Extreme Tailgating
Recetas Para mantenerse caliente
- Ostras a la parrilla de la Costa Este con Salsita de Jalapeño de maíz
Las ostras de cocción rápida agregan un toque de elegancia a su portón trasero, además, la salsita picante se puede hacer con un día de anticipación. - Barbacoa de cerdo desmenuzado de Carolina del Norte
Siempre es un placer para la multitud, y una buena excusa para pararse alrededor de una parrilla caliente durante ocho horas. - Perros Cheddar con Puerros Cocidos a la Sidra y Manzanas
Una comida relativamente rápida y sencilla para enorgullecer a un fanático del fútbol del Medio Oeste. - Chile de pollo y frijoles blancos
Garantizado para calentarlo y llenarlo, y sus invitados pedirán una segunda y tercera taza. - Sopa de almejas de Nueva Inglaterra
Hay una razón por la que los habitantes de Nueva Inglaterra se aferran a su sopa en invierno. Mantenga un termo de esto a mano en cada portón trasero de invierno. - Tartas Whoopie
Estos favoritos retro son como tener pastel sin el alboroto de platos y tenedores. - Barras de limón y coco
Hágalas hasta cinco días antes del partido y guárdelas en un recipiente hermético para llevarlas al estadio. - Café con Baileys y Frangelico
El café te mantiene despierto; la bebida te mantiene caliente y feliz. - “La Venganza de la Monja” Fabuloso Chocolate Caliente italiano
La venganza nunca fue tan dulce, especialmente en un estacionamiento de estadio helado.
W hereas de clima caluroso asados son todos acerca de escape el calor, el frío simultáneo es todo acerca de la prevención de que se escape el calor. El problema principal, al igual que con el calor extremo, es garantizar su salud personal. La congelación es una posibilidad real, y el frío es como una aspiradora que quiere succionar el calor de su parrilla y comida. Así que haz lo mismo que hacen los aficionados al fútbol en el norte: ¡Prepárate!
consejos
- La barbacoa es mejor
No solo la barbacoa requiere menos mantenimiento directo que la parrilla, sino que su parrilla también puede ser una fuente de calor mientras espera a que se cocinen sus alimentos. Dice Jay” El Tipo de la Puerta Trasera ” DiEugenio: “Cuando estás en Green Bay, Minnesota o Buffalo y hay nieve por todas partes, es cuando quieres ir de tres a cuatro horas a la barbacoa, para que puedas pararte y mantenerte caliente.”Asar a la parrilla, sin embargo, sigue siendo una buena opción, especialmente si hace tanto frío que quieres entrar lo antes posible.
- Mantenga el calor
La parrilla de la parrilla tiene un largo camino por recorrer para llegar de 32 ° F o menos a la temperatura de cocción, y su tiempo de preparación lo reflejará. Además, su parrilla perderá calor rápidamente, ¡así que mantenga la tapa puesta! (Esa es otra razón por la que hacer barbacoas bajas y lentas es una buena opción para un día frío. También tenga en cuenta que los alimentos tardarán más en cocinarse. Tómalo de Purviance: Algo que tarda de 10 a 15 minutos en tiempo normal podría tardar el doble cuando el mercurio está bajo, así que añade tiempo extra a tu cronología previa al juego.
- Traiga mucho combustible
Debido a que tardará más en arrancar la parrilla y más energía para mantenerla en funcionamiento en clima frío, necesitará más combustible que en clima templado o caluroso. Verifique dos veces que esté bien abastecido de carbón vegetal o propano, y cuente con usar hasta un 25 por ciento más de lo que normalmente usaría.
- Precocinar tanto como sea posible
En clima helado, Purviance reduce el tiempo que pasa cuidando la parrilla cocinando ciertos alimentos, como costillas, con anticipación y luego simplemente re-salsándolos, cubriéndolos con papel de aluminio y recalentándolos en la parrilla en el estadio.
- Manténgase caliente con Sopas y guisos
No solo lo calientan rápidamente, sino que las sopas y guisos abundantes se pueden tomar fácilmente de una taza sin tener que quitarse los guantes o manoplas. “En el norte, la sopa siempre es una gran opción”, dice el nativo de Chicago Ray “Dr. BBQ” Lampe, quien abandonó su negocio de camiones por tailgate a tiempo completo y escribió el libro de cocina de la NFL Gameday. “Pon la olla en la estufa durante unos minutos y dásela a tus amigos en tazas grandes, la gente realmente la aprecia en un día frío.”
- Cubra el suelo con espuma de poliestireno
La próxima vez que reciba un paquete con hojas grandes de material de embalaje de espuma de poliestireno en el interior, sujételo y llévelo a su próxima puerta trasera para clima frío. El contratista de construcción de Wisconsin, Steve Muck, que ha estado en Green Bay durante más de 40 años, coloca las cosas como aislamiento en la encimera y hace que la gente se pare o se siente en ella en lugar de directamente en el suelo. “Funciona de maravilla cuando lo tienes entre tú y el hormigón. Déjalo en la basura del estadio cuando termines.”
- Haga que Comer sea fácil
No es muy divertido luchar con un tenedor y un cuchillo cuando sus dedos se ponen azules. Piense en carnes en un palo, sándwiches y cosas que se pueden hacer en tacos o burritos, cualquier cosa que sea fácil de comer mientras usa guantes o manoplas. Y a menos que desee servir a sus invitados trozos de hielo marrones de lo que se suponía que era salsa de cebolla francesa, deje las golosinas líquidas para un clima más cálido. Te sorprendería lo rápido que se congelan los líquidos en clima bajo cero. Elija recetas de aperitivos que no se conviertan en granizados, como pequeños kebabs o camarones a la parrilla.
