Colina

Clave para regular la ansiedad, el aprendizaje y la memoria, la colina es un generador de cerebro. Este primo de las vitaminas B se utiliza para producir la grasa más común en todas las células, la fosfatidcolina, y es un ingrediente clave del neurotransmisor acetilcolina, que es necesario para el aprendizaje y la memoria. La colina también es clave para regular la inflamación. Solo ha sido un Instituto de Medicina “nutriente esencial” desde 1998. Si bien los datos indican que las personas que consumen más colina tienen niveles más bajos de ansiedad, el estadounidense promedio no recibe lo suficiente en su dieta. Además de esto, aproximadamente la mitad de la población de los Estados Unidos tiene un cambio genético específico que aumenta en gran medida su necesidad de colina.

Comer alimentos ricos en colina es particularmente importante para las mujeres embarazadas y los niños, ya que desempeña un papel crucial en el desarrollo cerebral (se requiere en la fórmula para bebés). Para todos, es vital la donación del grupo metilo, un proceso fundamental para una buena energía, estados de ánimo y concentración.

La deficiencia de colina aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad hepática (específicamente “hígado graso”) y trastornos cerebrales como depresión, trastornos de ansiedad y enfermedad de Alzheimer. Todo esto se ha relacionado con un aumento de los niveles de homocistiene, algo que se reduce al ingerir suficiente colina en la dieta.