Crepes de Harina de Coco
-
2KComparte
Deliciosos crepes de harina de coco que hace una gran cena rápida o un plato de postre. Se pueden rellenar o comer simplemente con una pizca de limón sobre ellos.
Una de las grandes cosas de esta receta es que es muy fácil y rápida de hacer. Es muy versátil y se puede rellenar con un relleno dulce o salado. Descubrí que si rellenas la crepe con un relleno dulce, no hay necesidad de agregar ningún edulcorante adicional a la crepe. Puede que sean mis papilas gustativas, así que agrega lo que sientas necesario. Tal vez un toque de canela.
Esta es una segunda revisión de una receta de crepes de harina de coco que había hecho hace muchos años. Esto es más simple y siento que el crepe es más flexible y el primero. Pruébalos a los dos y sé el juez de los crepes.
Crepes de harina de coco
Mi relleno favorito para una crepe es espinaca, ajo y queso. Cambio entre un queso Cheddar fuerte o queso azul. Mientras escribo, estoy haciendo una pausa para descongelar algunas espinacas para poder tomar un lote más tarde esta noche. Esto no tomará mucho tiempo en nuestra cocina, ya que el arquitecto que diseñó nuestra casa parece ignorar los fuertes vientos naturales de la isla y asegurarse de que la cocina esté orientada al sol todo el día. Las ventanas abiertas tampoco hacen ninguna diferencia. No me hagas empezar a menos que tengas al menos 30 minutos libres.
A pesar de ser ligeras al tacto y estas crepes de harina de coco pueden parecer pequeñas pero son muy llenadoras. El Principal Catador se deleitó al mirar el tamaño de los mismos y declaró que tendría cuatro. “Ya verás”, pensé para mí mismo mientras los cubría. 30 minutos más tarde estaba acostado en el sofá, gimiendo sobre lo lleno que estaba. He estado horneando con harina de coco durante unos años y todavía no ha captado lo llenadora que es. ¡Cuándo aprenderá! Un caso clásico de ojos antes que estómago. Fíjate que soy el mismo cuando se coloca un pastel de chocolate o un helado frente a mí, así que no soy de los que juzgan.
Ya sea que disfrute de un crepe salado o dulce, estos crepes de harina de coco bajos en carbohidratos y sin gluten son una excelente opción rápida y fácil. Una vez que comience a hacerlos, se preguntará por qué no los ha servido antes.
¡MIRA LA RECETA!
la Harina de Coco, Crepes
Angela Coleby
Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 cucharadas de harina de coco
- 5 Huevos
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones
-
En un tazón, mezcle todos los ingredientes excepto la mantequilla. Batir o usar una licuadora de mano hasta que la mezcla esté suave.
-
Calentar la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio.
-
Vierta suavemente una pequeña cantidad de la masa en la sartén hasta que tenga un círculo. Puede girar la sartén mientras vierte para obtener una crepe más grande. Solo vierto alrededor de un sexto en la sartén y simplemente lo veo formar un círculo de forma natural.
-
Cocine por un lado durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas en el crepe, luego voltéelo para cocinar durante 1-2 minutos más.
-
Repite con el resto de la masa.
-
Rellenar, cubrir o untar con crema. ¡Come y disfruta!
Notas
Nutrición
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación para obtener más información.
-
2KComparte
