Cómo colorear el Glaseado Real
El glaseado real (a veces abreviado como RI) es un tipo específico de glaseado que se usa para las galletas. Lo que lo hace diferente de la crema de mantequilla o el” glaseado ” es que el glaseado real se endurece a medida que se seca, por lo que las personas que se deleitan con sus galletas no obtendrán un glaseado pegajoso en sus manos.
Sin ningún color añadido, el glaseado real es blanco o, a veces, blanquecino si utilizó un saborizante líquido de color marrón como vainilla o extracto de almendra.
Una de las principales preguntas que recibimos es…
¿Cuál es el mejor color para el glaseado real?
Los mejores colorantes para el glaseado real son los colores Gel.
¿Por qué? Los colores de gel contienen pigmentos brillantes y aptos para alimentos y solo un poco de líquido. Esta falta de líquido significa que puede agregar más color a su glaseado real sin cambiar la textura o el sabor.
Como beneficio adicional, nuestros colores de Gel de Galleta Condesa están libres de los 11 alérgenos principales incluidos gluten, soja, cacahuetes/frutos secos; ¡y certificados kosher!
¿Cuánto color de gel debo agregar a mi glaseado real?
La respuesta corta es: tanto como necesites.
No es útil, lo sé.
Es mejor medir los colores de gel por unidades de “gotas”, una gota de la botella agregará color al instante a su glaseado. La cantidad de gotas que necesita para obtener el color deseado depende de la cantidad de glaseado que tenga, y el color de ese glaseado para empezar.
¡Puede obtener MUCHOS tonos de una sola botella de gel de color!
Mis reglas para lograr el color de glaseado perfecto:
La Regla de una gota
Comience con una gota y mezcla completa después de cada adición. ¡No te estás ahorrando tiempo al chorrear la mitad de la botella en tu glaseado! Lo prometo. A veces, para colores muy pálidos, ¡incluso me pongo un poco de color con un palillo de dientes!
Para Glaseado blanco puro
Si desea obtener un color verdadero, uno que no se tiñe con extractos marrones, use un extracto transparente como Genie’s Dream Claramente No Vainilla.
Para hacer un glaseado blanco brillante, use un Glaseado de Gel Blanco batido. Sí, agregar blanco a su glaseado ya blanco hará que sea menos opaco y se destaque contra otros colores en sus galletas.
Deje que los colores OSCUROS Se desarrollen
Los colores en gel son pigmentos, y al igual que los 35 minutos que tarda el tinte para el cabello en desarrollarse, su glaseado real también necesita tiempo.
Para lograr los colores más duros black negro y rojo: agregue gotas de color gel, mezclando completamente después de cada adición, hasta que su glaseado esté cerca del color deseado. Cubra su glaseado real y déjelo reposar en el mostrador durante 2 a 4 horas, o colóquelo en la nevera durante la noche si no lo va a usar de inmediato.
Encontrará que después de unas horas el color se habrá convertido en una versión más oscura y rica.
Cuando estés listo para usar tu color desarrollado, dale un toque para remezclar cualquier separación natural.
¿Puedo mezclar colores de gel?
Absolutamente! Puede experimentar mezclando colores para lograr ese tono perfecto.
Cuando se mezcla a medida, es una buena idea mezclar más glaseado de lo que crees que necesitas, ya que puede ser difícil volver más tarde y hacer más del mismo color exacto.
Anote su receta a medida que avanza, ¡para que no se olvide!
Este es un ejemplo de una forma de escribir una tabla de colores. Puedes usar lápices de colores para mostrar una muestra del color que lograste.
