¿Es Venenosa la Hogweed Común?

Como las alergias pueden ser acumulativas, es muy posible que sus primeras reacciones a la recolección de apio lo sensibilizaran y le causaran dermatitis de contacto cuando maneja hogweed.

Curiosamente, tengo un amigo que se dedicó a los jugos. Le gustaba la combinación de manzana, zanahoria y apio y en lugar de variar diferentes jugos a lo largo del día, bebió solo esta combinación durante aproximadamente un mes. Estaba exprimiendo dos cabezas de apio, una bolsa de manzanas y una bolsa de zanahoria y bebiéndola a diario. Después de aproximadamente un mes, cuando llegó el verano, comenzó a tener manchas pigmentadas oscuras en la cara. Me recordaron el melasma experimentado por algunas mujeres como un cambio hormonal. Como su salud era buena por lo demás, solo pudimos atribuirlo a una reacción de fitofotodermatitis a la “sobredosis” de jugo de apio (¿aunque quizás fueron las zanahorias?). Durante los últimos dos años, en el verano, tan pronto como su piel comienza a broncearse, las manchas reaparecen exactamente en el mismo lugar, aunque, en su caso, esto no va acompañado de ningún picor o dolor. Por lo tanto, los compuestos en el jugo de apio ciertamente pueden iniciar una reacción de fitofotodermatitis.

Fototoxicidad en limas y cítricos

También hay casos documentados de quemaduras faciales oscuras y pigmentadas que también pueden ocurrir por ingerir demasiada fruta cítrica cuando también está en contacto con el sol. Aquí también hay un caso de una mujer que desarrolló lesiones varias horas después de haber horneado un pastel de lima desde cero. Parte de la preparación incluyó exprimir limas frescas a mano; después, salió a la calle en un día brillante y soleado. La imagen de abajo muestra las quemaduras que experimentó.

Los camareros que preparan cócteles y los chefs que exprimen limas y limones deben ser conscientes de esto y evitar salir al sol después de manipular muchos cítricos.

Aunque el jugo de pomelo también contiene furanocumarinas, parece que son más débiles y de poca preocupación. Parece que la culpa es del derivado cumarínico de la limetina presente en las limas.

Alergias a la chirivía, el apio y la zanahoria

Las chirivías también pueden ser problemáticas, ya que también contienen furanocumarinas, pero de nuevo, parece estar todo en la cantidad consumida y la exposición a la luz solar, ya que una porción de 200 g de chirivía parece estar por debajo del umbral. Algunas personas también experimentan sensibilidad de contacto con la zanahoria, la chirivía y el apio, todos miembros de la familia Apiaceae.

Heracleum máximo (prev. H. lanatum), conocida como chirivía de vaca en América del Norte, puede producir el mismo tipo de quemaduras que el guisado gigante. Es, confusamente, ocasionalmente también llamado ‘hogweed’, aunque no es la misma especie que el hogweed común británico, pero está estrechamente relacionado. Este es el caso de un niño de 11 años en Alaska que experimentó quemaduras después de entrar en contacto con H. lanatum.

De vez en cuando hay informes de dermatitis de contacto causada por zanahorias también Informe 1. Informe 2. y otra hierba común de Apiaceae, una reacción de perejil en un niño y fitofotodermatitis en cerdos expuestos al perejil. Las zanahorias y el perejil también están relacionados con el apio y la hogweed.

Ya que incluso los alimentos más inocuos, no solo en la familia de las Apiáceas, como la humilde lechuga, pueden causar alergias, es sensato al probar un nuevo alimento siempre probar una pequeña cantidad primero.