Ensalada de maíz y pollo
Nuestra popular receta de ensalada de maíz y pollo es deliciosa con maíz dulce fresco. Pero también puedes usar maíz congelado y sigue siendo un gran almuerzo.
Como el maíz fresco sigue siendo abundante, el verano se siente más completo cuando hay una gran receta de maíz para agregar a la mesa. Combinados con una excelente receta de ensalada de maíz y pollo, los granos dulces de maíz son un acompañamiento maravilloso para tantas recetas de pollo. Esta receta es un plato fácil que se puede hacer el día anterior y es el plato perfecto para picnic o fiesta de verano. Definitivamente sugerimos adelantarnos un día porque los sabores se combinarán, que es lo que hace que esta receta para ensalada de pollo sea mucho mejor.
Video: Ensalada de Maíz y Pollo
La pechuga de pollo deshuesada y sin piel se saltea primero en ajo y cebolla con grandes especias. Esto es lo que le da a esta receta fácil de ensalada de pollo tanto sabor y textura. La cantidad de maíz puede variar dependiendo de la cantidad que desee. Siempre es bueno agregar maíz extra a la ensalada o pop y crunch extra dulces. Considere agregar apio picado, zanahorias y jícama si desea un plato más centrado en las verduras. Sea lo que sea que decidas, asegúrate de hacer suficiente porque esta receta de ensalada de pollo y maíz seguramente será una de las favoritas de la temporada. Es una de las mejores ensaladas de pollo en la vida y devorar!
Más Recetas de Ensalada de Pollo, Recetas de Pollo a la Barbacoa , Recetas de Pollo Sin Gluten, Receta de ensalada de pollo chino y Ensalada de Pollo con Yogur de Maíz
Maíz & Receta de Ensalada de Pollo
Ingredientes
Para el aderezo;
- ½ a ¾ de taza (120-180 ml) de mayonesa , dependiendo de qué tan cremosa le guste su ensalada de pollo
- 2 cucharaditas (10 ml) de mostaza Dijon
- 1 cucharadita (5 ml) de vinagre de vino tinto (o vinagre blanco destilado para no gluten)
- 1 cucharadita (5 ml) de hierbas frescas (tomillo, albahaca o orégano)
- ¼ de taza (60 ml) de perejil italiano picado
Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel , cortada en trozos pequeños
- 1 Cucharada (15 ml) de aceite
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo , picado
- 2 mazorcas de maíz fresco , pelado y lavado (aproximadamente 2 tazas)
- 1 pimiento rojo , sin semillas y picado opcional
- 2 cucharaditas (10 ml) de salsa inglesa
- ¼ de cucharadita de sal , o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra agrietada fresca
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de comino molido
Instrucciones
-
En un tazón, combine los ingredientes del aderezo(mayonesa, mostaza, vinagre de vino tinto, & hierbas). Reservar.
-
En un tazón grande, corte cuidadosamente a lo largo del borde del maíz y retire los granos. Reservar.
-
Calentar una sartén grande y añadir el aceite. Agregue las cebollas y el ajo y cocine hasta que estén transparentes, durante 1-2 minutos. Agregue el pollo y cocine a fuego medio durante unos 3-5 minutos o hasta que comience a ponerse blanco. Agregue los granos de maíz, el pimiento, el Worcestershire, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el comino molido. Continúa cocinando el pollo hasta que esté completamente cocido. Retire del fuego, transfiera el pollo a un tazón grande y deje enfriar por completo.
-
Una vez que el pollo esté fresco, agregue el aderezo y revuelva para combinar uniformemente. Enfríe la ensalada de pollo durante aproximadamente 2-3 horas antes de servirla.
