Chocolate de Menta Bagatela
  12 de diciembre de 2012    //  by    //  Desserts, Vacaciones
De todas las vacaciones de los postres que hago, bagatelas eres mi padre-en-ley favorito. Adora el pastel suave, la crema batida y el pudín. Le gusta más que el pastel, dice, porque los glaseados son demasiado dulces, pero las bagatelas son la combinación perfecta de cremosidad y pastel húmedo.
Así que cada año hago una bagatela para Navidad. El año pasado recuerdo que hice una de terciopelo rojo con coco y nueces pecanas; otro año hice una de chocolate con coco y almendras. Son muy divertidas porque puedes hacerlas de cien maneras. Este año, decidí hacer una bagatela de menta chocoalte. Usé chips de menta para hornear en la parte del pudín de la bagatela y luego lo adorné con bastones de caramelo triturados.
Normalmente solo hago un bizcocho para mi bagatela, pero este año quería hacer un bizcocho especial para mi bagatela, así que decidí hacer un bizcocho de chocolate. Quería un pastel súper ligero que se mantuviera húmedo y complementara toda la bondad cremosa de una bagatela.
El pastel en esta bagatela comienza con 3 huevos grandes que se baten hasta que estén ligeros y ligeramente espesados en una batidora de pie. Luego agrega azúcar, cacao en polvo y una harina ligera de buena calidad, como la harina de uso múltiple Medalla de Oro. Horneo este pastel en una bandeja para rollos de gelatina, luego lo corto en trozos, pero también lo puedes hornear en una bandeja para hornear de 9 x 13.
Luego, cubro los trozos de pastel con budín de chocolate y crema batida. Hice esto en un tazón grande, pero también puedes hacer varias mini bagatelas y agregarles bonitos lazos.
Rendimiento: Sirve 12
Bagatela de Menta y Chocolate
5.00 estrellas (1 opiniones)
Cargando…Ingredientes:
Para el pastel:
3 huevos
1 taza de azúcar
1/3 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de harina para todo uso
1/3 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
Para el relleno de chocolate
1 paquete (3,9 oz) de budín de chocolate instantáneo
1 1/2 tazas de leche entera
1 1/2 tazas de crema espesa
Chips de menta para hornear
Para la crema batida:
2 tazas de crema espesa
2 cucharadas de azúcar en polvo
Para decorar:
2 bastones de caramelo de menta, triturados
1 cucharada de chocolate semidulce para hornear, rallado
:
Calentar el horno a 375°. Cubra una bandeja para rollos de gelatina de 15 x 10 pulgadas con papel pergamino. Rocíe con grasa antiadherente en aerosol con mantequilla.
En la batidora, agregue los huevos. Batir a fuego alto durante 5 minutos hasta que tenga un color claro y espese. Gire la batidora a un nivel bajo y agregue la vainilla y el agua. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao en polvo. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los huevos y bata hasta que la masa esté suave.
Esparza la masa uniformemente en el molde para pasteles. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfriar completamente el pastel. Mezcle el budín de chocolate con leche hasta que esté suave. En otro recipiente, batir la crema hasta que se formen picos suaves. Añadir la nata al pudín y mezclar bien. Agregue las papas fritas para hornear de menta y dóblelas juntas.
En un tazón aparte, batir la crema y el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves.
Para ensamblar bagatelas, dividir el pastel y dividirlo en 3 porciones. Cubre el fondo del plato con 1/3 de la torta. Cubra con 1/2 de la mezcla de budín de chocolate. Cubra con 1/3 de la crema batida. Añadir más pastel, pudín, crema. Pastel y crema. Decorar con menta triturada y chocolate rallado.
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Este post patrocinado por Medalla de Oro. Todas las opiniones son 100% mías.
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Última actualización del mensaje: Junio 8, 2020
