Chile Blanco-Chile de Pollo con Frijoles Blancos
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Chili Blanca es un chile de pollo con frijoles blancos saludable, delicioso y abundante. Esta receta de Chile Blanco utiliza trozos de pollo y un montón de frijoles para un aumento adicional de proteínas. Además de muchas verduras y especias para un plato reconfortante, sabroso y saludable.
Compartí esta receta fácil de Chili Blanco en nuestra estación local de CBS, durante un segmento sobre ” preparación para la tormenta.”Estábamos hablando de nieve, pero a veces una tormenta golpea de otra forma, como el cáncer de mama.
Chili Blanca
Hoy, soy invitado para Amee, blogger y amigo de Amee’s Savory Dish. Amee es una bloguera de alimentos saludables, comedora saludable y entrenadora de fitness, así como esposa y madre de dos niños en edad escolar. Imagina su shock cuando le diagnosticaron cáncer de mama. ¡Le puede pasar a cualquiera! Estoy ayudando a Amee hoy, compartiendo esta receta de chile de pollo y frijoles blancos (Chili Blanca) mientras se recupera de la cirugía. Pásate a ver mi receta de chile blanco en su sitio. Sé que hablo en nombre de Amee cuando animo a todas las mujeres a hacerse mamografías. ¡El diagnóstico precoz es clave!
Recetas saludables de chile de pollo
Voy y vengo con si el chile tradicional de carne de res, el chile de frijoles negros o el chile de pollo es mi favorito. Está demasiado cerca para llamar. Seguí la receta suministrada por Gaea, uno de los patrocinadores de mi aparición en televisión. La única sustitución que hice fue reemplazar el agua con caldo de pollo, para obtener más profundidad de sabor. Siéntase libre de agregar un poco de pimiento rojo cortado en cubitos para obtener una mancha de color o incluso algunos jalapeños si desea más calor. Esta receta es solo el marco. Retócalo para que sea tuyo.
Si hace un chile más picante, puede servirlo con un poco de crema agria para domar el fuego. Me encanta cubrir mi tazón con queso rallado y un poco de cilantro picado. Por favor, diríjase a Amee’s Savory Dish y eche un vistazo a la receta y ofrezca su apoyo. Este diagnóstico de cáncer ha sacudido su mundo y se necesitan oraciones y buenos pensamientos para ella y su familia.
Si estás buscando recetas de chile más saludables para probar, echa un vistazo a estas publicaciones:
- Chile de Pollo con Pimiento Rojo Asado, de Sommer en Spicy Perspective
- Chile de Pollo Blanco con Olla de Barro Baja en grasa, de Brenda en Sugar Free Mom
- Chile de Pavo Saludable Con Frijoles, de It’s Yummi
Ingredientes
- 1 triturar trozos de pollo o pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras de 1/2 por 3 pulgadas
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida (si su pollo el caldo es salado, es posible que necesite usar menos. Si usa agua, es posible que necesite agregar más.)
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva (usé el Aceite de Oliva Virgen Extra griego Kalamata de Gaea)
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 latas de frijoles blancos de 15 onzas (como great northern o cannellini), escurridos y enjuagado
- 1 taza de maíz congelado
- 1 lata de 4 onzas de chiles verdes picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- 3 tazas de caldo de pollo (puede sustituir al agua)
- 2 tazas ralladas Queso Monterey Jack
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Instrucciones
- sazonar el pollo con ½ cucharadita de sal y pimienta. En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio alto.
- Agregue los trozos de pollo y cocine, revolviendo, hasta que estén dorados. Baje el fuego y agregue la cebolla y el ajo.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue los frijoles, el maíz, los chiles, las especias y el caldo de pollo (o agua).
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y hervir a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 1 hora, revolviendo
- ocasionalmente.
- Agregue agua si el chile está demasiado espeso. Cuando el chile esté listo, pruebe y agregue la sal restante y más pimienta si es necesario. Sirva el chile con queso rallado y una pizca de cilantro.
Notas
Receta cortesía de Gea con ligeras adaptaciones.
Información nutricional:
Rendimiento:
6
Tamaño de la porción:
1 tazón
Cantidad Por Porción:Calorías: 703Total Grasa: 31gSaturated Grasa: 11gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 18gCholesterol: 91mgSodium: 2112mgCarbohydrates: 61gFiber: 11gSugar: 4gProtein: 47g
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