Café y Pesticidas: Lo Que Hay En Su Café Puede Dañar Su Salud
Dentro de Esta publicación: Productos Químicos Tóxicos que se esconden en su café. Dónde encontrar café orgánico libre de pesticidas sin productos químicos degenerativos. Cultivos de café orgánico sin pesticidas, herbicidas, fertilizantes.
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- ¿Qué Hay Realmente En Mi Café?
- Hay Toxinas en el Café?
- La exposición química comienza en los cultivos de café
- ¿El Café Descafeinado Es Más Seguro Para Ti?
- Esto es Lo Que Podría Estar En Su Café
- Pesticidas, fertilizantes, Herbicidas y Más
- Los Efectos Secundarios Del Café No son De La cafeína, En realidad es una Reacción Química
- Beneficios saludables del café
- Cómo hacer una Taza de Café más Saludable
¿Qué Hay Realmente En Mi Café?
Hace varios años, cuando estaba buscando café orgánico en línea, una etiqueta me llamó la atención.
Decía, ” Libre de pesticidas.”
Por supuesto, ahora que conozco la alta tasa de exposición a pesticidas y químicos de los cultivos de café, elijo café orgánico, pero ¿también está haciendo lo mismo cuando se trata de su café?
El café una vez fue noticia que se consideraba malo para nosotros beber, y ahora la investigación muestra que tiene todo lo contrario, y de hecho, el café tiene muchos beneficios antioxidantes y para promover la salud.
Además, es un subproducto natural de tener hijos.
En nuestra casa, mi esposo y yo bebemos unas 5 tazas de café cada mañana.
En el transcurso de un año, eso es 1,825 tazas de café al año entre nosotros dos.
Eso es una gran cantidad de exposición diaria, mi cuerpo y mi interior están llegando a toxinas y pesticidas si no tenemos cuidado.
Cuando bebemos café regularmente, con el tiempo se acumulan ciertos productos químicos que no se desintoxican del cuerpo, al igual que las facturas del médico.
Puede hacer cola en su cafetería favorita tratando de decidir qué tipo de café satisfacer sus papilas gustativas, pero es posible que no piense de dónde proviene realmente el café o cómo se produjo.
La realidad es que la fuente y el proceso de cómo su café llegó a estar en su taza, importa.
importa mucho.
No todo el café es igual, pero te mostramos cómo conseguirte una taza de café buena y saludable y qué evitar al elegir granos de café.
Hay Toxinas en el Café?
La respuesta simple es sí.
Pero esta no es una respuesta cerrada y cerrada.
La exposición a productos químicos depende de muchos factores, incluidos el medio ambiente, la agricultura, el tratamiento de los cultivos, la cosecha, las prácticas de almacenamiento y la distribución.
El café, es el segundo producto más comercializado en el mundo, después del petróleo.
El café, al ser un producto consumible muy solicitado, no solo trata sus cultivos con productos químicos, sino que hace todo lo posible para reducir los costos, incluido un secado inferior, re-humectación, tostado de grandes lotes y malas prácticas de almacenamiento en el manejo de posproducción del café.
El café, una vez cosechado, se procesa utilizando diferentes métodos que pueden contener altos niveles de toxinas dañinas, pesticidas y micotoxinas (moho) y, por lo general, resulta en contaminación con ocratoxina-A en el producto final.
La exposición química comienza en los cultivos de café
El café es uno de los cultivos más tratados químicamente, con algunas estimaciones que indican que cada acre de café se trata con 250 libras de productos químicos agrícolas.
Después de limpiarte la camisa del café que acabas de escupir, aquí tienes una estadística un poco tranquilizadora para aliviar el pánico.
Algunos estudios publicados muestran que tostar café parece disminuir las toxinas en aproximadamente un 85 por ciento, pero muchos otros creen que los productos químicos no se “cocinan” mientras se tostan los granos de café, sino que se “cocinan” en los granos.
Incluso si los estudios son precisos, ese sigue siendo el 15 por ciento de las toxinas perjudiciales que quedan todavía son lo suficientemente altas como para alentar la compra de granos de café orgánicos para evitar la exposición a productos químicos.
¿El Café Descafeinado Es Más Seguro Para Ti?
Es posible que desee escuchar esta noticia sobre su descafeinado, pero es necesario.
El café descafeinado convencional se procesa utilizando una serie de productos químicos, algunos de los cuales han demostrado ser cancerígenos.
Desafortunadamente, se ha encontrado que el café descafeinado contiene niveles más altos de toxinas, incluidas aflatoxinas y ocratoxinas, que las versiones con cafeína.
Estas toxinas-aflatoxina y ocratoxina – pueden causar mutación celular y toxicidad orgánica en los seres humanos.
Esto ocurre porque la cafeína en realidad impide el crecimiento de mohos que producen micotoxinas, y el descafeinado porque no tiene cafeína, carece del mismo mecanismo protector.
Dave Asprey de Bulletproof, explica:
“La cafeína es un mecanismo natural de defensa anti-insectos y antifúngicos para la planta. Evita que el moho y otros organismos crezcan en los frijoles. El moho está en todas partes, pero la cafeína ayuda a evitar que crezca en los frijoles mientras están almacenados. Cuando quitas la cafeína, tus frijoles quedan indefensos. El café descafeinado es más alto en aflatoxina y ocratoxina. Esta es una de las razones por las que el descafeinado sabe a sudor de camello.”
Otro problema con el café descafeinado son los productos químicos utilizados en el proceso de descafeinación.
Hay informes de personas que, mientras bebían café descafeinado, experimentaron reacciones graves. Originalmente se creía que debía haber rastros de cafeína en el café causando las reacciones, pero se descubrió que la causa era de productos químicos utilizados en el proceso de descafeinización y pasados al café.
Si elige beber café descafeinado, el descafeinado procesado con agua es una mejor opción.
Esto es Lo Que Podría Estar En Su Café
Si no está bebiendo café orgánico, esto es lo que podría estar consumiendo con su taza de café de la mañana.
Pesticidas, fertilizantes, Herbicidas y Más
Los granos de café se encuentran entre los cultivos más rociados y tratados químicamente del mundo.
Los cultivos están impregnados de fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas, fungicidas e insecticidas. Estos productos químicos no solo son extremadamente dañinos para los agricultores expuestos a un alto nivel de productos químicos, como lo son las comunidades circundantes, sino que estas presencias químicas son altamente tóxicas y perjudiciales para la salud humana.
Cuando compra café orgánico certificado, sabe que no hay fertilizantes o productos químicos sintéticos utilizados en el cultivo o la producción, lo que significa granos, aire, tierra y agua más limpios. El café orgánico también se cultiva con fertilizantes orgánicos.
A partir de ahora, el gobierno de los Estados Unidos no tiene límites máximos de residuos (LMR) para los plaguicidas utilizados en los granos de café. Esto lo deja abierto a una amplia gama de niveles desconocidos de residuos de pesticidas que acechan en la superficie de su café.
Cada uno de los países productores de café tiene sus propios sistemas de vigilancia y límites para el uso de plaguicidas. Las regulaciones de los productores pueden ser muy diferentes de los límites de residuos que establecen los países importadores. Por lo general, los reguladores locales establecen tolerancias máximas para los residuos y los supervisan en el momento de la importación. Sin embargo, independientemente de que los productores individuales de café cumplan o no las leyes locales, muchos países productores de café todavía usan pesticidas prohibidos en los Estados Unidos y Europa.
Aquí hay una larga lista de todos los pesticidas utilizados en los cultivos de café.
Me adhiero a granos de café orgánicos para evitar la exposición a pesticidas.
Los Efectos Secundarios Del Café No son De La cafeína, En realidad es una Reacción Química
Muchas personas piensan que la cafeína del café puede llevar a cosas como nerviosismo, sabor amargo y latidos cardíacos acelerados.
La verdad es que muchos de estos efectos secundarios negativos que generalmente se atribuyen a la cafeína, son en realidad el resultado de las ocratoxinas en el café.
La presencia de ocratoxinas en el café se ve afectada significativamente por los procedimientos de procesamiento. Mientras que los mohos se pueden eliminar durante el proceso de tostado, las ocratoxinas a menudo sobreviven.
Recuerde que las toxinas, como la aflatoxina y la ocratoxina, pueden causar mutación celular y toxicidad orgánica en los seres humanos.
Moho En Su café
Las micotoxinas son mohos que pueden crecer en granos de café, particularmente cuando se procesan de manera inadecuada.
Se ha demostrado que una de estas toxinas, la ocratoxina, causa mutaciones celulares e incluso la muerte de células neuronales en humanos. Esta es una buena razón para evitar el café procesado en seco porque los cafés procesados mecánicos y húmedos tienen menos micotoxinas.
Dave Asprey ha llamado la atención sobre el problema de las micotoxinas (toxinas de moho) en el café. Como explica:
“Las micotoxinas son compuestos dañinos creados por mohos que crecen en granos de café (entre otras cosas). Estos compuestos causan todo tipo de problemas de salud como miocardiopatía, cáncer, hipertensión, enfermedad renal e incluso daño cerebral. También hacen que su café tenga un sabor amargo, como si necesitara azúcar.”
Continúa explicando que no todo el café tiene estos problemas, pero que la fuente de su café es importante:
“Mezclas” de café son malas noticias porque mezclan granos baratos de múltiples áreas, casi garantizando que obtendrá algunos mohosos. Es por eso que es importante comprar su café de una sola finca, como se describe en el proceso para encontrar el café de mayor rendimiento en su ciudad. Si bebe café de mercado masivo, los granos en su molinillo pueden provenir de varios países. Es la misma lógica que te dice que no comas una hamburguesa hecha de carne de 10.000 animales.
Cápsulas de café de plástico & Cafeteras de plástico Sanguijuela Productos químicos adicionales
Si bien es conveniente hacer estallar una cápsula de café en una máquina de café instantáneo y contar hasta 60 para una taza de café caliente al vapor, no es la opción más segura.
No tengo plástico en nuestra cocina y trato de vivir lo más sin plástico posible, y esto también incluye nuestros electrodomésticos. Si bien ha llevado algún tiempo y un presupuesto serio, he reemplazado todos nuestros electrodomésticos de cocina que tenían plásticos, recubrimientos químicos u otras superficies dañinas con acero inoxidable y alternativas seguras, ¡incluida la cafetera!
Este es el problema con las vainas de café.
Las vainas de café son de plástico y cuando se gotea agua caliente hirviendo a través de la vaina de café, los productos químicos de la sanguijuela de plástico se introducen en el café (y se mezclan con todos los productos químicos del café real).) El plástico de un solo uso no solo es dañino para el medio ambiente, sino que también filtra productos químicos como el BPA en los alimentos y bebidas.
Las máquinas de café tienen el mismo problema, desafortunadamente.
Dentro de las cafeteras, el portafiltros de plástico entra en contacto con agua caliente y, por lo tanto, también introduce productos químicos en el café.
Si te quedas con tu cafetera hasta que sea el momento de cambiarla, elige usar filtros de papel sin blanquear. Los filtros de papel blanqueado pueden agregar productos químicos dañinos al café e incluso un sabor amargo.
Beneficios saludables del café
Hay muchos beneficios para la salud de beber café. Investigaciones modernas han encontrado que el consumo de café puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y cáncer (en bebedores moderados de café).)
The Mayo Clinic states:
Los estudios han demostrado que el café puede tener beneficios para la salud, incluida la protección contra la enfermedad de Parkinson, la diabetes tipo 2 y la enfermedad hepática, incluido el cáncer de hígado. También parece mejorar la función cognitiva y disminuir el riesgo de depresión.
El café es un antioxidante natural y los estudios muestran que los estadounidenses obtienen más antioxidantes del café que de las frutas y verduras, y especialmente de los alimentos ricos en vitamina C. Si bien es bueno que el café sea un antioxidante, no está destinado a reemplazar los alimentos ricos en antioxidantes de fuentes naturales.
Dave Osprey también afirma estos beneficios sobre la capacidad del café para reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en una persona:
“El consumo de café a largo plazo se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Cuanto más café bebas, menor es el riesgo. El consumo de café se asocia con una mayor sensibilidad a la insulina y una mejor función de las células beta. Las personas que beben seis o más tazas de café al día tienen un 50 por ciento menos de probabilidades de desarrollar diabetes.”
Cómo hacer una Taza de Café más Saludable
Entonces, ¿qué debe hacer una chica cuando se trata de beber café que no esté cargado de pesticidas, herbicidas, fertilizantes y moho?
Lo mejor es encontrar café orgánico de la más alta calidad, procesado en húmedo.
Eligió granos de café tostados oscuros orgánicos que tienen cafeína intacta. Lo mejor es moler sus propios frijoles (usamos este molinillo de acero inoxidable) y luego prepararlos con agua filtrada en una prensa francesa. Esta es su taza de café menos tóxica y de mejor sabor.
Guardo nuestros granos de café (pre-molidos) en un recipiente hermético en un armario oscuro. Esto se debe a que el café puede dañarse y volverse rancio si se almacena en un lugar donde está expuesto a la luz y el oxígeno.
Como beneficio adicional, los granos de café orgánicos son más ricos en antioxidantes saludables, y muchas personas incluso pueden saborear la diferencia. Su salud, y la salud del planeta, reciben un impulso.
Aquí hay marcas de café orgánico seguro para beber:
- Café de Pureza Café Orgánico
- Laird Superalimento Café de Grano Entero Orgánico
- Café Orgánico de Gran Altitud de Máximo Rendimiento
- Café Don Pablo Café Gourmet Orgánico de Tierra Sutil
Cuando bebo café, me gusta agregar sabores y nutrientes como estos:
- Péptidos de Colágeno sin sabor
- Laird Superalimento Crema de Café con Cúrcuma
- Laird Superalimento Crema de café Cacao
