Café Frío con leche de almendras
Este Café Frío con Leche de Almendras es una bebida fresca y refrescante que puedes preparar en casa. ¡Aprende lo fácil que es hacer tu propio concentrado de cerveza fría!
- Este artículo se publicó originalmente el 15 de junio de 2016 y se actualizó con nuevas fotos el 5 de junio de 2019.
- ¿Necesito Comprar Café Especial?
- Cómo hacer Concentrado de café Cold Brew
- ¿La Cerveza Fría Es Más Fuerte Que El Café Normal?
- ¿Cuánto Dura El Café Frío?
- Café Frío con Leche de Almendras
- Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 15 de junio de 2016 y se actualizó con nuevas fotos el 5 de junio de 2019.
Café. En la lista de cosas que considero esenciales en la vida. No se trata del zumbido de cafeína para mí. (Aunque, eso es una ventaja). Sinceramente, me encanta todo lo relacionado con el café: el sabor, el olor, el pequeño ritual diario que proporciona su preparación. Cuando era joven, me subía a la encimera, abría un recipiente de Folgers e inhalaba. La mayoría de los niños probablemente estaban haciendo cosas infantiles normales, como jugar en el arenero o construir fuertes. Yo no. Este niño de cinco años estaba sentado en la encimera oliendo la lata de café.
Escuché esta cita de Stephen Colbert mientras hablaba con Jerry Seinfeld sobre el café en uno de mis programas favoritos de Netflix: Comediantes En Autos Tomando café. Él dijo, ‘Te levanta mientras te calma’. Tan cierto, Stephen, tan cierto. El clima cálido finalmente ha llegado y estoy cambiando hacia la versión helada. Un hábito de café helado de Starbuck’s o de cualquier cafetería puede ser costoso. Pronto. Aprenda lo fácil que es hacer Café Frío en casa este verano y ahorre mucho dinero en el proceso.
¿Necesito Comprar Café Especial?
Durante mucho tiempo, sostuve firmemente la creencia de que el café debe consumirse caliente. Me sentaba en esos días de 90 grados bebiendo mi elixir hirviendo mientras me limpiaba el sudor de la frente. Parecía sacrílego congelar algo que se suponía que estaba caliente.
Hoy en día me cambio a la cosa fría tan pronto como la temperatura supera los 75 grados. A veces en la vida es mejor no torturarse. Ahí es donde entra este café frío. Puedes llegar a casa tan fácilmente como las cosas normales, obtienes el mismo zumbido de cafeína, ¡y es agradable y refrescante!
No necesita ninguna variedad especial de café para preparar cerveza fría en casa. Me encanta este café molido Bustelo café al preparar cerveza fría. Es súper barato, como 3 3.50 en nuestro Aldi local. Tiene un gran sabor a moca natural. Sin embargo, puedes usar cualquier tipo de café que quieras. ¡No es necesario gastar demasiado dinero en café gourmet o especial!
Cómo hacer Concentrado de café Cold Brew
Necesitará algunas “herramientas” para preparar el café cold brew usando este método. Todo lo que se necesita es barato y fácil de encontrar en una tienda minorista local. Aquí está la lista de artículos que necesita:
- Un frasco o jarra de vidrio grande (uno que contiene fácilmente 8 tazas de agua) con tapa de rosca.
- 1-2 garrafas de vidrio
- Un embudo con filtro
- Algunos estopilla
- Una bandeja de cubos de hielo
Medir 1.5 tazas de café molido – Si usted está moliendo usted mismo, asegúrese de moler en trozos grandes. Esto hará que sea más fácil de colar. Cualquier tipo de molido funcionará, pero recuerde que cuanto más fino es, más difícil es colar.
Añadir 8 tazas de agua al suelo y mezclarlas en el agua con una cuchara grande.
Enrosque la tapa del recipiente (o cúbralo con una toalla si el recipiente que está utilizando no tiene tapa) y déjelo reposar en la encimera durante al menos 12 horas. Puede durar más para obtener un sabor más fuerte.
- Deje que el concentrado de café se enfríe en el mostrador durante al menos 12 horas. Después de que el café se haya “elaborado”, será el momento de colarlo. Necesitas otro recipiente para ‘atrapar’ el café mientras lo colas y guardarlo en la nevera mientras se enfría, una jarra de vidrio funciona muy bien para esto.
- Coloque un embudo pequeño (con colador) firmemente en la parte superior de la jarra y luego corte un cuadrado pequeño de gasa y colóquelo en el embudo en la parte superior del colador. La gasa hace que la limpieza sea más fácil y le permite levantarlos fácilmente del embudo y tirarlos (o usarlos para compost de jardín).
- Una vez que el embudo, el colador y la gasa estén firmemente en su lugar, comience a verter el concentrado de café en el embudo. Haz esto un poco a la vez o desbordarás el embudo. Lo mejor es hacerlo en el fregadero para evitar derrames.
- Continúe hasta que la jarra de vidrio esté llena.
- Coloque la jarra de concentrado de café en el refrigerador y deje enfriar durante unas horas hasta que se enfríe.
Esta receta hace más concentrado de lo que podría caber en mi jarra de vidrio de 1 litro, así que decidí hacer algunos cubitos de hielo de café. Creo que aprendí eso de la Mujer Pionera.
Simplemente vierta el concentrado restante en una bandeja de cubitos de hielo vacía y colóquelo en el congelador. En unas horas, tendrás cubitos de hielo de café. Ahora puedes beber tu cerveza fría sin que se diluya. (Café aguado = Malo). Cuando los cubitos de hielo se derritan, todo lo que tienes es MÁS CAFÉ!
Coloque algunos de los cubitos de hielo de café congelado en su vaso favorito (me encanta un tarro de albañil a la antigua usanza) y vierta la cantidad deseada del concentrado de café enfriado en el vaso.
¡Puedes verter tanto o tan poco como quieras!
Cubra el café frío con un poco de leche de almendras o cualquier tipo de leche que desee. Me encanta la leche de almendras ligeramente endulzada, pero puedes usar leche láctea normal, leche de soja, leche de arroz, leche de avena, cualquier tipo que quieras. (Parece que hay leche para todo en estos días).
Agregue un poco de azúcar, miel, agave o edulcorante sin azúcar si le gusta su café aún más dulce.
¿La Cerveza Fría Es Más Fuerte Que El Café Normal?
La Cold brew tiene más cafeína que el café de goteo regular, pero es mucho menos ácida. Correr agua caliente a través de posos de café una y otra vez puede extraer una gran cantidad de taninos que pueden hacer que el café por goteo regular tenga un sabor amargo y le dé acidez estomacal.
La elaboración de cerveza con agua a temperatura ambiente resalta los sabores más complejos en los posos de café sin el amargor.
¿Cuánto Dura El Café Frío?
Puede parecer mucho trabajo hacer esto, pero en realidad es súper fácil y ese lote de café debe durar hasta 7-10 días en el refrigerador. Recomiendo cubrir el frasco mientras está en la nevera con una funda o toalla para mantener la frescura.
En serio, ¡este café es perfecto para los meses de verano! Simplemente vierta la cantidad que desee en un vaso, cubra con su leche favorita, agregue un poco de azúcar si lo desea y estará listo para usar. Te lo advierto, sin embargo, ¡es adictivo!
También puede usar este café frío para hacer mi Pan de Plátano con infusión de Café o agregarlo a este Affogato irlandés.
Café Frío con Leche de Almendras
Christine Rooney
Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 1.5 tazas de café molido cualquier tipo de café funcionará
- 8 tazas de agua a temperatura ambiente
- la leche de almendras puede usar cualquier tipo de leche (lácteos, soja, arroz, avena)
- 1 cucharadita. azúcar u otro edulcorante opcional
Instrucciones
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Coloque 1,5 tazas de café molido (el café molido es un poco más fácil de colar) en un recipiente de vidrio grande. Agregue 8 tazas de agua y revuelva hasta que esté completamente incorporada.
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Enrosque la parte superior del recipiente o cúbralo con una toalla.
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Deje reposar la mezcla de café y agua en el mostrador a temperatura ambiente durante al menos 12 horas (puede llegar a 24 horas).
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Coloque un pequeño embudo y colador firmemente en una jarra de vidrio. Corta un cuadrado de estopilla y colócalo en el embudo sobre el colador. Vierta lentamente el concentrado de café en el embudo poco a poco (este proceso toma unos minutos). Continúe hasta que la jarra esté llena.
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Repita con la segunda jarra de vidrio si lo desea o use el concentrado restante para hacer cubitos de hielo de café.
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Vierta el concentrado de café restante en la bandeja de cubitos de hielo y congele.
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Coloque la jarra de vidrio llena del café en la nevera y enfríe hasta que se enfríe.
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Para servir: Coloque cubitos de hielo de café, café frío, la cantidad deseada de leche y 1 cucharadita. azúcar (opcional) en vaso y revuelva.
Notas
Asegúrese de cubrir el café frío en la nevera con algún tipo de tapa. Deseche los posos de café cuando termine o úselos como compost en su jardín.
