Galletas de pastel de cereza

Galletas de azúcar de vainilla y almendras masticables rellenas con relleno de pastel de cereza y rociadas con glaseado. Estas galletas de pastel de cereza son un postre fácil de hacer para el Día de San Valentín, el 4 de julio, el Día de la Madre, Navidad y casi cualquier otro día festivo.

El amor está en el aire y es el momento perfecto para hacer golosinas dulces para esa persona especial en tu vida. Esa persona especial puede ser su cónyuge, hijos o amigos y estas galletas son la manera perfecta de demostrarles que las ama.

Cada año puede ser difícil idear una idea de postre para ganarse a esa persona especial en tu vida. Por lo tanto, generalmente me quedo con un postre clásico y estas galletas son un regalo divertido que es apropiado para cada día de fiesta, especialmente el Día de San Valentín.

Las recetas de galletas de azúcar son mis galletas favoritas para hacer y son geniales para regalar como un regalo rápido. He hecho lindos frascos llenos de harina y azúcar para regalar a mis amigos. Por lo general, tengo algunas canastas que recojo durante todo el año para ocasiones como esta. De esa manera, puedo empacar el relleno de pastel de cereza y un tarro de albañil lleno de ingredientes secos en la canasta.

Para colmo, agregaré algunos frascos de mi extracto casero de almendras y vainilla o incluiré otros comprados en tiendas especiales de mis marcas favoritas.

El centro de esta galleta con huella digital es en realidad súper fácil de colocar en el centro, lo que hace que estas galletas sean la receta ideal para las fiestas o cualquier ocasión. Durante el verano me gusta hacer mi propio relleno de pastel de cereza para usar en postres, pero esta vez no tenía ningún extra a mano.

Relleno de pastel de cereza de supermercado es lo que usé para llenar cada galleta de azúcar. Una lata de 21 onzas se extenderá a todas las galletas. Este método ahorra una tonelada de tiempo y si está buscando cambiar un poco la receta, pruebe con un relleno de pastel diferente. Debo decir que el pastel de cerezas es mi favorito con esta base de galletas.

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Galletas de azúcar de almendras y vainilla masticables rellenas con relleno de pastel de cereza y rociadas con glaseado. Estas galletas de pastel de cereza son un postre fácil de hacer para cualquier ocasión.

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Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 14 minutos

Tiempo Total: 34 minutos

Porciones: 34

Autor: Jessica (swankyrecipes.com)

Ingredientes

• 1 taza ( 2 palitos ) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1/3 de taza de azúcar moreno claro, envasada
• 1/3 de taza de azúcar granulada
• 1 yema de huevo grande (la parte amarilla )
• 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
• 1 cucharadita de extracto de almendras
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/4 de taza de harina de uso múltiple

Cobertura

• 21 relleno de pastel de cereza en onzas
• 1 taza de azúcar de confitería en polvo
• 4 1/2 cucharaditas de agua

Instrucciones

• Línea de una bandeja para hornear con papel pergamino. Necesitarás 1 para hornear galletas y la otra para congelar las bolas de masa de galletas en el congelador. En un tazón, cabe con una batidora, crema de mantequilla, azúcar morena y azúcar granulada hasta que esté ligera y esponjosa; aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Agregue la yema de huevo, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y la sal. Cuidadosamente batir la harina, 1/2 taza a la vez, mezclando hasta que se humedezca. Batir la mezcla hasta que se integren y la masa se una. Es posible que tenga que usar una espátula para convertir las migas inferiores en la masa y luego mezclar de nuevo solo para combinar. Saca 3/4 de cucharada de masa y enróllala en una bola y luego coloca la galleta en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Coloca la galleta en el centro con una cucharadita mojada en azúcar en polvo para evitar que se pegue. Repita hasta que termine. Congele las huellas dactilares de masa para galletas durante al menos 30 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F. Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque las galletas congeladas en una bandeja para hornear; aproximadamente 1 pulgada de distancia. Llena cada centro de la galleta con 1 cereza. Hornear durante 12 minutos. Retire las galletas del horno y cubra con 1-2 cerezas adicionales. Hornear otros 2 minutos en el horno. Para hacer la cobertura, combine el azúcar en polvo y el agua en un plato pequeño. Usa una cuchara para rociar sobre la parte superior de cada galleta enfriada. Me gusta colocar un pedazo de papel encerado debajo de una rejilla de enfriamiento y luego rociar el glaseado sobre cada galleta.