco de ghee y extiéndalo para evitar que se pegue la mezcla. Manténgalo a un lado para que se enfríe.

Para la capa de chocolate

1. En la misma sartén, agregue el ghee, la leche, la leche en polvo y revuelva hasta que se mezcle bien.
2. Agregue el azúcar en polvo y mezcle bien, revuelva hasta que se convierta en una mezcla espesa o 5-6 minutos.
3. Agregue el cacao en polvo y mezcle bien, revuelva de nuevo hasta que tenga una textura suave.
4. Ahora vierta la mezcla preparada sobre la capa blanca, extiéndala uniformemente, nuevamente use una cuchara o un tazón pequeño aplicando con poco ghee, haga una superficie lisa y plana.
5. Deje que se enfríe durante 2-3 horas, después de una hora puede colocar el plato en el congelador para un enfriamiento rápido durante ½ hora.
6. Ahora la mezcla se vuelve dura, cortada en forma de deseo o diagonal o cuadrada, según su elección.

Burfi de chocolate está listo. Puedes aplicar hoja de plata comestible / chandi warq y adornarla con pistachos picados.

Consejos:

* Puede usar mawa / khoya en lugar de leche en polvo y leche.
* Agregue el nivel de azúcar según su elección.
• Cocine siempre a fuego medio o bajo.