¿Cómo hacer chamoy en casa?
Desde que tengo uso de razón en casa siempre comemos verdura con limoncito y chile. Digo, somos mexicanos y no hay mexicano que no coma fruta o verduritas con chile y limón o chamoy.
¿Cómo hacer chamoy en casa?
Para hacerlo sólo hay que poner a remojar los chabacanos secos, cuando están suaves los licúas con el resto de los ingredientes.
Es muy fácil hacer chamoy en casa y lo mejor es que lo puedes hacer a tu gusto. Si te gusta super picoso, o no tanto, si te gusta el chamoy sin azúcar, etc. Tú decides como hacer este super snack saludable y auténtico mexicano.
No se si tu también lo has visto pero el Chamoy que venden en las tiendas ya no tiene nada que ver con el chamoy que yo comía de chiquita. Los últimos que he visto tienen mucho colorante y son como más líquidos. Yo me acuerdo que esta era mi salsa preferida y no sólo por el sabor si no también porque era espesa y se la podía poner a todos mis verduras sin problema.
Ingredientes para hacer chamoy en casa
- Limón
- Chile ancho
- Chabacanos
- Vinagre de manzana
- Azúcar
Yo he notado que cuando tengo chamoy hecho en casa los niños comen mas verduras crudas. Entonces ahora mi nueva moda es tenerles pepino, zanahoria, jícama, mango, etc. ya todo picado en el refrigerador y así cuando llegan “muertos de hambre” no atacan la alacena ni nada que no deben. Corren al refri por el “mugrerito” super saludable.
Tips e ideas para hacer “mugrerito” sano en casa:
- La verdad que lo puedes usar en todo lo que se te ocurra o a lo que le falté sabor. Sandía, melón, elote, pepino, etc.
- A mí me encanta con manzana rebanada con un chorrito de limón y el chamoy a un lado o con mango. Y el mango lo pelo y lo dejo en un palito o tenedor para que los niños se lo coman como paleta. Y el chamoy se lo pongo encima.
- También nos comemos esta salsa clásica mexicana en mangonadas (raspado de mango), en nieve de limón, en chicharrones o fritos.
- Con jícama rebanada o con coco fresco, sandía en cuadritos también sabe increíble.
- Pero también, en Mexico hay un lugar muy famoso de sushi que le ponía chamoy al arroz al vapor o a algunos sushis. Te digo, el chamoy queda bien con todo.
- Si vas por las calles de México te vas a encontrar con puestos en la calle donde venden fruta de toda preparada. El preparado significa fruta cortada y en vasos desechables que terminan con chile, limón y sal.
- Y si haces una mezcla de frutas y verduras, les pones limón, chile en polvo tipo tajín, cacahuates en pedacitos te queda la botana perfecta para una tarde de fin de semana o de verano. En tu casa te van a amar y tu ni les tienes que decir que si es saludable lo que están comiendo. ¿Ves, que cool?
LAs reglas básicas para comer comida “chatarra”
Estas son las “reglas” que seguimos en casa cuando van a comer chips en mi casa. Yo creo en el balance y no en prohibirle a los niños cosas. Creo que es mejor si les damos mejores opciones tipo estas.
- Tienen que leer las etiquetas y sólo comer o comprar las que tengan cinco ingredientes o menos. Como fritos que llevan harina de maiz, aceite y sal. O papas fritas que igual solo llevan papas, harina y sal.
- No pueden tener polvos raros o colorantes o saborizantes o cualquier cosa que se les quede pegado en los dedos.
- El día de comer papas es el viernes (aunque esta regla no la cumplen tanto) y entre semana si quieren algo mas comen este chamoy con zanahoria, con pepion o fruta.
- Antes de comer papas tienen que comerse un plátano, un puño de almendras o algo que les llene y les quite el hambre. También tomar agua, para estar seguros que no están confundiendo el hambre con sed.
- La última “regla” es que las papitas o chips tienen que ir acompañadas de salsa, hummus o cualquier otra cosa fresca.
Pero bueno, te dejo la receta de esta salsa divina de chamoy hecho en casa y espero que te guste mucho, tanto que lo compartas a todos tus conocidos en Instagram, en Facebook y bueno también lo puedes guardar para después en Pinterest.
¿Cómo hacer chamoy en casa?
Ingredientes 1x2x3x
- ¾ taza chabacanos secos
- 1 ½ taza de agua hirviendo
- 2 C azúcar de caña
- 2 C vinagre manzana
- 4 C jugo de limón
- 1 ½ cuchardas de chile ancho en polvo o mas si te gusta muy pecoso
- ½ cucharadita sal de mar
Instrucciones
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Pon a remojar en el agua hirviendo los chabacanos hasta que se enfrie el agua.
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Cuando esté fría el agua y los chabacanos, ponlos en la licuadora, con todo y el agua con el resto de los ingredientes. Licua hasta que todo este bien integrado. Si esta muy espesa la mezcla pon mas agua.
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Prueba y ajusta el sabor. Ponle más chile o más limón dependiendo de tu gusto.
Nutrition
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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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