Galletas de Bocadillo de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate
Normalmente hago toda la cocción de galletas en nuestra casa. No porque Josh nunca se ofrezca a hornear galletas, pero generalmente no lo dejo:) El lado controlador de mí sale cuando hay galletas involucradas. Si empieza a hornear galletas, normalmente corro a la cocina y me encargo. No puedo evitarlo. ME ENCANTA hornear galletas. Josh nunca se molesta, sólo se queda en la cocina conmigo y se come mi masa de galletas. Trato de sacarle las manos del tazón, ¡pero es astuto! Siempre se las arregla para comer unos grandes puñados de masa para galletas.
A Josh le encanta la masa para galletas y a mí me encantan las galletas. Estas Galletas de Sándwich de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate son lo mejor de ambos mundos. Dos galletas caseras con chispas de chocolate se rellenan con masa para galletas con chispas de chocolate. Genio! Ambos tenemos nuestra solución de galletas con estas deliciosas galletas de sándwich.
Esta receta proviene del nuevo libro de Lindsay Landis, The Cookie Dough Lover’s Cookbook. Fans de masa de galletas: necesitas este libro en tu vida. Confía en mí, es un ganador!
El libro de cocina para amantes de la masa para galletas está lleno de recetas que usan masa cruda para galletas sin huevo en dulces, pasteles, pasteles, brownies, helados y más. ¡Lindsay es un genio de la masa de galletas! Hay tantas recetas únicas y creativas en el libro. ¡No puedo esperar a probarlas todas!
Así que de vuelta a las Galletas de Chocolate, ¡son increíbles! Los amantes de las galletas y de la masa de galletas estarán felices con estas galletas para sándwiches. Los servimos en una fiesta y fueron un gran éxito! Adultos y niños estaban delirando por los sándwiches de galletas.
Experimente un pequeño paraíso de galletas con chispas de chocolate y haga estas Galletas de Sándwich de Masa de Galletas con Chispas de Chocolate!
las Cookies
Chocolate Chip Cookie Dough Sándwiches
Ingredientes 1x2x3x
- Para galletas:
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 2/3 de taza de azúcar moreno claro envasado
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de mini chispas de chocolate semidulce
- Para masa para galletas:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar morena ligera envasada
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mini chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
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1. En un tazón grande, bata la mantequilla y los azúcares hasta que no queden grumos, durante 1-2 minutos. Bate los huevos y el extracto de vainilla, raspando los lados del tazón para asegurarse de que todos los ingredientes estén incorporados. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y mezcle hasta que quede suave. Agrega las mini chispas de chocolate. Cubra y refrigere la masa durante al menos 1 hora o toda la noche.
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2. Precaliente el horno a 350 grados F. Enrolle la masa fría en bolas lisas del tamaño de una cucharada, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Aplane las bolas ligeramente en discos de 3/4 de pulgada. Coloque los discos a aproximadamente 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas de pergamino o Silpat. Hornee durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos. Transfiera a una rejilla de alambre y enfríe completamente.
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3. Para preparar el relleno de masa para galletas, bata la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos. Mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal a baja velocidad hasta que se integren. Agregue lentamente la crema espesa y el extracto de vainilla y bata hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega las mini chispas de chocolate.
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4. Para ensamblar, empareja 1 cucharada colmada de relleno entre dos galletas. Presione las galletas ligeramente hasta que el relleno se extienda a los bordes. Repita con las galletas restantes.
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Nota: los Sándwiches se pueden almacenar refrigerado en un recipiente hermético hasta por 3 días. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
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