Equipo de tostado de café

Antes de embarcarse en su viaje de tostado de café, debe elegir el tostador de café comercial adecuado. Ya sea que este sea su primer o quinto tostador, es crucial tomar la decisión correcta desde el principio. Los tostadores de café comerciales son un compromiso, después de todo. The San Franciscan Roaster Company se enorgullece de construir los mejores tostadores de café comerciales del mundo. Pero, ¿qué conduce al” mejor ” tostador de café? Todo está en los detalles. Desde los materiales utilizados hasta la facilidad de mantenimiento, es necesario tener en cuenta todos los detalles cuando compre una máquina nueva. Siga leyendo para obtener más información sobre lo que hace que nuestras máquinas sean las mejores de las mejores.

Materiales: Tostadores de café comerciales Construidos con acero doméstico

Al invertir en un tostador de café comercial nuevo, debe asegurarse de que su máquina sea lo más confiable posible. Puede asegurarse de que este sea el caso eligiendo un tostador construido con acero doméstico en lugar de acero extranjero. Muchos tostadores están construidos con acero importado de Asia (más comúnmente, China). El acero extranjero generalmente está hecho de chatarra, que luego se funde y se rehace. El problema con la mayoría del acero extranjero es que la chatarra tiende a no mezclarse muy bien cuando se funde, lo que resulta en una lámina de acero con diferentes grados de dureza. Al reciclar acero, se mezclan todas las formas de dureza (de súper dura a súper blanda). Estos puntos duros y blandos en la hoja a menudo conducen a problemas con la difusión del calor, que es crucial al tostar el café.

El acero doméstico, por otro lado, ofrece características de difusión de calor más uniformes. El acero fabricado en los Estados Unidos es un acero dulce con un porcentaje menor de carbono. El acero doméstico es fuerte y resistente, pero no templado como un cuchillo. Debido a las excelentes características de difusión de calor del acero al carbono suave, la temperatura de toda la superficie del interior del tambor será constante. El acero inoxidable suave utiliza hierro, carbono, cromo y níquel. Estos elementos hacen que el acero doméstico sea apto para alimentos. Aunque utilizamos acero inoxidable en algunas partes de nuestras máquinas (por ejemplo, para la bandeja de refrigeración), tomamos la decisión consciente de usar solo acero doméstico en todas nuestras máquinas. El resultado? Control desenfrenado y la mejor difusión de calor!

Control de la artesanía: Deshacerse de la dependencia excesiva de la automatización

El control de la artesanía es otro paso crucial cuando se trata de tostar café comercial. Al hacer uso de un excelente software de registro de datos como Cropster y Artisan, la generación actual de tostadores de café es capaz de abrazar la creatividad y la experimentación. Sin embargo, la tecnología puede ir demasiado lejos, convirtiendo un arte creativo en algo más automatizado y carente de personalidad. Los tostadores automáticos se pueden ver como el videojuego más lento del mundo en el que el maestro de tostado simplemente tiene que presionar un botón y todo el trabajo duro se hace cargo. Pero si el tostador automático tiene una configuración incorrecta para una entrada digital, entonces se eliminará todo el tostado. Tener todos los puntos de datos correctos puede ayudar en algunos aspectos, pero no significa en particular que hará el asado perfecto una y otra vez. Es necesario que los tostadores adopten el arte de tostar café comercial; ¡nuestros tostadores lo hacen realidad! The San Franciscan Roaster Company se esfuerza por mantener vivo el espíritu artístico en el mundo del tostado de cafés especiales.

Esta dependencia excesiva también puede afectar a los tostadores a un nivel más personal. Si tienes un presupuesto equivocado, todas tus conclusiones van a ser falsas. Pero, si tiene una base en la que tiene una buena comprensión de la artesanía y cómo asar, la instrumentación actuará como una ayuda en lugar de una muleta. En the San Franciscan Roaster Company, nos gusta decir: “no temas a la artesanía, ¡abrázala!”Todos esos artilugios pueden oscurecer la visión de la artesanía, lo que lleva a la gente a depender demasiado del aspecto digital del tostado de café. Creemos que la tecnología puede salvarnos de errores. Pero la tecnología puede fallar muy fácilmente cuando se tienen las entradas equivocadas. La mayoría de las veces, las personas tienen miedo de usar sus propios sentidos para corregir un asado. Mientras que los datos podrían decir que debería ser perfecto, sus sentidos pueden decir ” ¿no?”Los asadores San Franciscan™ están diseñados específicamente para mejorar la capacidad del maestro de asar para usar sus propios sentidos físicos mientras se asan. De esta manera, podrás abrazar (y controlar) la nave lo más completamente posible.

Tambores de Pared Simple: ¡Involúcrate Más con Tu Asado!

En the San Franciscan Roaster Company, intencionalmente no usamos tambores de doble pared en nuestros tostadores. Los tambores de doble pared limitan la aplicación de calor por conductividad.

A diferencia de los tostadores de café de tambor de doble pared, nuestros tambores de pared única brindan a los tostadores la capacidad de involucrarse lo más posible en el proceso de tostado. Hoy en día, el asado se ha vuelto mucho más técnico; hay mucha educación disponible para las personas que quieren aprender a asar. Cuando se introdujeron los tambores de doble pared, los tostadores ni siquiera consideraban la miel y el procesamiento natural. Ahora, hay más cafés que se procesan con el proceso natural o de miel y estos cafés realmente pueden brillar mediante una transferencia de calentamiento conductiva de precisión, especialmente al comienzo del tostado. Este es un tipo de precisión de transferencia de calor conductiva que los tostadores de café de tambor de doble pared, que son abiertamente convectivos en su aplicación de calor, no pueden tocar.

Los increíbles beneficios del diseño Magnehelic y los Manómetros

Cada Asador de San Francisco está diseñado y construido con manómetros magnehelic para medir la presión. Los medidores Magnehelic ofrecen a los tostadores la capacidad de medir fácilmente la cantidad de aire que fluye a través del sistema o si hay flujo de aire en el propio sistema. Cuando cambia la velocidad del flujo de aire, la presión cambia; este cambio en la velocidad del flujo de aire se muestra en el manómetro magnehelic. Dado que esta herramienta se puede usar para medir, los asadores cuentan con más información y libertad para que puedan experimentar o perfeccionar sus asados.

Muchos Tamaños diferentes Disponibles para satisfacer Sus Necesidades

Cada tostador San Franciscan™ se fabrica proporcionalmente. Con solo unos pequeños ajustes, podrá duplicar asados en toda nuestra línea de máquinas. De hecho, ¡no podrás notar la diferencia en las ventosas ciegas! Esto es particularmente impresionante si desea desarrollar un perfil premium que se pueda duplicar fácilmente con un tostador más grande.

El tamaño es un factor importante a la hora de elegir el tostador de café industrial adecuado. Tal vez su negocio de tostado recién está comenzando o tal vez le gustaría ampliar su carga de trabajo. No importa dónde se encuentre actualmente, The San Franciscan Roaster Company tiene la máquina adecuada para usted. Nuestros cinco opciones de tamaño son como sigue:

• SF-1: Asados 1 libra/500 gramos

• SF-6: Asados de 6 libras (3 kilos

• SF-10: Asados de 10 libras/5 kilogramos

• SF-25: Asados de 25 libras/12 kilogramos

• SF-75: Asados de 75 libras/34 kilogramos

El SF-6 SF-10 son excelentes lotes pequeños tostadores de café, mientras que el SF-25 y SF-75 son más hábiles para grandes cantidades. Debido a su pequeño tamaño de lote, el SF-1 es ideal para el entrenamiento y el tostado de muestras. También puede llamarnos o enviarnos un correo electrónico y podremos brindarle asistencia más detallada. Si acaba de comenzar su empresa comercial de tostado de café, probablemente no necesite comprar un SF-75 de inmediato. O tal vez le gustaría comenzar a asar 75 libras/35 kilogramos de café el primer día, ¡no lo juzgaremos! No importa cuáles sean sus necesidades u objetivos, podremos proporcionarle la máquina (o máquinas) adecuada para que pueda aprovechar por completo el arte de tostar café. Pero, si está asando más y más y necesita una máquina más eficiente para asar grandes lotes, entonces el SF-25 o el SF-75 serán perfectos. Nuestros dos tostadores más grandes también vienen de serie con postcombustión. Una vez más, elegir el tamaño adecuado depende completamente de su situación, necesidades y requisitos particulares.

La capacidad de cambiar la velocidad de rotación

Al cambiar la velocidad de rotación del diámetro exterior del tambor, los tostadores también pueden cambiar el tiempo de contacto que el frijol tiene con el tambor. Esto cambia la relación de transferencia de calor conductiva vs convectiva. Sin embargo, es importante señalar que no es necesario cambiar mucho la velocidad de rotación para obtener un resultado diferente en la copa. Esta opción de diseño solo está disponible en los tostadores SF-10, SF-25 y SF-75.

Meticulosamente diseñado para una Limpieza y Mantenimiento eficientes

El mantenimiento de tostadores de café industriales no solo es importante, sino que también es crucial para la utilidad y funcionalidad general de la máquina. La tarea de mantener y limpiar un tostador de café comercial siempre es desagradable. Por esta razón, hemos diseñado nuestras máquinas para que el mantenimiento sea lo más eficiente y palpable posible. Los asadores pueden llegar fácilmente a cada parte de su asador San Franciscan™. Todo es de fácil acceso. Dado que las piezas son extraíbles, la limpieza se vuelve menos complicada.

En cuanto al mantenimiento de la máquina, el equipo de San Franciscan™ está aquí para ayudarle. Proporcionamos asistencia de mantenimiento de por vida por teléfono o por correo electrónico. Todas nuestras máquinas también vienen con una garantía limitada de 1 año, por lo que si algo sale mal, ¡no tendrá que preocuparse! Entendemos la importancia de esta inversión, por lo que queremos que la propiedad de su tostador sea lo más fluida y sin frustraciones posible.

Todas nuestras máquinas se fabrican con orgullo a mano en los EE. UU.

Además de usar solo acero doméstico, también construimos cada máquina a mano aquí en nuestra fábrica en Carson City, Nevada. No solo aspiramos a que nuestros clientes adopten el arte de tostar café, sino que también lo hagamos nosotros mismos al construir máquinas. Nuestros productos nunca se producen en masa. Cada tostador se construye teniendo en cuenta sus necesidades y especificaciones exactas. También ofrecemos excelentes opciones de personalización. Con miles de opciones de color disponibles, su futuro tostador San Franciscan™ representará perfectamente los colores de la marca de su cafetería o su estética particular. Cuando un producto se jacta de la distinción “Made in USA”, la gente se da cuenta. Nos mantenemos a un nivel más alto y queremos que nuestros clientes se sientan orgullosos del producto que han comprado.

¡Póngase en contacto con San Franciscan Roaster Company Hoy mismo!

Esta información solo rasca la superficie. Muchos detalles entran en el diseño, la construcción y la fabricación de nuestras máquinas. Cada detalle, desde el más minucioso hasta el más significativo, se tiene en cuenta. Nuestro objetivo es ofrecer el mejor fabricante comercial de tostadores de café del mercado. Si desea profundizar en nuestro equipo comercial de tostadores de café o si está listo para comprar una máquina nueva, ¡llámenos! Nos encantaría responder cualquier pregunta que pueda tener. En poco tiempo, estará configurando su nuevo tostador San Franciscan™ y podrá presenciar la verdadera belleza que proviene de abrazar el arte de tostar café.