Cinco Razones Por Las Que Los Chiliguaros De Costa Rica Son La Mejor Bebida

Estas cosas son fáciles. Demasiado fácil. Más fácil de lo que crees. Imagina tomar fotos de Bloody Mary durante horas. Excepto que en lugar de vodka, tienes guaro.

Guaro tiene una reputación mixta en Costa Rica. Claro, es el licor nacional. Pero a diferencia de, por ejemplo, Nicaragua o Guatemala, que se enorgullecen de la calidad de sus excepcionales rones, el guaro es una bebida para pobres. Es la bebida tradicional de vagabundos en la calle. Es barato y viene en pequeñas botellas de plástico. Las partes menos saludables de las ciudades de Costa Rica están llenas de botellas de guaro vacías. Guaro no es una bebida para conocedores.

Por sí solo, guaro sabe horrible. Sabe exactamente como es, una versión barata y de mierda de ron. Sin entrar en detalles sobre cómo hacen guaro, sepa que proviene de los jugos de caña de azúcar sobrantes. Las cosas que los productores de ron desechan.

La única gracia salvadora de guaro es que no es tan fuerte como el ron. Aunque su sabor sugiere lo contrario. Al beber un trago de guaro limpio, pensarías que esos pelos que brotan en tu pecho provienen del tipo de bebida que te hace quedar ciego. Pero no es el alcohol, es el sabor y la mala calidad.

Se necesita un tipo de bebida especialmente desagradable para saborear más alcohólica de lo que realmente es.

Por lo tanto, guaro necesita algo que lo acompañe, para ampliar su atractivo de alcohólicos y vagabundos callejeros a un mercado más amplio. Durante mucho tiempo, la gente bebía guaro con un refresco como Sprite. Cuando llegué por primera vez a Costa Rica, así es como me lo presentaron.

Y tampoco es tan malo con Sprite. O Red Bull. Quiero decir, no es algo en lo que me haya metido, pero era bebible.

Eso fue antes de que chiliguaro entrara en mi vida. No está claro cuándo se inventó chiliguaro. No existió en absoluto durante al menos la primera década de mi vida en Costa Rica. Al menos no a mi alrededor. Habría sido alrededor de 2013 o 2014 cuando chiliguaro y yo nos conocimos, pero no me cite en eso. Chiliguaro te hace olvidadizo.

Recuerdo que había un gran grupo de nosotros que habíamos estado en una caminata en las montañas que rodean el Valle Central. Después de caminar, la costumbre era ir a un bar, y alguien compró una ronda de chiliguaros para que los 15 o 20 celebráramos. Nunca miramos atrás.

Desde entonces, chiliguaro se ha convertido en parte de mi vida de bebedor. Tengo que decir que no me gustan los espíritus. No me gusta particularmente el alcohol si soy honesto (lo que sorprenderá a todos los que me conocen). El whisky, el ron y el vodka pasan de largo. Nunca salté al tren Jager. La actual Bola de Fuego que todo el mundo está haciendo me hace sentir mal al pensar en ella. No soy un fanático del vino. ¿Tequila? Diablos, no.

Lo único que me gusta del alcohol es el aspecto social. Me gusta sentarme en bares con un ligero zumbido y hablar mierda con la gente. Poner el mundo en orden. Y puedo hacerlo con cerveza. Unas cervezas frías en una tarde calurosa es todo lo que deseo, en cuanto a beber. Cualquier otra cosa Anything meh.

Hasta que llegó chiliguaro. Chiliguaro era algo que podía apreciar. Si una bebida sabe a Tabasco o salsa picante, es fácil perderse el aspecto alcohólico de la misma. Lo cual es perfecto para mí, y para los cientos de miles de costarricenses que devuelven estas cosas como agua cada vez que hay algo para celebrar.

Una vez que descubrí chiliguaro, se convirtió en mi droga de celebración preferida. Si estás en un bar conmigo y estamos atando uno, terminaremos haciendo chiliguaros, lo prometo.

Lo que me trae de vuelta a nuestra celebración de la otra noche. Equipo CentralAmerica.com salió a celebrar el inicio de este sitio web. Además, era el cumpleaños de alguien. Además, era la víspera del Día de la Independencia de Costa Rica. Tantas razones para celebrar, tantos chiliguaros para beber.

Estábamos en un bar local, La Catrina, en Escazú. Sus chiliguaros son bastante buenos. Muy suave y engañoso en el frente del alcohol. Justo como me gustan. Y mientras estábamos allí, decidimos rendir homenaje a los chiliguaro pensando en cinco razones por las que necesitas comenzar a beberlos. Aquí están esas razones.

1. El Sabor. A diferencia del 99 por ciento de todas las bebidas alcohólicas, los chiliguaros saben bien. ¿A alguien realmente le gusta el sabor del tequila o del Jagermeister? ¿Quién puede disfrutar del whisky? Estas cosas no saben bien. Por eso las llaman bebidas para adultos. ¿A un niño le gustaría el sabor del vodka? Pero Chiliguaro sabe fantástico. A un niño le encantaría el sabor del chiliguaro (no recomendamos que los niños beban chiliguaro). Eso es bueno, no malo.
2. La Patada. Es la salsa picante, por supuesto. Y el limón. Y el guaro en sí. Estos tres ingredientes trabajan en armonía entre sí para ofrecer una patada que recordarás por el resto de tu vida. The kick from a perfect chiliguaro es una obra de arte que los mixólogos de Londres, Nueva York y Tokio trabajan toda su vida para perfeccionar. Deberían dejar de perder el tiempo. Deberían venir a Costa Rica y beber chiliguaro.
3. El zumbido. El zumbido de chiliguaro es sutil. Se te acerca. La mayoría de las veces estás muy animado en primer lugar para pedir chiliguaros. En general, se trata de seis o siete cervezas en las que los chiliguaros hacen una entrada. Solo los más hedonistas se sumergirán directamente en los chiliguaros de bate. Por lo tanto, es difícil saber exactamente dónde comienza su zumbido de chiliguaro y termina su zumbido de cerveza. La forma más científica de calibrarlo es que comienza poco después de su primer chiliguaro. Te hace sentir lo suficientemente bien como para pedir otro. Y pedirás otro. Nadie bebe un chiliguaro y se va a casa. Nadie.
4. El Ambiente. No hay sensación más agradable que sentarse con un grupo de personas y todos tienen un chiliguaro frente a ellos. Todos intercambian miradas y sonrisas descaradas como si supieran que están haciendo algo un poco travieso. Las cosas pueden no terminar bien una vez que los chiliguaros empiecen a fluir, pero seguro que siempre empiezan bien. La otra cosa de los chiliguaros es que no son para beber solos. Si su esposa lo ha dejado, entonces el whisky es su amigo para hacerle compañía durante sus estancias en solitario en el bar. Chiliguaro no es para ti. Chiliguaro es una bebida de celebración. Aunque no haya nada que celebrar. Es una bebida feliz, no triste.
5. La Resaca. Las resacas apestan, ¿no? Incluyendo resacas de chiliguaro. No voy a mentir, las resacas de chiliguaro apestan más que la mayoría de las resacas. Cuando todo está dicho y hecho, todavía estás bebiendo un espíritu mal hecho que es barato por una razón. Pero despertarse a la mañana siguiente con la sensación de que su perro lo ha atacado con un martillo y luego cagarse en su boca de alguna manera se siente más soportable una vez que recuerda que fue chiliguaro el que causó esto. La gente suele decir “nunca más” con resaca de vino, resaca de cerveza o cualquier otro tipo de resaca. “Nunca volveré a beber”. Nunca he conocido a nadie que haya dicho que nunca volverá a beber chiliguaro. Sabemos que lo haremos y estamos de acuerdo con eso.

Si necesitabas otras razones para beber chiliguaros, estoy seguro de que podrías pensar en ellas. Podrías sacarte cualquier excusa loca de la cabeza para justificar que te metan una ronda de chiliguaros. El mundo es tu ostra.

Si usted es uno de los 99.93 por ciento de la población mundial que no vive en Costa Rica, y por lo tanto no tiene idea de lo que es un chiliguaro, entonces lo siento por usted.

Espero que puedas añadir tabasco a algo en un vaso de chupito y fingir.