¿El café es bueno para el estómago?
Muchos de nosotros dependemos de una taza de café para empezar el día y nos mueve (en más de uno!). Pero, ¿cómo afecta a la salud intestinal?
Los Estados Unidos son una nación de bebedores de café, con más del 60% de nosotros disfrutando al menos una taza al día. Y aunque te ayuda a mantenerte alerta, hay evidencia de que beber café puede ser beneficioso para tu salud.
La investigación ha demostrado que el café puede tener una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de diabetes, enfermedad cardíaca, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer y varios tipos de cáncer.
Pero, ¿alguna vez se ha preguntado qué le hace su taza de café Matutino a su microbioma? Hablamos con nuestro experto Dr. Nicola Segata de la Universidad de Trento, Italia, para averiguar lo que hemos aprendido de nuestros estudios PREDICT sobre cómo el café afecta la salud intestinal.
En este post, echamos un vistazo más de cerca a:
- Las muchas moléculas biológicas que contiene el café y su relación con la salud general.
- Los beneficios relacionados con el intestino de beber café.
- Hallazgos novedosos de nuestros estudios PREDICT relacionados con el consumo de café y la diversidad del microbioma intestinal.
Cómo el café afecta la salud intestinal
Hay más de mil moléculas bioactivas en el café. El más conocido-y nuestro favorito! – es cafeína, que proporciona ese famoso impulso de energía. Pero hay muchos otros compuestos beneficiosos en el café, como la vitamina B2, el magnesio y los polifenoles. Entonces, ¿cómo afectan todos estos químicos a nuestro intestino?
Uno de los efectos más obvios del café es su capacidad para mantener las cosas en movimiento a través de su intestino. La cafeína activa las contracciones en el tracto digestivo, mientras que otros compuestos del café estimulan la producción de ácido estomacal, que ayudan a mover los alimentos a través del intestino y te mantienen regular.
Es posible que haya notado que después de terminar su taza, debe salir rápidamente al baño. Si es así, ciertamente no estás solo: casi el 30% de las personas dicen que beber café les hace tener que hacer caca en 30 minutos.
El café también contiene una gama de moléculas antiinflamatorias que pueden ayudar a mantener un tracto digestivo saludable y prevenir reacciones inflamatorias que se han relacionado con enfermedades crónicas.
Cómo afecta el café a su microbioma
Los millones de microbios que viven en su intestino (conocidos como microbioma) desempeñan un papel esencial en su intestino y en la salud general. También pueden tener un impacto significativo en la forma en que responde a los alimentos. Para comer y mantener nuestra mejor salud, necesitamos entender cómo las cosas que comemos y bebemos (incluido el café) afectan a nuestros habitantes intestinales.
En nuestros estudios PREDICT, analizamos más de cerca cómo afecta el consumo de café al microbioma.
“Vimos una correlación muy fuerte entre el consumo de café y la composición del microbioma intestinal”, dice Nicola. “Notamos que las personas que bebían café tendían a tener una mayor diversidad de microbiomas.”
“También descubrimos que el vínculo entre el café y el microbioma dependía de la dosis, por lo que las personas que bebían más de cuatro tazas al día tendían a tener la mayor diversidad de microbiomas, en comparación con las personas que bebían menos tazas o ninguna en absoluto.”
Como recordarán de nuestros artículos anteriores, un microbioma rico y diverso con muchas especies microbianas diferentes generalmente es un microbioma saludable. Eso es porque cuando tienes muchos microbios intestinales diferentes, tienes una comunidad capaz y resistente que puede hacer frente a lo que sea que le arrojes. Es importante destacar que una gran diversidad de microbiomas se ha asociado con un menor riesgo de obesidad y enfermedades crónicas.
Por lo tanto, un microbioma diverso es un microbioma saludable, y parece que el café podría ayudarnos a llegar allí. Pero, ¿cómo funciona?
Aunque no podemos decir con precisión por qué los bebedores de café tienden a tener una mayor diversidad de microbiomas, puede estar relacionado con el hecho de que el café contiene polifenoles y compuestos de fibra soluble que actúan como alimento para nuestros microbios intestinales beneficiosos y aumentan su diversidad y actividad.
El café también contiene moléculas antimicrobianas que pueden ayudar a reducir la presencia de microbios “malos” o dañinos, dejando espacio para las bacterias “buenas” y ayudándolas a florecer.
Teniendo en cuenta toda esta ciencia, no vemos ninguna razón para eliminar el café, ¡y podría ayudarlo a mantenerse regular y aumentar su diversidad de microbiomas también!
Más información:
- Los estadounidenses beben una taza diaria de café al más alto nivel en seis años: encuesta-Reuters
- Composición química y propiedades saludables del café y los subproductos del café: Avances en la investigación alimentaria
- ¿Por qué el café te hace caca? – Healthline
- Impacto de los componentes del café en los marcadores inflamatorios: Una revisión – Journal of Food and Nutrition Research
- ¿Cómo medimos la diversidad del microbioma? Y ¿por qué importa? – ZOE
- El café y su consumo: beneficios y riesgos – Revisiones críticas en Ciencia de los Alimentos y Nutrición
