Challerhocker / Queso Fondue / Queso Gourmet / Di Bruno
Suave como el terciopelo, como el dulce de chocolate blanco. Las notas alpinas más suaves resuenan por fin.
Datos rápidos
País de origen: Suiza
Tipo de leche / Tratamiento: Vaca termalizada
Tipo de cuajo: Animal
La Experiencia de sabor
Challerhocker es el suizo para aquellos que piensan que no les gusta el queso suizo. Se ha ido cualquier tinte de astringencia, dejando el fondo mantecoso para los sabores sutiles de nuestras queridas Alpinas: vainilla, avellana y un toque de almendra. La pasta es suave y aterciopelada y justo de este lado de la pasta dura, realmente puedes hundir tus dientes en ella. ¡Además, Challerhocker es el campeón de Cheese Madness 2018!
La historia
El quesero Walter Rass proviene de una larga línea de productores de Appenzeller. Subvencionada por el gobierno suizo, la producción de Appenzeller es un ingreso garantizado. Rass se arriesgó a poner más y más energía en su querido” proyecto de mascotas ” Challerhocker (que significa “cuidador de bodegas” y se refiere a aquellos que vigilan las ruedas a medida que envejecen). Sin embargo, después de años de aumentar su producción, Rass finalmente puede darse el lujo de abandonar el juego Appenzeller. ¡Brindemos por la diversidad del queso alpino!
Consejos de uso
Cubra este champion Gruyere con las conservas dulces y caramelizadas de Cabernet de Cebolla Tishbi para uno de nuestros bocados favoritos. O juegue el sabor a nuez de este queso con las conservas de Shiraz de cereza Tishbi, es como pasar el rato con una rebanada de pastel de cereza sobre un vaso de Shiraz. Para un bocado más dulce, pruebe con nuestra mermelada de higos y miel de Acacia o pruebe una de las muchas mermeladas y mermeladas increíbles de Blake Hill.
