GALLETAS DE NUEZ DE MACADAMIA DE COCO CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Galletas de NUEZ de Macadamia de coco cargadas de coco dulce, chispas de chocolate & ¡nueces de macadamia picadas! Receta de galletas con chispas de chocolate con sabor fantástico, bordes crujientes mantecosos y un centro masticable & suave.
Estas galletas de coco son tiernas, suaves y dulces. Hágalos más grandes o más pequeños dependiendo de cuán suaves o muchos desee de cada lote. Compártelas con otros, o guárdalas para ti, no te juzgaré.
Galletas de nuez de Macadamia de coco
Mientras estaba de humor para galletas increíbles, me topé con la receta de Mrs. Fields para galletas de nuez de macadamia de coco y la verdadera joya que son. Probamos algunas variaciones, pero seguimos volviendo a la receta original~ es así de buena.
Normalmente me atengo a las galletas de tamaño estándar de 1″, pero hay algo realmente especial en hacer que estas tengan un tamaño más grande de 2″. La mantequilla en la receta hace que los bordes de la galleta estén crujientes, mientras que el interior es suave y masticable. Sin embargo, pongo tiempos de cocción para ambos tamaños para que pueda elegir lo que desea hacer. {Pssst-hacer los de mayor tamaño!}
¿Puedes congelar galletas de nuez de macadamia con chispas de chocolate?
Absolutamente, ¡y se congelan bastante bien también! Simplemente déjelos enfriar completamente antes de guardarlos en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses. Para descongelar y comer, simplemente coloque las galletas en el mostrador durante unas horas.
¿Puedo usar un tipo diferente de chispas de chocolate?
¡por supuesto! Chispas de chocolate blanco, chocolate con leche o incluso trozos de chocolate negro, todo va genial con esta fabulosa y sabrosa receta de galletas. Elige el chip que más te guste o mezcla y combina para una experiencia única.
Ingredientes para galletas de nueces de Macadamia
Esto es lo que necesitará:
-2 cubos de mantequilla derretida (puede usar medio aceite de coco si lo prefiere!)
– harina para pan o para todo uso
– sal & bicarbonato de sodio
– azúcar granulada y azúcar morena
-1 huevo y 1 yema de huevo
-leche
-extracto de vainilla
-chispas de chocolate semidulces
-coco azucarado rallado (tostado o liso)
-nueces de macadamia, picadas sueltas (quieres trozos grandes y bonitos)
Cómo hacer Galletas de chocolate de macadamia de coco
Precaliente el horno a 375 grados F.
Con una batidora eléctrica, mezcla los azúcares y la mantequilla hasta que estén cremosos y suaves.
Agregue los huevos, la vainilla y la leche; mezcle para combinar a velocidad media hasta que quede suave.
Agregue lentamente la harina, la sal y el bicarbonato de sodio; mezcle hasta que esté bien combinado. A baja velocidad, agregue las chispas de chocolate, el coco y las nueces.
Con una cuchara para galletas de 2″, vierta la masa en láminas para galletas forradas con pergamino. Puedes colocar 6 galletas por hoja.
Coloque la bandeja en el congelador durante 10 minutos. Después de que la masa se haya enfriado, hornee las galletas durante unos 15 minutos, verifique las galletas después de 10 minutos y luego gire la bandeja para asegurar que se doren uniformemente. Esta receta hace 12-13 galletas.
Si opta por hacer las galletas de 1″, enfríe durante unos 5 minutos y luego hornee durante unos 10 minutos.
