Coffees of Hawaii: An Island Guide

Los Cafés de Hawaii: Explorando el café de Hawaii Una Isla a la vez.

Probablemente hayas escuchado los términos “café hawaiano” o “café kona” antes. Lo que la mayoría de la gente no se da cuenta es que todas las islas principales de Hawai tienen una región de cultivo de café. Además de Hawai (la Isla Grande), hay plantaciones de café en Maui, Kauai, Oahu e incluso la pequeña isla de Molokai. Esta es su guía de todas las regiones cafeteras de Hawai. También destacaremos algunos de los mejores cafés de cada isla.

Café en la Isla Grande:

La mayoría de las fincas de café de la Isla Grande se pueden dividir en dos regiones: los distritos de Kona y Ka’u.

Café Kona

La región de cultivo de café más famosa y conocida es Kona. El “Cinturón de Café de Kona” consta de más de 800 fincas de café en los distritos de Kona Norte y Sur. Las fincas de café están situadas en uno de los dos volcanes: Hualalai o Mauna Loa. Las condiciones climáticas en Kona proporcionan un lugar excelente para el cultivo de café: suelo volcánico rico en minerales y nubes de la tarde que proporcionan sombra natural.

A pesar de que el cinturón de café de kona es la región de cultivo de café más grande de Hawái (3,000 acres en total), es una de las regiones de café más pequeñas del mundo.
Los sabores del café kona varían ampliamente según los métodos de cultivo, cosecha, procesamiento y tostado de cada granja. Pero, en general, el café kona es conocido por tener un perfil de sabor complejo: un aroma dulce, con notas florales y a nuez, y un acabado suave y sedoso.

Cafés Kona recomendados:

• Café Koa Estate Tostado mediano
• Café Kona Brothers
• Café Peaberry de Hualalai Estate

Café Ka’u

Acerca del café Ka’u

Mientras que el café kona se cultiva en la ladera occidental de Mauna Loa, el café Ka’u se cultiva principalmente en la ladera sur del mismo volcán. Las condiciones climáticas son notablemente similares al distrito de kona. Tiene el mismo suelo volcánico rico en minerales y sombra que proporciona tardes nubladas.

Historia del café Ka’u

Mientras que el cultivo de café en Kona ha estado sucediendo durante más de 100 años, el café Ka’u es el nuevo chico en la cuadra. Después de que la última de las plantaciones de azúcar se cerrara en 1996, la tierra se convirtió para cultivar café. Los árboles utilizados en el distrito de Ka’u son los mismos árboles de Kona Typica, y de hecho gran parte del procesamiento se realiza en molinos de procesamiento de Kona.

Café Ka’u recomendado

• Café Rusty’s Ka’u
• Café Ka’u con descanso en la nube

Café Oahu

Oahu tiene precisamente una granja de café: Waialua Estate. Comprende un total de 155 acres de tierra en la costa norte de Oahu. Es propiedad y está operado por Dole, que también tiene una plantación de piña muy grande en la Costa Norte. La finca de café está construida en una antigua plantación de azúcar a una altitud de 700 pies. Si visita allí, tienen recorridos a pie diarios y una tienda de regalos. También tienen una plantación de cacao en la finca.

Café Oahu recomendado

Café Waialua Estate

Café Maui

El café Maui se cultiva en las montañas del oeste de Maui. Estas áreas son algunos de los lugares más húmedos de la Tierra. La industria del café de Maui se ha expandido rápidamente, ya que ha crecido de solo unas pocas granjas en 2005 a más de treinta en la actualidad. Se informó que los rendimientos de café en el área de Ka’anapali aumentaron un 40% año tras año en 2012.

Cafés Maui recomendados

Pōhaku O Kā’anapali-Haga clic aquí para visitar

Recursos de café Maui:

Asociación de Café Maui:

Café Kauai

Al igual que la mayoría de las regiones de café de Hawai, la plantación de café Kauai comenzó como una plantación de azúcar. A mediados de la década de 1980 se completó la transición a una plantación de café. La producción de café en Kauai es más o menos una plantación, acertadamente llamada “Café Kauai”. El sabor del café Kauai tiende a ser suave y delicado. También tienen muchos cafés con sabor que puedes probar.

Cafés Kauai recomendados:

Café Kauai Tostado mediano Bolsa de 10 oz

Café Molokai

Molokai es una isla escasamente poblada frente a la costa oeste de Maui. Tiene solo un par de resorts, así como un excelente buceo de superficie. Sin embargo, tienen una industria agrícola de café robusta. Si bien la isla no tiene altitudes más altas como Kona, Molokai es capaz de producir algunos cafés muy sabrosos, con nueces y dulces.

Cafés Molokai recomendados

Café Molokai de piel de mula

¡Ahí lo tienes! A medida que la industria del café en Hawái continúa explotando, esperamos ver más de estos cafés en cafeterías y tiendas de comestibles en toda América del Norte.