El Pudín de leche de coco Es la Versión Adulta de Tu Comida Favorita en la Lonchera
De niño, si tenías una taza de pudín en tu lonchera, definitivamente fue un buen día. Ya sea que prefiera la tapioca o el chocolate, el postre estaba allí con DunkARoos y Brochetas de frutas como el final de todas las golosinas dulces. Pero el pudín no siempre se ha considerado un alimento apto para adultos, hasta el pudín de leche de coco, un derivado de la tendencia de los yogures alternativos.
” La leche de coco es ideal para el pudín, ya que es naturalmente espesa y cremosa”, dice Alexa Schrim, fundadora de Simple Roots Wellness. “Mantiene el sabor bien, sin ser abrumador y realmente se puede cocinar con la consistencia de su gusto. Además, el coco es una fuente poderosa de nutrición que contiene grasas saludables, además de vitaminas y minerales que estimulan el sistema inmunológico.”Es una gran opción para comedores sin lácteos, o para cualquier persona que quiera volver a visitar un clásico.
Marcas como Sun Tropics y Jell-O ofrecen opciones de pudín de coco listo para servir, pero seguir la ruta del bricolaje garantiza un resultado de mayor calidad y menos procesado. Schrim ha dominado la elaboración de pudín de leche de coco por sí misma y comparte con gusto sus consejos de expertos con cualquiera que quiera probarlo por sí mismo. Aquí, ella revela cuatro consejos principales a tener en cuenta. Sigue leyendo para conocer su información:
Consejos de expertos para hacer pudín de leche de coco de siguiente nivel
1. Todo está en la muñeca. Según Schrim, la clave para terminar con un budín espeso y que se adhiera a su cuchara es comprar leche de coco enlatada llena de grasa y ser un maestro de bigotes. “El truco para obtener la consistencia correcta es batirlo el tiempo suficiente a fuego lento”, dice. “Se necesita un poco para obtener la consistencia espesa y cremosa del pudín, sin embargo, el beneficio del pudín casero es que puede detener el calor cada vez que llegue a la consistencia deseada.”Ella dice que es importante no rendirse demasiado pronto o de lo contrario terminarás con pudín líquido. “Asegúrate de esperar a que salga, continúa batiendo hasta que se espese”, dice. (Considéralo tu entrenamiento de brazos por el día.)
2. Ve despacio. Al igual que hacer risotto, Schrim dice que hacer budín de coco requiere atención casi constante, especialmente en puntos clave de la receta. (¡Qué bueno que cocinar es tan meditativo!”Mezclar la leche de coco con los huevos es donde sucede la magia”, dice. “Tómese su tiempo con este proceso, mezclando un cucharón lleno de leche de coco en la mezcla de huevo antes de agregarlo a la olla. Revuelva continuamente a medida que hace esto para evitar que se aglutinen.”
3. Cubra sus apuestas con polvo de arrurruz. El batido es clave, pero también debe agregar un agente espesante como la maicena para obtener la textura que desea, dice Schrim. “Prefiero el polvo de arrurruz en lugar de la tapioca o la maicena para fines nutricionales, pero también para una consistencia más suave. No tiene la tendencia a agruparse como lo hacen los otros agentes espesantes.”Ve a saber.
4. No tengas miedo de experimentar. Si bien es útil tener a mano una receta de budín de leche de coco, Schrim dice que no rehúse prepararla a su gusto. “La belleza del pudín de leche de coco es que hay cien variaciones”, dice. “Desde agregar un poco de cacao en polvo a la canela o incluso cubrirlo con plátanos salteados, puede transformar el pudín de leche de coco en una serie de opciones de postres o bocadillos diferentes, simples, saludables y deliciosos. Pruébelo y luego sea creativo con él. Creo que te encantará.”
¿Listo para hacer budín de leche de coco usted mismo? Además de su propia receta, a continuación hay tres recetas más para empezar.
3 recetas de pudín de leche de coco para probar
Pudín de tapioca de chía con bajo contenido de FODMAP
Si sigues una dieta baja en FODMAP que cura los intestinos, prueba esta receta. Todos los ingredientes están bien para el plan de alimentación, por lo que no tiene que preocuparse por nada que cause problemas digestivos no deseados. Y es realmente delicioso!
Pudín de coco vegano a la antigua usanza
Esta receta es simple y dulce. Requiere almidón de maíz, al igual que Schirm dice que la mayoría, así que cámbialo por polvo de arrurruz para seguir sus consejos más de cerca. El resultado final seguirá siendo un postre cremoso y satisfactorio.
Pudín de chocolate y coco con copos de coco
¿Más de un abanico de chocolate? Este golpeará justo en el lugar. La combinación de chocolate y leche de coco se mezcla con sabor a una versión adulta de Bocanadas de coco. Estarás limpiando la cuchara.
Para más ideas de postres saludables, echa un vistazo a estas opciones bajas en azúcar. Además, los nutricionistas derraman sobre lo que comen de postre.
