Café Helado de Cerveza Fría con Miel y Leche-Tazón de Delicioso Café Helado de Cerveza Fría con Miel y Leche
Este café helado con miel y leche es una forma maravillosa de disfrutar de un café sin azúcar refinado. El café se elabora muy fuerte, por lo que no sabrá diluido del hielo, el jarabe simple de miel o la leche entera. ¡Te prometo que no te perderás la crema y el azúcar!
No puedo creer que me haya llevado tanto tiempo subirme al carro del café helado preparado en frío. ESTO ES INCREÍBLE y no creo que vaya a beber café helado de otra manera.
El café helado hecho en frío es suave, delicioso y audaz. Debido a que nunca se calienta, no sabe quemado ni amargo. Y cuando se agrega leche entera y miel, tiene un delicioso y refrescante tratamiento refinado, ¡sin azúcar!
Generalmente bebo mi café negro, pero hay algo en el café helado que solo pide algo de dulzura y cremosidad. Me encanta cómo la leche y la miel ayudan a aclarar esto, como una alternativa a la crema y el azúcar más tradicionales.
Por qué el café frío es superior al café helado
Nada es más trágico que entrar en un restaurante, pedir café helado y hacer que el camarero prepare un café helado improvisado vertiendo café caliente sobre hielo. Ugh. Aguado, bla, y no lo suficientemente frío.
Este no es en absoluto ese tipo de café helado.
La belleza del café helado en frío es triple:
- Está concentrado, por lo que es más fuerte que el café promedio. Esto significa que cuando el hielo se derrita en él, o cuando agrega grandes cantidades de leche (como en esta receta), ¡el sabor no se diluirá!
- Es suave, suave, suave. El café caliente es ácido, y cuando se enfría y se expone a demasiado oxígeno, se vuelve amargo. El café de Cold brew se elabora con agua fría, por lo que nunca se calienta.
- Es un 99,9% sin esfuerzo. Es muy fácil de hacer, es casi más fácil que preparar una taza de café como lo haría normalmente.
Cómo hacer café frío
Primero, es muy útil tener una prensa francesa para esto. Si no tienes uno, todavía puedes hacer café helado con cerveza fría, ¡y te explicaré cómo! Pero una prensa francesa es un dispositivo ingenioso para tener a mano, no solo para el café helado frío, sino para algunos de los mejores cafés frescos del mundo.
Cuando se utiliza una prensa francesa, se mezclan los posos de café directamente con agua (esto funciona con café caliente o frío). Luego, después de dejar que el terreno se empine por un tiempo, como con el té, empuja la parte superior de la prensa hacia abajo, que está cubierta con un tamiz de malla.
El café pasa por el tamiz y los granos se empujan hacia abajo, dejándote con el café más suave y atrevido de todos los tiempos.
También puede usar un recipiente o una jarra para remojar los posos de café.
Para hacer café helado con cerveza fría:
- Mezcle agua fría y una gran cantidad de café molido y deje reposar en el refrigerador durante al menos 12 horas. Desea más granos de lo habitual porque está haciendo un concentrado de café que es más fuerte que su café promedio.
- Cuando esté listo para servir, si usa una prensa francesa, simplemente presione el suelo hacia abajo y listo. Si mezcló el agua y los granos en un recipiente o frasco, simplemente cole el café con un tamiz de malla fina, forrado con una gasa o incluso un filtro de café, en otro recipiente.
Me encantan estas jarras de vidrio para almacenar el concentrado de café frío.
Cómo hacer jarabe simple de miel
Ahora para la parte de leche y miel de este café helado.
En primer lugar, harás un jarabe simple rápido de la miel. Puedes hacer esto de dos maneras:
- Para una sola porción: En el fondo de cualquier vaso que desee usar para su café helado, agregue un poco de miel. Diluir con un par de cucharadas de agua tibia, revolviendo para disolver. Esto asegurará que la miel se disuelva en el café.
- Para un lote de miel de jarabe simple: disolver 1/4 taza de miel con 1/4 taza de agua tibia. Puedes guardarlo en la nevera durante aproximadamente 2 semanas. Luego, use aproximadamente 2 cucharadas de café helado.
Para hacer el café helado con leche y miel, agregue 1 taza de concentrado de café a su vaso, junto con el jarabe simple de miel. Agrega hielo y cubre con 1/2 taza de leche entera o más, dependiendo de lo cremoso que quieras.
Revuelva y disfrute!
Cómo prepararlo para servir en un brunch
Esta receta se presentó recientemente en el especial de Brunch de Taste of Home Sunday como parte de un especial de Brunch de Pascua. ¡Fue genial ver esta receta impresa!
Esto es lo que recomendé en la función para hacer este café frío con anticipación para un brunch o una fiesta:
Recomiendo preparar el café dos días antes. El día antes del brunch, colar el café en una jarra (preferiblemente con tapa, ya que mantendrá el café más fresco durante más tiempo) y mezclar con el almíbar de miel. El día del brunch, prepare una cafetería informal con hielo, vasos, la jarra de café, jarabe simple de miel (etiquetado en un frasco pequeño de fácil vertido), leche en una jarra pequeña, pajitas y cucharas para revolver. Haz un poco de jarabe extra simple para acomodar cualquier diente dulce. Y duplica la receta si estás entreteniendo a más de cuatro bebedores de café. Esta receta de cerveza fría es fuerte, por lo que la leche no diluye el sabor. Si los huéspedes prefieren café helado negro, les recomiendo que agreguen un poco de agua a su vaso.
Otras bebidas heladas refrescantes:
- ¿Te encanta la combinación de leche y miel? Prueba este helado con leche de vainilla y miel.
- ¿Más de una persona de té? Prueba este té helado de jengibre, miel y limón.
- Para un cóctel sin alcohol refrescante, pruebe este cóctel sin alcohol con menta y Moras y Miel.
- Para un cóctel hecho por lotes, estos galgos de romero son deliciosos.
Echa un vistazo a todas mis recetas de bebidas aquí.
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Café Helado con Leche y Miel
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Ingredientes
- 1 taza de café molido (16 cucharadas)
- 4 tazas de agua fría
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de agua tibia
- 2 tazas de leche preferiblemente entera
Instrucciones
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Mezcle los posos de café (1 taza) con el agua (4 tazas) en un recipiente o jarra y refrigere durante al menos 12 horas y hasta 48 horas.
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Colar el café con un tamiz de malla fina forrado con una gasa o un filtro de café.
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En un tazón pequeño de taza medidora pyrex, mezcle la miel (1/4 de taza) con el agua tibia (1/4 de taza) para hacer un jarabe simple rápido. Revuelva hasta que la miel se disuelva.
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Vierta 1 taza de café frío sobre hielo en un vaso, luego agregue 2 cucharadas de miel de jarabe simple y 1/2 taza de leche.
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¡Revuelve y disfruta!
Notas
- Este café frío es especialmente fuerte, ya que se le agrega mucha leche para que no tenga un sabor aguado. Puede usar el café frío como concentrado, y si prefiere café helado negro, simplemente riéguelo un poco. O bien, puedes prepararlo con la mitad de la cantidad de café molido.
- Para una fiesta o para servir en el brunch, recomiendo preparar y colar el café y mezclar el jarabe de miel de antemano. Puede servir cada uno por separado y dejar que los invitados se sirvan la cantidad de café que quieran.
- La información nutricional proporcionada no incluye sodio añadido desde el condimento hasta el sabor, ingredientes opcionales y no tiene en cuenta las marcas. Siéntase libre de calcularlo usted mismo usando esta calculadora o agregando la receta a Yummly.
Nutrición
Este post apareció originalmente en Bowl of Delicious en junio de 2015. Se ha vuelto a publicar con nuevas fotos, instrucciones de recetas mejoradas e información más pertinente.
