Champiñones Rellenos de Chorizo
Agregue un poco de sabor mexicano a su próximo lote de champiñones rellenos de chorizo con el sabor picante de chorizo fresco y queso manchego con nueces. Estos hongos se derriten en la boca son perfectos para su fiesta de vacaciones.
Una de mis verduras favoritas son las setas y son muy versátiles.
Son excelentes añadidos a pastas y ensaladas, deliciosos encima de pizza y son imprescindibles junto a cualquier corte de carne a la parrilla.
También son geniales cuando se exhiben solos como aperitivo de fiesta.
Esta receta se puede hacer para cualquier día festivo y me encanta especialmente llevar este plato de aperitivo en el Cinco de Mayo.
Cómo hacer champiñones rellenos de chorizo
Para esta receta, quería un bocado con un poco de sabor y un final con queso.
Elegí champiñones baby bella para esta receta, aunque los portobellos serían igual de deliciosos.
Rompí los tallos y los coloqué con la tapa hacia abajo en una sartén de hierro fundido.
A continuación, cociné una mezcla de chorizo picante con queso manchego, especias, vino tinto y salsa inglesa.
También mezclé pan rallado panko para ayudar a unir mis ingredientes y llené cada tapa de champiñones.
Finalmente, horneé las setas en el horno durante unos 20 minutos hasta que estuvieron listas.
Hornear estas tapas de champiñones en una sartén de hierro fundido en el horno ayuda a distribuir el calor y sellar los jugos de las setas.
Una bandeja para hornear es otra opción si no tiene una sartén de hierro fundido.
Esta mezcla combinada con el sabor terroso del hongo es simplemente deliciosa.
También he rellenado esta mezcla de chorizo y queso manchego dentro de pechugas de pollo deshuesadas antes de asarlas a la parrilla.
¡No más pollo aburrido!
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Champiñones Rellenos de Chorizo
Ingredientes
- 10 onzas de champiñones baby bella, salvando los tallos
- 1/2 libra de chorizo mexicano, sin tripa, cocido y desmenuzado
- 1 cucharada de salsa Worchestershire
- 1 cucharada de vino tinto
- 1/2 taza de pan rallado Panko
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/3 de taza de queso manchego, rallado
- 1/3 de taza de aceite de oliva
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit. Con una toalla de papel húmeda, limpie los champiñones, quitando y guardando la mitad de los tallos. Picar los tallos reservados. Cepille las tapas de champiñones con aceite de oliva antes de colocarlas con el lado de la cavidad hacia arriba en una sartén de hierro fundido.
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Cocine el chorizo a fuego medio hasta que esté dorado y desmenuzado. Agregue los tallos reservados y cocine durante dos minutos más. Vierta el vino tinto y la salsa inglesa y mezcle para incorporar. Transfiera la mezcla de chorizo a un tazón. Agregue el pan rallado, el perejil picado, el queso y el aceite de oliva.
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Vierta la mezcla de chorizo en las cavidades de los champiñones. Hornea hasta que los champiñones estén tiernos y dorados por encima unos 20 minutos.
Si haces una receta, asegúrate de tomar una foto y etiquetarla con el hashtag #homeandplate. Me encantaría ver lo que cocinas!
