Contadina Cremosa de Pollo
¡Compartir es cuidar!
Ya sabes lo que dicen better “mejor tarde que nunca” (¡mi lema para siempre!)….
He estado tratando de obtener esta receta aquí en el blog durante semanas y simplemente no sucedió! Lo siento si has estado siguiendo a lo largo de las redes sociales y esperando pacientemente a que lo comparta. Con todos en casa con gripe y luego con mis hijos en las vacaciones de invierno, ha habido poco tiempo para escribir y compartir recetas. Afortunadamente, esta semana todos están recuperándose, de vuelta a la escuela (¡HURRA!) y trabajo (¡se puede decir gripe masculina!). Finalmente tengo tiempo para escribir recetas en el blog.
La primera receta que quiero compartir es esta cremosa Contadina de Pollo. Este pollo contadina, que en la traducción significa básicamente al estilo del granjero, está hecho con ingredientes básicos que puede encontrar en una granja como champiñones, chalotes, tomates, hierbas frescas, crema espesa y vino blanco. Aunque no cultivé estos ingredientes yo mismo, tuve que sacarlos de mi despensa y nevera, lo que es casi lo mismo, jajaja. No te estreses si no tienes todos los ingredientes a mano, un viaje rápido al mercado es realmente todo lo que necesitarás. Y si vives en una granja live entonces estás verdaderamente # ganando con este plato.
La clave para hacer de este un plato de pollo rápido ( como la mayoría) es usar pechugas de pollo en rodajas finas. Cuanto más delgada sea la pechuga de pollo, más rápido se cocinará. Idealmente, haría este plato todo el mismo día, pero podría hacer la salsa el día anterior. Para preparar esto con anticipación, solo haga la salsa contadina, déjela cocinar y refrigérela hasta que esté lista para usar. Cuando esté listo para servir la cena, solo necesita saltear el pollo hasta que esté cocido mientras calienta la salsa en una sartén separada. Puede ser necesario adelgazar un poco la salsa con un poco de caldo. A continuación, vierta la salsa caliente sobre el pollo y cocine a fuego lento durante unos minutos para permitir que todos los sabores se mezclen.
¿Fácil, correcto? Ahora adelante, pon esta cremosa Contadina de pollo en tu menú de cena entre semana, #NoFarmNeeded. Con un salteado rápido de la sartén y algunos ingredientes básicos, tendrá un ganador ganador al estilo de la cena de pollo granjero. Y, por supuesto, si le das una oportunidad a este, POR favor, hazme saber lo que piensas en los comentarios a continuación.
¡Agarra la receta a continuación y Cocina feliz!
Crema De Pollo Contadina
Clasificación: 3.25
Por:
| Curso | Plato Principal |
| Cocina | Italiano |
| Entradas | Aves De Corral |
Porciones
- 2 LBS de pechugas de pollo finas
- 1/4 de Taza de harina sazonada con s& p
- 1 LB de Champiñones blancos en rodajas
- 1 chalota mediana en rodajas finas
- 1/2 Taza de Tomates frescos cortados en cubitos
- 1/2 Taza de Salsa de tomate básica
- 2 Tblsp. de mantequilla sin sal dividida
- 1/2 Taza de Aceite de Oliva Virgen Extra dividido
- 1/2 Taza de Crema de leche
- Salpicaduras de vino blanco seco
Porciones
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Ingredientes
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Votos: 4
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Limpiar y cortar las setas. Saltee con 1/2 cucharada de mantequilla y una cucharada de AOVE hasta que se dore ligeramente. Reservar.
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Sazone ligeramente las chuletas de pollo con s& p. Escurra a través de la harina sazonada. En la misma sartén, agregue el aceite restante y la mantequilla. Cocine cada pieza de pollo por ambos lados hasta que esté dorada y cocida completamente. Reserve el pollo cuando esté cocido.* no apiñe la sartén, trabaje en lotes si es necesario*
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A continuación, con la llama a fuego medio, agregue el resto de la mantequilla y el aceite. Saltee las chalotas durante 3-4 minutos, sazone como desee con sal y pimienta; agregue los champiñones, los tomates, el vino blanco y la salsa de tomate. Llevar a fuego lento y luego agregar la crema. Cocine durante 2-3 minutos adicionales, luego devuelva el pollo a la sartén. Cubre la salsa… Continúa cocinando a fuego lento durante unos minutos más. Servir caliente.
