Cómo hacer Crema Batida de Coco [Paleo / Vegana]
¡Aprende a hacer esta crema batida de coco paleo! No creerás lo fácil que es y que solo necesitas tres ingredientes. Además, es libre de lácteos, sin azúcar refinada, paleo y vegano.
¿Sabías que puedes hacer una deliciosa crema batida con leche de coco? Si eres intolerante a la lactosa, vegano o buscas adoptar un estilo de vida más saludable, o simplemente quieres algo delicioso, ¡esta receta es para ti!
Sé lo que estás pensando. Vegano crema batida? ¿Qué tipo de ingredientes extraíbles voy a tener que comprar en Whole Foods para que esto suceda? Te entiendo. He estado allí. Entonces, decidí comenzar a experimentar con alternativas sin lácteos y resulta que estaban justo debajo de mis narices.
Literalmente. Estoy en el pasillo de la hornada cada dos días reuniendo a los sospechosos habituales: chispas de chocolate, extracto de vainilla y nueces y allí en el estante hay leche de coco enlatada. ¡Sentado ahí todo este tiempo! ¿Por qué nunca me he centrado en cómo hacer crema batida de coco antes? Porque solo necesitas otros 2 ingredientes para hacer que esta receta suceda.
Ingredientes para crema batida paleo:
- Leche de coco. No debe confundirse con la leche que compra en el pasillo de productos lácteos. Compra esta leche de coco enlatada en la sección de horneado. Compre habitualmente la leche condensada y evaporada endulzada. Uso la marca de coco tailandés.
- Edulcorante. Dependiendo de su gusto, tiene un par de opciones. Los tres que recomiendo usar son jarabe de arce puro, agave o azúcar en polvo.
- Vainilla. Esto es estándar, pero realmente no puedes tener una receta de glaseado sin ella. ¡Añade un sabor sutil y profundidad!
Y eso es todo lo que se necesita. Tres ingredientes y estarás batiendo crema batida de coco en poco tiempo.
Cómo hacer crema batida de coco paleo:
Primer paso: ¡enfríe todo!
Comience enfriando la leche de coco. Enfríe la leche de coco durante la noche (12 horas), o mejor aún, un día entero si tiene tiempo.
La razón por la que necesita enfriar la leche de coco es porque la leche de coco se compone de dos cosas: crema de coco grasosa y agua de coco. Cuando enfríes la lata, la crema de coco y el agua de coco se separan. ¡Esto es algo bueno! Solo usaremos la crema de coco en esta receta.
Segundo paso: ¡cuchara y látigo!
Una vez que la leche de coco esté fría, abra la lata y saque la crema de coco de la parte superior y colóquela en el tazón preparado. A continuación, utiliza una batidora de mano o de pie equipada con el accesorio de paleta para batir la crema de coco a velocidad media a alta durante al menos 3 minutos, hasta que esté ligera y esponjosa.
Tercer paso: endulzarlo!
¡A continuación, agrega tu edulcorante favorito! Mis opciones favoritas son jarabe de arce, agave y azúcar en polvo. Si guardas esta receta estrictamente paleo, elegiría el jarabe de arce puro.
¡El último ingrediente de este paso es el extracto de vainilla! No lo olvides, añade mucho sabor delicioso. Después de eso, ¡has aprendido a hacer crema batida de coco!
Como recordatorio: esta crema batida de coco es sensible al calor, muy similar a la crema batida regular. Si no lo está sirviendo de inmediato, guárdelo en la nevera. Sin embargo, asegúrese de sacarlo de la nevera al menos una hora antes de servir, ya que comenzará a espesarse y endurecerse cuanto más tiempo se almacene.
Una de las razones por las que me encanta esta receta es porque es una receta de glaseado saludable estándar que es sin gluten, vegana, paleo, sin azúcar y mucho más. Es un clásico.
Desde limón fresco hasta chocolate y canela, agregar sabor adicional es súper fácil. Simplemente agregue su saborizante con (o en lugar de) el extracto de vainilla y lávelo.
Sin importar cómo lo hagas, usar esta guía para saber cómo hacer crema batida de coco paleo te ayudará a impresionar a todos tus amigos.
Para qué usar la crema batida de coco paleo:
- Tarta de plátano saludable
- Tarta de fresa delgada
¡Realmente espero que este post haya ayudado a aprender más sobre y aprender a hacer crema batida de coco! Ha hecho una gran diferencia en mi horneado saludable y espero que también te ayude a hacer golosinas deliciosas.
Cómo Hacer Crema Batida de Coco
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Ingredientes
- 2 14 latas de onzas de leche de coco con grasa completa (usé Cocina tailandesa)
- 1/2 taza de agave de azúcar en polvo o jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Enfríe la lata de leche de coco en la nevera durante al menos 12 horas, se recomienda 24 horas. Aproximadamente 1 hora antes de hacer la crema batida de coco, enfríe un tazón para mezclar y las batidoras en el congelador.
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Una vez enfriado, abra la lata y coloque la crema de coco blanca sólida en el tazón. El agua de coco se habrá asentado en el fondo. Deséchelo o guárdelo para otro uso.
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Usando una batidora eléctrica de mano o una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata la crema a velocidad media alta hasta que esté esponjosa y suave, aproximadamente 3 minutos.
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Añadir el edulcorante y la vainilla y batir de nuevo hasta que se combinen.
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Guarde la crema batida de coco en el refrigerador hasta que esté lista para usar. Estará firme cuando se enfríe y se ablandará de nuevo a temperatura ambiente. Conservar en la nevera hasta una semana o en el congelador hasta un mes.
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