Galletas de Bola de Nieve con Chispas de Chocolate

¡No es Navidad sin bolas de nieve! Estas mini galletas de bola de nieve con chispas de chocolate son un clásico. Hechos sin nueces ni huevos, ¡también son un gran regalo seguro para la escuela!

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¡Así que esta última semana fue un TORBELLINO! Llegamos a casa el sábado y nos encontramos inmersos en todo lo que es la ajetreada temporada de vacaciones (y trabajo). Sesiones de fotos y fechas límite, intercambios de galletas, fiestas de Navidad de pre-k y algunos otros compromisos que había olvidado mientras tomaba el sol en Maui.

¡Ah, es la temporada! Realmente me encanta su locura, incluso si a veces puede ser abrumadora. Una vez que ponga mi cabeza en orden, y nuestro ÁRBOL ARRIBA estaré 100% en el espíritu navideño.

Una de las galletas que incluí para el intercambio de galletas fueron estas galletas de bola de nieve con chispas de chocolate. Lo probé una vez antes de irnos a Maui, y no eran perfectos, así que tuve que hacer rápidamente un par de otros mini lotes cuando regresamos para obtenerlo perfecto para el martes por la noche. Es posible que haya visto los dos lotes uno al lado del otro en mis historias de Insta. ¡Un lote tenía demasiada mantequilla y se extendió mucho más de lo que una bola de nieve debería! Los otros se quedaron en un montículo perfecto. ¡Estoy aprendiendo mucho sobre las proporciones de mantequilla y harina cuando se trata de galletas! ¡Un pequeño cambio puede marcar una GRAN diferencia!

¿Cómo se hacen las galletas de bola de nieve?

Una de las razones por las que elegí hacer bolas de nieve para el intercambio de galletas, aparte del hecho de que son una galleta navideña clásica, ¡es que puedes hacerlas TAN RÁPIDAMENTE! Si tienes una mesa de mezclas, es muy fácil.

Comience mezclando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar en polvo hasta que esté ligera y esponjosa. Agregue la harina, la sal y el extracto de vainilla, y luego mezcle las virutas de chocolate.

¿Tienes que enfriar la masa para las galletas de bola de nieve con chispas de chocolate?

¡No! Dicho esto, ya que tuve el problema de untar mantequilla con uno de mis lotes, en realidad terminé midiendo y enrollando la masa en bolas, colocándolas en las bandejas para hornear forradas y luego poniendo toda la bandeja para hornear en la nevera durante unos 5 minutos antes de colocarla en el horno. Esto puede no ser necesario, pero puedo asegurarle que funciona. Y 5 minutos no añaden una tonelada de tiempo al proceso.

Las bolas de masa deben tener aproximadamente 1 cucharada cada una, lo que equivale a una cuchara pequeña para galletas bien redondeada. Yo uso este

.

Las galletas deben hornearse durante 11-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en el fondo. Continuarán horneándose un poco después de sacarlos del horno, por lo que está bien si se ven ligeramente mal cocidos.

Deje reposar las galletas durante 5 minutos antes de enrollarlas en más azúcar en polvo. ¡Esto es lo que les da el efecto de “bola de nieve”!

Las galletas deben enfriarse completamente antes de empaquetarlas.

¿Puedes usar galletas de bola de nieve congeladas?

¡Las galletas de bola de nieve se congelan muy bien! Debe guardarlos en capas uniformes en un recipiente hermético, separados por un trozo de papel pergamino. Descongela las galletas durante la noche en la nevera y enróllalas con un poco de azúcar en polvo extra para que se vean aún más bonitas.

Si estás visitando esta página, probablemente estés en medio de la temporada navideña de repostería.

¡Me encantaría escuchar lo que han alineado! Como estuve fuera un par de semanas, siento que necesito recuperar el tiempo perdido. Este fin de semana voy a comer mi pastel. Quiero hacer mi casa de pan de jengibre de bricolaje con los niños, y las galletas de azúcar siempre son una necesidad. Son el oficio perfecto para Oscar por la tarde mientras los otros dos duermen. ¡Qué niño no ama decorar galletas!?

De todos modos, espero que su fin de semana esté lleno de azúcar, harina y diversión.

Tengo un resumen de barras de galletas malvadas en el blog, pero si las barras de galletas no son lo tuyo, aquí hay algunas otras delicias navideñas:facebook instagram icono de pinterest Icono de pinterest icono de corazón de corazón sólido icono de corazón sólido

• dulce de jengibre
• galletas de caramelo de chocolate de menta

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Descripción

¡No es Navidad sin bolas de nieve! Estas mini galletas de bola de nieve con chispas de chocolate son un clásico. Hechos sin nueces ni huevos, ¡también son un gran regalo seguro para la escuela!

Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar en polvo, dividida
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate (o mini)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375 F y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Reservar. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o usando una batidora eléctrica de mano, bata la mantequilla con 1/2 taza de azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la harina, la sal y el extracto de vainilla, y bata a fuego medio hasta que se combine. Agregue las virutas de chocolate y mezcle a baja temperatura durante unos 15 segundos.
2. Saque la masa y enróllela en bolas del tamaño de 1 cucharada y colóquelas en una bandeja para galletas forrada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia. Una vez que todas las bolas estén alineadas en la bandeja, coloque toda la bandeja para galletas en la nevera durante 5 minutos, antes de retirarla y colocarla en el horno para hornear, durante 11-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.* Deje que las galletas se enfríen durante 5 minutos en la bandeja para hornear tibia antes de enrollarlas, una a la vez, en la 1/2 taza restante de azúcar en polvo y colóquelas en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.

Las galletas deben enfriarse por completo antes de colocarlas en un recipiente hermético, en una capa uniforme, para almacenarlas durante 1-2 semanas a temperatura ambiente o hasta 2 meses en el congelador. Separe las capas con un trozo de papel pergamino.

Notas

*También puedes hornear las galletas sin enfriar la sartén durante 5 minutos, pero me gusta hacer esto para asegurarme de que los montículos sean agradables y altos, sin posibilidad de extenderse.

• Categoría: dulces
• Método: hornear

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