Cupcakes Triples de Cereza para Cupcakes Benéficos 2021

Los Cupcakes triples de Cereza son ideales para los amantes de los pasteles de cereza (yo) y lo ideal para un Día de Cupcakes benéfico. Estos son pasteles de cereza con glaseado de crema de mantequilla con sabor a cereza y una cereza al marrasquino por encima.

Días de Cupcakes Benéficos

Muchas organizaciones benéficas están organizando días de cupcakes, mañanas de café o fiestas de té , y qué buena idea. Comer pastel y recaudar dinero para una buena causa!

Dado que el pastel de cereza es mi favorito, he ideado un Cupcake de Cereza Triple con cerezas en todas partes, incluido el brandy de cereza en el glaseado.

Los bollos de cereza fueron una de las primeras recetas que cociné de niño. Todavía tengo mi Libro de Cocina para niños de Good Housekeeping y los pasteles se basan en esa receta con algunos ajustes. En realidad, muchos ajustes, ya que el original no incluía la decadencia del glaseado y una cereza en la parte superior, así como cerezas en el pastel. Pero todo esto es por una buena causa, así que está bien exagerar.

Fechas de la Fiesta de Té Benéfica 2021

Tenga en cuenta que algunas páginas web no se actualizan a principios de año.

• 1 Enero – 28 de febrero – Cruz Roja
• 21 de abril – Perros Guía
• 1-8 de mayo – Dementia UK
• 13 de junio – Día de la Magdalena de la Sociedad de Alzheimer
• 18-21 de junio – Marie Curie POR confirmar
• 25 de septiembre – Enfermeras de Macmillan

Ingredientes clave

Cerezas Glacé

Como con todo, ahora tenemos una selección de cerezas glacé. Puedes tener las originales de color rojo brillante o las cerezas más oscuras. Prefiero usar cerezas teñidas de forma natural y más oscuras, pero realmente no importa, aparte del color si tienes un hijo sensible. Lea la etiqueta de las cerezas rojas para ver qué tinte usan.

Cerezas al marrasquino

He utilizado una cereza al marrasquino en la parte superior porque son del tamaño y color perfectos. En su lugar, podría usar fácilmente media cereza glaciada, especialmente porque esta receta no usa una tina entera de cerezas.

Ralladura de limón

He añadido la ralladura de un limón entero, en parte porque me gusta, pero también porque parece un desperdicio no hacerlo. Sin embargo, si solo tienes medio limón, está bien.

Sobre el tema de no desperdiciar, ya que solo usa la cáscara del limón, puede cortarlo en rodajas y congelarlo para usarlo en bebidas. En particular, no se ve la falta de ralladura cuando los usa en un G&T.

Brandy de cereza

Si lo prefiere, podría usar mermelada de cereza tamizada, o si los niños los comerán, aunque para ser honesto, hay aproximadamente ½ cucharadita de brandy de cereza por pastel, por lo que no hará mucho daño, pero el sabor será diferente.

Secrets of Success

La mezcla de pastel (o masa)

Hacer estos Cupcakes de cereza triple con una receta estándar de Sándwich Victoria realmente no funciona. El pastel es demasiado mantecoso y no lo suficientemente sustancial. La receta que usé aquí tiene más harina que mantequilla y azúcar, por lo que da un pastel un poco más denso, que soporta mejor las cerezas, así como el glaseado.

Lavar y picar las cerezas

Esta es una receta en la que necesita cortar las cerezas al menos en cuartos. No hay suficiente pastel para soportar mitades y se hunden. Tampoco se distribuyen muy uniformemente a través de los pasteles. También tendrá que lavarlos y secarlos o se hundirán.

¿Qué equipo necesita?

Además de una lata para cupcakes/muffins y estuches de papel, necesitará alguna versión de lo siguiente:

• Lemon zester-Llegué tarde al día a lemon zesters. Utilicé mi viejo rallador de cajas (con un cortador o rallador diferente en cada lado para cualquier requisito) durante años. La última vez que lo usé para un limón, me rallé tanto los nudillos que finalmente cedí y compré un zester. ¿Por qué no lo hice antes?

• Boquillas de glaseado: Tengo un juego de tres boquillas de glaseado para colocar la guinda en los cupcakes. Son los únicos consejos que necesitarás: lo suficientemente grandes para pasteles, pero no tan grandes que termines con más glaseado que pastel. Usa la punta de estrella para estos pasteles

• Bolsas de hielo desechables: solía usar una bolsa de hielo de nylon que lavaba cada vez, pero eso comenzó a parecer una tarea excesiva con todo lo demás, así que cambié a hacer bolsas de pergamino para hornear. Es una buena idea, pero bastante torpe, consume mucho tiempo y pueden separarse, así que no estaba mejor. Gracias a Dios por la silicona. Un paquete de 50 durará años.

SI TE GUSTA ESTO…

…¿Por qué no probar:

Cupcakes Bakewell de cereza

Los cupcakes Bakewell de cereza tienen un pastel de almendras con mermelada de frambuesa, helado y cubierto con una cereza.

Pastel de cereza helado

El pastel de cereza helado, hecho en una lata de pan, es el favorito para el té de la tarde. Fácil de hacer con el método todo en uno, este pastel se conservará durante un par de semanas.

Cherry Flapjack

Cherry Flapjack es suave y masticable o fresco y crujiente, dependiendo de cuánto tiempo se cocine.

Distribuidores

Lemon Zester

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Bolsa de hielo Lakeland ‘Get a Grip’

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Juego de boquillas de hielo

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Cupcakes de Cereza Triple

Los cupcakes de cereza triple son pasteles de cereza con glaseado de crema de mantequilla con sabor a cereza y una cereza al marrasquino por encima.

Prep Time35 minutos

Cocinar Time30 minutos

> Total Tiempo1 hr 5 minutos

Curso: los Pasteles y las galletas

Cocina: Británico

Palabra clave: cupcakes de caridad, pastel de cereza

Porciones: 10 cupcakes

Autor: Cocineros

Ingredientes

Para los pasteles de cereza:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar caster
• 150 g de harina auto-criada
• 1 cucharadita de levadura en polvo (5 ml)
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de leche (30 ml)
• 1 limón, rallado
• 75 g de cerezas glacé

Para el glaseado y la decoración de la crema de mantequilla:

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 300 g de azúcar glas
• Colorante rojo para alimentos
• 2 cucharadas de Brandy de cereza (30 ml)
• 10 cerezas al marrasquino

Instrucciones

Preparación:

• Precaliente el horno a 190°C/ ventilador de 170 ° C / marca de gas 5 / 375 ° F
• Forrar la lata de cupcakes con 10 estuches de papel
• Cortar en cuartos las cerezas y lavar. Secar bien con papel de cocina
• Rallar la corteza de limón.

Para los pasteles:

• Batir bien los ingredientes de la torta, aparte de las cerezas, en una máquina o con una batidora de mano (Mantequilla, azúcar, harina, polvo de hornear, huevo, leche, corteza de limón rallada)
• Agregue las cerezas y mezcle, a baja velocidad o a mano Si usa un procesador de alimentos, hágalo a mano
• Divida la mezcla entre las cajas de papel
• Cocine durante 25-30 minutos hasta que la superficie de la torta se recupere cuando la toque ligeramente con la punta del dedo
• Dejar en la lata durante 5 minutos, luego retirar y dejar enfriar en una rejilla.

Para la crema de mantequilla:

• Batir la mantequilla ablandada y el brandy de cereza con un batidor eléctrico Añadir el azúcar glas gradualmente, batiendo bien a medida que avanzas. Agregue gotas de colorante para alimentos para obtener el color que desea
• Coloca un remolino de crema de mantequilla en cada pastel. Cubra con una cereza al marrasquino

Notas

Consejo para cocineros diarios:

• Si prefiere hacer pasteles más pequeños, use latas para pasteles de hadas y estuches de papel. la receta hará 20 pasteles de hadas
• Puede usar mermelada de cereza tamizada en lugar de brandy de cereza para la crema de mantequilla
• Si solo tiene harina simple/para todo uso, agregue 1 cucharadita (5 ml) de polvo de hornear a 100 g de harina para convertirla en harina auto-criable