Curry de Chow Chow-Curry de calabaza Chayote
Receta de Curry de Chow Chow o Curry de calabaza Chayote: un curry seco al estilo del Sur de la India simple y picante. En esta receta, el chow chow se cocina con especias y es un buen acompañamiento, especialmente con chapatis o rotis.
Chow chow es básicamente una fruta que casi se asemeja a una pera verde y generalmente se cocina en lugar de comerse cruda. Por lo general, preparamos chow chow kootu.
Este es uno de los platos de chow chow que me encantan, ya que las lentejas y el coco le dan un sabor agradable al chayote, que de otro modo sería suave.
Normalmente preparo chow chow poriyal, que es un curry seco ligeramente especiado a base de coco, como guarnición para sambar u otras variedades de kuzhambu. Pero al hacer chapatis o como guarnición para curry dal o rasam, preparo este curry rápido. Es un plato sencillo y fácil con cebollas y especias que condimenta el chayote soso.
En cuanto a los beneficios para la salud, la calabaza chayote también llamada pera vegetal, es baja en calorías y una buena fuente de vitamina C y fibra dietética.
Veamos cómo hacer curry de chow chow picante fácil.
Cómo hacer Chow Chow Curry paso a paso
- Pelar chow chow y picarlo en cubos pequeños. Picar las cebollas, el ajo, el chile verde y el tomate.
- Calentar aceite. Añadir los condimentos. A continuación, agregue las cebollas, el ajo y el chile verde. Saltee hasta que las cebollas se vuelvan de color marrón claro.
- Añadir los tomates y freír durante un par de minutos.
- Añadir los polvos de especias y freír durante un par de segundos.
- A continuación, añadir chow chow y mezclar bien.
- Ahora agregue agua, cubra y cocine hasta que el chow chow se ablande. A continuación, retire la tapa, freír a fuego alto hasta que la humedad se seque. Retirar del fuego.
- El curry de chow chow picante ya está listo para servir.
Chayote Curry | Chow Chow Receta de Curry
Chow Chow de Curry – Chayote receta de Curry
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de chow chow picado ( calabaza chayote )
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate mediano
- 1 chile verde
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de polvo de chile rojo
- 1/4 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/4 cucharadita de semillas de comino ( jeera )
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo ( sombu / saunf )
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Una ramita de hojas de curry
- Hojas de cilantro para decorar
Instrucciones
- Pele la piel de chow chow y deseche la semilla. Picar el chow chow pelado en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla, el ajo y el tomate. Picar el chile verde.
- Calentar el aceite en una sartén. Agrega las semillas de mostaza. Cuando salpiquen, agrega las semillas de comino.
- Cuando las semillas de comino cambien de color, agregue las semillas de hinojo y saltee durante un par de segundos.
- Agregue las cebollas picadas, los chiles verdes, el ajo y las hojas de curry. Freír hasta que las cebollas se pongan de color marrón claro.
- Ahora agregue los tomates picados y fríalos durante 2 minutos.
- A continuación, añadir sal, cúrcuma en polvo y chile rojo en polvo y freír durante un par de segundos.
- Añadir chow chow picado y mezclar bien. Luego agregue 1 taza de agua, cubra y cocine a fuego medio bajo hasta que el chow chow se ablande.
- Retire la tapa y fríe el chow chow a fuego alto hasta que no haya humedad y el curry se seque. Retirar del fuego.
- Decorar con hojas de cilantro picadas. El curry de chow chow simple ya está listo para ser servido.
