EL CAFÉ ES UNA FORMA DE ARTE
El arte es una forma de expresión y creatividad. Es la aplicación de la imaginación y la habilidad creativa humana y una forma de que la imaginación de las personas tome forma. El arte es una forma de comunicar cosas que no se pueden explicar con el lenguaje hablado.
Durante miles de años, el arte ha sido el vehículo para recrear emociones o sentimientos que los humanos utilizan para expresarse.
Estas imaginaciones cobran vida a través de la habilidad y la pasión de los artistas, típicamente en una forma perceptible con los sentidos (vista para pintura, esculturas o libros; audición para música o canciones), produciendo obras para ser compartidas y apreciadas por todos, principalmente por su belleza o poder emocional.
Así que básicamente el arte es la actividad humana centrada en producir emociones mediante la expresión de obras tangibles o intangibles a través de la creatividad.
¿Y si el café fuera también una forma de arte?
El café y el arte se correlacionan además de la conexión obvia entre el trabajo creativo y el café.
Se necesita habilidad para crear el café.
El proceso de hacer café, desde el grano hasta la taza, es una forma de expresión en sí misma.
Por favor, consulte el cultivo, luego la selección, la mezcla, el tueste y, por último, pero no menos importante, la elaboración de la cerveza. Todos estos trabajos implican un nivel de habilidad y pasión para hacer una gran taza de café.
El proceso artístico comienza en las mismas fincas en las que se cultiva el café, que a menudo están muy lejos de donde finalmente se consumirá el producto terminado. Obviamente, se necesitan muchos pasos para poder cosechar una planta de café de alta calidad.
El agricultor hace esto manteniendo una reputación de tradición familiar en el cultivo de los mejores frijoles.
En el otro lado del proceso de café, encontramos al barista, que presta atención individual a cada taza de café. Tampoco olvidemos el arte del café con leche fresco.
El arte del tostador: selección, mezcla y tueste
El intermediario, por así decirlo, es el tostador que, al encontrar su “lienzo” para expresarse a través del café, dedica una gran cantidad de energía y tiempo a seleccionar y crear mezclas y asados.
Como un gran pintor es el que elige los colores correctos, un escritor las palabras correctas o un músico las notas correctas, un gran tostador tiene la capacidad de tomar algo con potencial y convertirlo en arte.
¿Cómo? Seleccionando anualmente, a través de estrictos estándares de selección, los mejores cafés de diferentes orígenes y selecciones de cafés de países de todo el mundo, teniendo en cuenta los diferentes tipos de sabores contenidos en ellos para crear y perfeccionar mezclas sobresalientes, y tostado para mejorar el perfil de sabor de las mezclas.
El arte del espresso
El auténtico café espresso italiano para Especialcoffee es la perfecta armonía de aroma, cuerpo y sabor.
Como resultado de más de 20 años de experiencia y conocimiento refinado, es un elegante homenaje a nuestra tradición.
Espresso significa elegancia, herencia, artesanía y placer. El resultado es la interpretación contemporánea del espresso “made in Italia”.
Espresso significa descubrimiento, ofreciendo una experiencia de café única.
El café es arte
No hay diferencia con la mentalidad artística.
El arte es creatividad, inspiración, habilidad, imaginación y pasión.
El café comparte estas cualidades artísticas, que se aplican a todo el arte.
El artista tiene un profundo amor y aprecio por su oficio, ya sea pintura, escultura, fotografía, escritura, baile, canto o narración de cuentos.
Hay habilidad y pasión para cada paso en el proceso de elaboración del café. Estos elementos combinados son una forma de expresión. Esta expresión se refleja en la taza de café que estás a punto de beber. El producto final (es decir, la taza de café o “la obra de arte terminada”) es compartido y apreciado por todos.
Las personas involucradas en el café se expresan en su oficio y en su producto
Si algo no funciona, son persistentes y no se rinden. Refinan su técnica y continúan creando porque les apasiona su producto. Incluso si ya existe algo similar, quieren que lo disfrutes y lo aprecies, lo que les inspira más. Es importante deleitarse con su creación. Estas personas son artistas.
Al igual que con todo tipo de arte, hay muchos niveles de habilidad en los que los artistas pueden separarse de los meros artesanos o mujeres.
Solo porque puedas sostener un pincel no significa que seas como Picasso, ¿verdad?
Así que el mismo principio se aplica al café. El hecho de que puedas hacer café no significa que seas un artista. De lo contrario, todos los que trabajan en una cafetería serían considerados artistas.
Y, por lo tanto, el significado de artista debe ser aquel que ha obtenido habilidades tan grandes y es capaz de expresarse de una manera que pueda deleitar a mucha gente.
El café como arte efímero y multisensorial
Efímero porque una vez consumido el café, la obra de arte desaparece, al menos la parte física de la misma. Sin embargo, los sentimientos y los recuerdos evocados mientras lo bebía permanecen con quien lo tenía.
En este sentido, el café es un arte que se consume y cada experiencia será totalmente diferente, incluso si fuera la misma mezcla de café y el mismo barista.
Multi-sensorial porque captura más de un sentido (vista, olfato, gusto y tacto).
La evolución del arte del café
El arte y la cultura del café han evolucionado con el tiempo de muchas maneras: las técnicas de cultivo han cambiado drásticamente para garantizar la calidad, las mezclas de café se han desarrollado para crear armonía entre diferentes perfiles de sabor, los procesos de tostado han evolucionado para mejorar las propiedades de los cafés y se han inventado muchos métodos de elaboración de cerveza en el último siglo.
La evolución del café, que nos transportó de solo un “toque de cafeína” a un tipo de bebida más sofisticada y diversa, ha estado sucediendo gracias a personas de todo el mundo en todos los lados del viaje del café, desde el grano hasta la taza. Desde agricultores comprometidos hasta una base de consumidores más conocedores.
