Cómo Hacer Soda Club con SodaStream

Soda Club, esa agua ligeramente salada que sabe más a agua que a soda, se está convirtiendo en una de las formas más populares de obtener beneficios adicionales de su hidratación.

Más barata que el agua mineral natural, menos amarga que el agua tónica y, a menudo, utilizada indistintamente con seltzer, la soda club es cada vez más popular.

Cómo hacer Club Soda con SodaStream

Primero, hablemos de lo que necesitas.

• 1 SodaStream
• Al menos 1 botella de SodaStream en la que puede guardar soda club (probablemente no la use toda de inmediato)
• Bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal (usamos sal rosa, pero la sal de mesa normal o las alternativas funcionarán)
• Agua del grifo o filtrada
• Un recipiente de CO2
• (opcional) fruta para darle sabor a su soda fresca

Bastante simple, ¿verdad?

Sin embargo, el proceso es un poco diferente al uso de una mezcla de refrescos.

¿Por qué es diferente el Club Soda?

Por lo general, cuando haces refrescos en casa, mezclas agua carbonatada con una mezcla comercial de refrescos o un jarabe casero de refrescos.

Pero no debe precarbonar el agua para la soda.

Esto se debe a que el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio que está agregando al agua, reaccionará con la carbonatación al entrar.

Si el agua ya está carbonatada, verás una gran reacción de gas y perderás mucha agua carbonatada.

Lo que queda probablemente solo será ligeramente burbujeante, si es que lo es.

El bicarbonato de sodio aleja toda la carbonatación.

Por lo tanto, si desea un club soda carbonatado, primero debe mezclar los ingredientes.

¿La Soda De Club Casera Sabrá Como Comprada En La Tienda?

Una de las primeras preguntas que probablemente te estés haciendo es si el club soda casero sabrá como comprado en una tienda. Es una buena pregunta.

La respuesta es probablemente no. Puedes hacer que tenga un sabor similar al de un club soda comprado en una tienda.

Hay un par de razones para esto. Por un lado, el sabor y la sensación del club soda varían bastante según la marca. S

algunas son más saladas que otras, mientras que algunas gaseosas saben más a agua mineral natural.

Todo esto depende de lo que las diferentes marcas agreguen a su club soda.

Mientras que el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y, por lo general, el cloruro de sodio (sal de mesa) se incluyen en las recetas comerciales de gaseosas de club, hay otros ingredientes.

Por lo general, el club soda no es aromatizado ni endulzado, por lo que no tienes que preocuparte por hacerlo en casa.

Se puede beber como agua corriente, se puede usar como mezcladora de bebidas o incluso se puede convertir en limonada espumosa, por lo que la mayoría de las marcas lo dejan simple y en su lugar le dan sabor a seltzer.

Pero cambian el sabor en función del contenido mineral. Generalmente se agrega como sales, la soda puede contener magnesio, calcio y varios otros.

A menos que tenga acceso a un laboratorio de química, estos otros minerales no son fáciles de encontrar. Además, aunque cambian el sabor de la soda, están presentes en concentraciones increíblemente pequeñas.

Para nuestra receta, incluida un poco más adelante, estamos usando una pizca de sal y no más de una cucharadita de bicarbonato de sodio, y el resultado es una soda fuerte con sabor.

Para imitar el sabor de la soda club comprada en la tienda, incluso si pudiera tener en sus manos los ingredientes exactos, requeriría medidas diminutas en casa.

Obtiene un beneficio mineral minúsculo de la sal rosa natural, y disfrutamos del sabor un poco más usando sal rosa que sal de mesa.

Pero aún así debes pensar en la soda club casera como una marca diferente de soda club. Al igual que otras marcas, la tuya tendrá un sabor ligeramente diferente al de la competencia.

Esta es otra buena pregunta para hacer antes de comenzar a hacer su club soda en casa.

Hay algunos beneficios para la salud diferentes de beber soda de club, por lo que la respuesta depende del beneficio para la salud que esté considerando.

Tratamiento del mal de altura

Uno de los usos más comunes de la soda y de todas las aguas carbonatadas es el tratamiento del mal de altura.

El mal de altura generalmente es una combinación de la falta de oxígeno en el aire, que altera la función celular e incluso puede afectar su metabolismo, con deshidratación.

La deshidratación es especialmente común, ya que el aire normalmente es más seco en la altitud que en el nivel del océano, por lo que debe beber más de lo habitual para compensar la pérdida de humedad por respirar.

El agua carbonatada funciona para tratar ambos problemas. Puede ayudar a calmar el estómago, uno de los primeros sistemas afectados por el mal de altura.

También puede ayudar a su cuerpo a procesar el agua más rápido, lo que le ayuda a recibir los beneficios de la hidratación, incluido el oxígeno, más rápidamente.

Dado que la soda contiene sales, también estás manteniendo los electrolitos de tu cuerpo.

Para este propósito, el club soda casero es tan beneficioso como el comprado en la tienda.

Aumento de la ingesta de sodio

Mientras que la mayoría de las personas necesitan ver cuánta sal comen, no aumentarla, algunas personas necesitan empujar el sodio y los alimentos salados.

Si bien la cantidad de sal contenida en la soda es bastante mínima, puede ser una buena manera de aumentar su ingesta regular de sodio.

Siempre debe consultar a un médico antes de intentar aumentar su ingesta de sodio. Si bien la sal es importante para muchos procesos corporales, el exceso es un problema grave y puede aumentar el riesgo de padecer muchas afecciones de salud graves.

Afortunadamente, la soda regular no debe aumentar la cantidad de sodio lo suficiente como para importar, a menos que esté tratando activamente de aumentar la sal.

Eso es cuando estás empujando sal, cuanto más la puedes esparcir a través de muchas fuentes, menos sabor tendrá cada una de ellas a sal.

En este caso, el club soda casero puede ser más beneficioso que el comprado en la tienda.

La mayoría de las marcas compradas en tiendas intentan evitar el sabor salado. Sin embargo, si la sal es importante para su salud, puede aumentar la cantidad de sal en su receta de soda para que coincida con sus gustos y necesidades.

Aumentar el contenido de Oligoelementos

Este es un controvertido posible beneficio para la salud de la soda club.

Las vitaminas y los minerales son importantes para su salud en general, pero los necesita en cantidades minúsculas.

Por lo general, una dieta equilibrada proporciona una gran cantidad de todos estos nutrientes.

Sin embargo, algunas personas sienten que tener múltiples fuentes de vitaminas y minerales ligeramente diferentes es importante para una absorción adecuada.

Esto se debe a que las diferentes formas de estos nutrientes están más o menos bio-disponibles.

Es como la diferencia entre proteína animal y vegetal. La proteína animal es altamente biodisponible, por lo que necesita menos para satisfacer los requisitos de nutrientes. Algunas plantas tienen más proteínas que la carne en una porción igual, pero es más difícil para su cuerpo acceder a ellas.

Eso significa que necesita comer más plantas ricas en proteínas para obtener el mismo beneficio.

Las vitaminas y los minerales funcionan de la misma manera. Además, a menudo necesita varios nutrientes clave disponibles al mismo tiempo para procesarlos adecuadamente.

Desafortunadamente, esta es una área donde la soda casera no es tan buena como la que se compra en la tienda. Dado que la soda casera suele ser mucho más sencilla que una variedad comprada en una tienda, no vas a recibir los mismos micronutrientes.

Sin embargo, dado que el beneficio total es inferior al 1% de sus necesidades dietéticas de esos nutrientes, no creemos que esto sea un gran inconveniente.

Reducir las calorías de las bebidas

El último beneficio para la salud del que vamos a hablar es la reducción de calorías. El club soda es un reemplazo popular para las bebidas gaseosas azucaradas por un par de razones.

La principal razón por la que la soda funciona como un reemplazo de soda azucarada mejor que el agua corriente es la carbonatación.

Muchas personas que tratan de dejar los refrescos, de reducir las calorías o el consumo general de azúcar, descubren que echan de menos la sensación de los refrescos tanto como el sabor.

Eso tiene sentido. Después de todo, a algunas personas les encanta la suavidad sedosa de la mousse de chocolate tanto como disfrutan del sabor. Pero otros son rechazados por la textura y no entienden su atractivo.

El club soda puede recrear la sensación de un pop azucarado, sin las calorías ni el azúcar.

El club soda casero es tan bueno como el comprado en la tienda en este sentido. Puede tener algunas ligeras ventajas, ya que puede determinar el nivel de carbonatación y puede modificar la receta para obtener un mejor sabor, todo basado en sus preferencias.

Usted puede conseguir botellas de corriente de soda en .tamaños de 5 litros y 1 litro. Seguimos adelante con 1 litro ya que el club soda es algo, nos gusta mantenernos alrededor en lugar de algo que hacemos para beber de inmediato.

Dado que el club soda es útil para bebidas mixtas, cocinar y beber en el día a día, es bueno tener una gran cantidad disponible.

Si prefiere usar un contenedor más pequeño, está bien. Para .corte de 5 litros cada ingrediente por la mitad.

También recomendamos jugar un poco con su receta de soda club. Si bien estas proporciones funcionan para nosotros, es posible que una proporción diferente de ingredientes y agua funcione mejor para usted.

Lo único que no recomendamos es desviarnos mucho de esta receta para hornear.

Esto se debe a que la cocción, de la que hablaremos más en un momento, es notoriamente exigente con las proporciones de ingredientes. Agregue demasiada sal o bicarbonato de sodio, y es probable que obtenga resultados muy diferentes.

Mis ingredientes

• 1 litro de agua del grifo filtrada o agua destilada
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (algunas personas usan hasta 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio para obtener más sabor)
• Una pizca de sal (solo usamos un par de rotaciones de nuestro molinillo de sal, )

¡Eso es! Es todo lo que necesitas para una soda básica.

Cómo hacerlo

Reúne tus ingredientes.

También recomendamos revisar su recipiente de CO2 en esta etapa. No hay nada peor que preparar tu bebida carbonatada favorita y descubrir que no tienes suficiente CO2 para hacer el trabajo.

Hablaremos sobre cómo asegurarnos de que su SodaStream esté configurado en un momento.

Mezcle el bicarbonato de sodio y la sal en el agua, preferiblemente en la botella de SodaStream. Puedes mezclar en un recipiente diferente, pero no hay razón para hacerlo.

Utilizamos un embudo pequeño para que sea más fácil verter el bicarbonato de sodio y la sal sin derramarse.

Asegúrese de que todos los ingredientes estén disueltos en el agua antes de comenzar. El bicarbonato de sodio que queda en el fondo puede reaccionar con la carbonatación más tarde, mientras carbonatas el agua o incluso cuando vas a servir.

Unos segundos de agitación vigorosa deberían hacer el trabajo.

Alternativamente, puede usar una barra de agitación, pero agitar es más fácil y generalmente más rápido.

Bloquee la botella en su carbonatador de corriente de soda y agregue carbono de acuerdo con las instrucciones de la máquina.

Algunas máquinas de SodaStream le dicen qué tan carbonatada se ha vuelto su bebida.

Si planea usar su soda para beber o mezclarla con otras bebidas, puede carbonatar tanto como desee. Pero le recomendamos que no vaya más allá del punto medio de carbonatación si va a usar el club soda para hornear.

Al igual que los otros ingredientes de su soda club, es probable que el exceso de carbonatación cambie los resultados de su horneado.

Hasta ahora, hemos estado asumiendo que tienes un SodaStream, o similar, y sabes cómo usarlo. Pero eso no es cierto para todos. También sabemos que puede parecer intimidante comprar un electrodoméstico nuevo para su hogar, especialmente si nunca lo ha usado antes.

Afortunadamente, SodaStream es fácil de usar. Si bien vienen en algunos modelos diferentes, todos están diseñados para funcionar de manera similar.

Recomendamos ir con una versión de tamaño completo si desea poder mezclar bebidas antes de necesitarlas.

Pero los modelos más pequeños funcionarán si solo necesita poder hacer refrescos y otras bebidas carbonatadas a pedido.

Todos los modelos de SodaStream vienen con un paquete de instrucciones, por lo que es mejor leerlo antes de usarlo. Pero también le proporcionaremos una breve guía aquí para ayudarlo a familiarizarse con el proceso.

Configuración

Hay cuatro partes básicas para la mayoría de las unidades de SodaStream. El aparato en sí, una parte posterior o superior extraíble, un recipiente de CO2 de SodaStream y botellas de SodaStream.

Debe instalarse en una superficie estable y plana. No recomendamos usarlos en mesas de bandejas portátiles o incluso en carritos de té, aunque puede ser seguro con los modelos más pequeños.

Idealmente, debe configurar su SodaStream cerca de su fuente de agua principal.

Ya sea el fregadero de la cocina, un dispensador de nevera filtrado o un filtro de jarra, mantenerlos cerca reduce el tiempo de preparación y hace que sea más probable que use el sistema SodaStream.

La mayoría de las unidades tienen un respaldo extraíble para el recipiente de CO2, así que usaremos ese lenguaje desde aquí. Sin embargo, algunos modelos tienen un sistema de carga superior. El proceso es similar, independientemente del modelo que posea.

Cuando reemplaces el cartucho de CO2 de SodaStream, siempre debes buscar reemplazos con el logotipo de SodaStream en el lateral.

Aunque hay otros recipientes de CO2 disponibles, no están diseñados para funcionar con tu SodaStream, y obtendrás resultados variables al usarlos.

La parte posterior de su SodaStream debe despegarse fácilmente. Si tienes problemas, revisa las instrucciones para asegurarte de presionar la parte derecha del panel.

A partir de ahí, hay un soporte y una boquilla para el recipiente de CO2.

Tendrá que enroscar el cañón en la boquilla con la mayoría de los modelos de SodaStream, pero no todos. Asegúrate, cuando lo hagas, de que sea una conexión estrecha. Demasiado flojo, y correrás el riesgo de que se escape CO2. La presión de aire también puede aflojar aún más la conexión y desconectar el recipiente por completo.

Una vez que el recipiente esté completamente instalado, vuelva a colocar el panel trasero en su lugar.

Alrededor de la parte delantera, deberá instalar de manera similar la botella SodaStream.

Quieres una conexión hermética. Instalada correctamente, la botella no tocará la parte inferior del aparato.

A partir de ahí, simplemente presione el botón de carbonatación durante aproximadamente 1 segundo a la vez, dejando 1 segundo entre prensas, hasta que su bebida se carbonate a su gusto.

¡Viola! ¡Agua carbonatada que puedes usar para hacer tu propia soda! O, si ya ha mezclado los ingredientes para el club soda, ¡ha terminado!

Por supuesto, no estaríamos haciendo nuestro trabajo si no le diéramos algunas ideas de cosas que puede hacer con su soda club casera.

Todo, desde bebidas refrescantes de verano hasta hornear, aquí hay algunas ideas.

Limonada de verano de baja cal

La limonada fresca es una de las alegrías del verano. Es refrescante, brillante y una excelente manera de animarse por la tarde o en una fiesta familiar.

Solía hacer limonada casera como una forma de saludar a los invitados al recibir y asegurarse de que los niños se sintieran bienvenidos. La limonada fresca, que no está hecha de polvo, actúa como un buen reemplazo para las bebidas para adultos.

Pero, si alguna vez has hecho limonada fresca, ¡sabes cuánto azúcar se necesita para hacer la bebida!

Así que, si no te importa una alternativa menos dulce, esta “limonada” baja en calorías es una gran opción cuando estás solo en casa.

Todo lo que necesita es de 1 a 2 limones (dependiendo de lo fuerte que le guste), un litro de su soda casera y algo de tiempo.

Opcionalmente, agregar menta, arándanos o fresas puede agregar mucho sabor y variedad a su bebida de verano.

Todo lo que necesita hacer es cortar el limón y agregarlo a su soda en una jarra.

No te preocupes por pelarlo, la cáscara agrega mucho sabor.

Después de aproximadamente 2 horas, tendrá una bebida con sabor a limón.

Nos gusta dejar el nuestro durante la noche antes de beber para que el sabor se vuelva más fuerte.

El agua será más dulce que la soda y menos ácida que el limón, ya que los azúcares naturales del limón equilibran el sabor agrio cuando se diluyen.

La carbonatación ayuda a agregar otra dimensión a esta bebida de limón chispeante, que ayuda a reemplazar parte de la dulzura y a mantenerla tan satisfactoria como la limonada fresca.

Pero hay un lugar especial en nuestro corazón para agregar arándanos. Los sabores de limón y arándano se complementan bien.

Además, el ácido del limón fomentará que se extienda más el sabor a arándano a través del agua, mientras que el azúcar del arándano extrae más jugo de los limones. Obtienes más sabor de ambos, sin agregar más de unas pocas calorías a tu bebida.

Otras bebidas de frutas

Por supuesto, la limonada no es la única bebida de frutas de bajo cal que puede hacer con su soda casera.

Casi cualquier fruta (o incluso verdura)que sepa bien en agua sabrá bien en soda.

Las peras resistentes e incluso los melones pueden darle su sabor a tu soda club. Las hierbas florales, como la lavanda, el jazmín y la rosa, funcionan, pero sus sabores son un gusto adquirido para muchos.

¡No se olvide de aprovechar la soda en su horneado también!

El bicarbonato de sodio de tu club soda todavía puede actuar como fermentador en muchas de tus recetas favoritas. Incluso hay algunas recetas que absolutamente requieren soda, como pan con soda y galletas con soda.

¿Cómo Funciona?

En la mayoría de los panes, la levadura, los huevos u otros agentes fermentadores añaden un poco de elevación a la harina y la humedad, lo que crea la textura. Al agregar agua carbonatada a este proceso, se crean más burbujas.

La levadura no crea burbujas por sí sola en la mayoría de las masas.

La levadura expande las burbujas existentes del proceso de mezcla y amasado de la masa.

Sin embargo, puede crear burbujas en mezclas más delicadas, como la masa de pastel.

Pero el agua carbonatada añade más burbujas a las masas.

Eso significa que la levadura y otros agentes fermentadores en su masa tienen más burbujas para expandirse, creando la textura más abierta que ve en el pan de soda, la focaccia y otros productos horneados.

Esto puede tener un gran impacto en la cantidad de levadura que necesita. El agua carbonatada puede ayudar a rescatar panes cuando no tiene suficiente fermentador. O bien, el club soda puede ser parte del plan, creando una textura diferente.

En general, los panes que usan soda y otras aguas carbonatadas en su mezcla necesitan menos tiempo de prueba, aunque eso no es universalmente cierto.

Algunas ideas para hornear con soda de Club

Hay muchas maneras de usar la soda de club, desde crear una variación de su pan favorito, hacer galletas de soda, hasta dominar los clásicos para hornear en casa como costras para pasteles, gofres y masa para pizza.

Agregue un poco de soda a sus cortezas de pastel para obtener una textura más ligera y escamosa.

Se puede usar solo o en combinación con el método de corteza de vodka si está buscando una corteza especialmente ligera.

En la pizza, se afloja y agrega textura a la corteza. Los resultados son más nítidos y ligeros, pero aún tienen integridad estructural. También hace que sea más fácil evitar un centro empapado.

¿Te gusta hacer alimentos étnicos?

Le advertimos, no vaya a reemplazar agua con soda en todas sus recetas favoritas.

Experimente la sustitución de parte, pero no de todo el contenido de líquido, con soda, y aumente la cantidad gradualmente hasta que tenga un sabor y una textura que disfrute.