Cocina fácil
Ingredientes
- 9 g de gelatina en polvo
- 4 cucharadas de agua fría
- 200 ml de crema batida
- 200 ml de leche fresca
- 1/4 cucharadita de extracto de pandan
- 60 g de azúcar
- 50 g de rodajas de almendras
- 1 lata de lichi en almíbar
Método
– En un tazón pequeño, agregue agua fría y espolvoree el polvo de gelatina sobre la superficie. Dejar reposar durante 5-10 minutos. Este proceso se llama gelatina en flor.
– Coloque el recipiente de gelatina florecida en una bandeja de agua caliente y revuelva bien hasta que se disuelva por completo.
– Agregue el líquido de gelatina a la mezcla de leche y crema batida en un molde de gelatina, revuelva bien. Agregue el extracto de pandan y revuelva ligeramente con un movimiento circular para crear un efecto de mármol. Luego cubra y refrigere durante al menos 5 horas o hasta que cuaje.
– Pase un cuchillo para pelar a lo largo de los bordes y transfiéralo a un plato colocando el plato boca abajo en la parte superior y voltéelos. Usa un cuchillo ondulado para cortarlo en cubos del tamaño de un bocado.
– Tostar en seco la almendra en rodajas en una sartén hasta que esté dorada. Agite la sartén en lugar de revolver para evitar romper las rodajas de almendras.
– Para armar el postre, agregue unos cubos de panna cotta y lichi en almíbar en un tazón, espolvoree un poco de almendra en rodajas tostadas por encima. Sírvelo frío con hielo.
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