GESTIÓN DE NUTRIENTES DEL CAFÉ
El café es un cultivo perenne, la planta tiene la doble función de madurar el cultivo y producir marcos de madera frescos para el año siguiente simultáneamente. En el cultivo de café, el nitrógeno, el fósforo y el potasio se consideran nutrientes principales; el calcio, el magnesio y el azufre como nutrientes secundarios, mientras que el hierro, el manganeso, el cobre, el zinc, el molibdeno, el boro, el sodio y el cloro como micronutrientes. Todos los elementos nutritivos esenciales suministrados en cantidades adecuadas para sostener el crecimiento y el rendimiento de la planta se denominan fertilización equilibrada. Las restricciones a la producción de café debido a deficiencias de nutrientes en el suelo se eliminan aplicando fertilizantes apropiados en el momento adecuado y en cantidades adecuadas. Las cantidades más económicas de nitrógeno, fósforo y potasio que deben suministrarse a un bloque determinado dependen del rendimiento estimado, el rendimiento de las plantas durante las últimas tres a cinco temporadas y los datos de los ensayos en el suelo. La dosis de nutrientes aplicada sin tener en cuenta los valores de la prueba del suelo será inexacta, antieconómica e incompleta.
Requerimiento de nutrientes para el café
Se ha estimado que un tomo de café limpio elimina aproximadamente, 40 kg N, 7 kg P2 O5 y 45 kg K2O en el caso de Robusta, respectivamente, del suelo. El requerimiento de nutrientes de la biomasa para producir una tonelada de café limpio (aproximadamente 6000 kg de frutos de Arábica y 5000 frutos de Robusta) es de aproximadamente 13 kg de N, 2,3 kg de P2O5 y 15 kg de K2O, respectivamente. Teniendo en cuenta la eliminación de nutrientes de los cultivos, la pérdida de nutrientes a través de la lixiviación, la fijación y la eficiencia en el uso de fertilizantes (FUE), en la tabla se proporcionan las dosis de nutrientes necesarias para lograr el rendimiento objetivo.
Para el café arábica maduro y el café Robusta, en los que el rendimiento del café no exceda de 1 t por unidad de superficie(una ca o ha), se debe administrar una dosis obligatoria/de sustento de 20:20:20 kg de N:P2O5:K2O por año, mientras que para el área en la que los niveles de producción excedan de 1 t hasta 1,5 t, se debe revisar la dosis obligatoria/de sustento a 30:30:30 kg. La dosis obligatoria / de sustento de fertilizantes se encarga de las plantas de café que requieren nutrientes de biomasa (arbusto). Además de la dosis obligatoria/sustancia, por cada 100 kg de producción de café limpio, es esencial la aplicación de 10:7:10 kg de N:P2O5:K2O. Estas recomendaciones generales están sujetas a modificaciones para fincas individuales basadas en informes de análisis de suelos. Dosis anuales de fertilizante sugeridas para el café joven según la edad y el apéndice 8 diferente. Estas dosis anuales son anuales y, en el caso de fuentes de nutrientes distintas de las mencionadas, las cantidades deben calcularse en función del contenido de nutrientes de esos abonos. Los requerimientos de nitrógeno y potasio de las plantas de café cultivadas sin árboles de sombra son generalmente más altos que las plantas cultivadas bajo sombra normal. Del mismo modo, el café en condiciones de riego requiere más nutrientes, ya que estas plantas tienden a producir cultivos más altos. La dosis anual de nutrientes que debe aplicarse deberá calcularse estrictamente.
Nutrición con azufre
El azufre, aunque se reconoce como un nutriente secundario para las plantas, los estudios han revelado que su requerimiento para el café es tanto como el fósforo y se está considerando como un nutriente importante junto con N, P y k. El estudio del estado del azufre en las plantaciones de café reveló que los suelos tienden a ser cada vez más deficientes en azufre disponible. El aumento de la incidencia de la deficiencia de azufre puede atribuirse principalmente a dos razones. Lo son:
- Mayor uso de fertilizantes de alto análisis que contengan poco o nada de azufre.
- La agricultura de subsistencia se transforma en una agricultura intensiva a través de fertilizantes y cultivos intensivos
- Patrones que dan lugar a la creación de una gran brecha entre el suministro de azufre y las necesidades en el ciclo de cultivo del suelo.
Por lo tanto, hay que tener en cuenta las necesidades de azufre del suelo y de los cultivos. Se ha encontrado que el azufre no solo es un nutriente esencial para el rendimiento óptimo del café, sino también esencial para mantener y mejorar la calidad. Cada tonelada métrica de café Arábica limpio producido necesita aproximadamente de 15 a 20 kg de azufre, mientras que Robusta necesita de 20 a 25 kg. por lo tanto, dependiendo del rendimiento y el estado nutricional del suelo,la dosis de azufre debe ajustarse y suministrarse junto con N, P y K durante el período posterior al monzón en una sola dosis. el azufre se puede aplicar en forma de sulfato de amonio, sulfato de calcio o magnesio, azufre elemental , sulfato de potasio o superfosfato único, preferiblemente durante el período posterior al monzón.
Tiempo y frecuencia de Aplicación de fertilizantes
El tiempo y la frecuencia de aplicación de fertilizantes tienen una influencia considerable en el crecimiento y el rendimiento. El uso eficiente y efectivo de fertilizantes implica la aplicación oportuna cuando más los necesita la planta. Los estudios han indicado que los períodos pico de demanda de nutrientes se encuentran en el momento de la floración. Cuajado y desarrollo y maduración del cultivo. Por lo tanto, se sugiere la aplicación de fertilizantes durante la floración (febrero-marzo), antes del monzón (Mayo-Junio), la interrupción del monzón (agosto) y los períodos posteriores al monzón (Septiembre-Octubre) en áreas bajo el monzón sudoccidental.
Es aconsejable aplicar la dosis anual total de fertilizantes en un mínimo de 2 o más partidas, ya que reduce las pérdidas de nutrientes por lixiviación, fijación, mejora FUE y asegura el suministro de nutrientes a las plantas durante todo el año. La aplicación de grandes cantidades de fertilizantes en un solo tramo en un suelo excesivamente húmedo cuando la temperatura (brillo del sol) es muy alta debe evitarse en la medida de lo posible. Cuando la dosis anual que se aplicará por acre es pequeña, entonces la práctica de dos rondas de aplicación que se aplicarán por año es muy alta y la misma se puede dividir en 3 o 4 rondas de aplicación, la dosis de fertilizante debe restringirse a un máximo de 40:30:40 kg de N: P2O5:K2O por acre.
Debe fomentarse la aplicación de sulfato de calcio o sulfato de magnesio a razón de 25 a 30 kg ac-1 durante el período posterior al monzón, a fin de mejorar el estado de azufre del suelo y su estado. Sin embargo, se debe evitar la aplicación continua de sulfato de magnesio para restringir el posible desequilibrio en la absorción de potasio por los iones de magnesio acumulados.
Los cambios de adulteración son más en mezclas de fertilizantes prefabricadas, fosfatos de roca, superfosfatos, materiales de cal y abonos orgánicos. Es deseable que estos materiales se analicen en los laboratorios del Departamento de Investigación de la Junta del Café antes de que se utilicen en el campo.
Debe darse un intervalo de un mes entre las aplicaciones de fertilizantes y el encalado durante el año en que los materiales de encalado reaccionan con fertilizantes fosfatados haciéndolos menos solubles. Se debe asegurar suficiente humedad del suelo antes de la aplicación de fertilizantes / abonos. Se puede obtener una mejor eficiencia en el uso de fertilizantes en los campos de café mediante la aplicación de estiércol/compost de patio de granja o cualquier otro estiércol orgánico al menos una vez en 2 a 3 años a razón de 2 a 3 t ac-1. Las pruebas de suelo deben realizarse de forma rutinaria al menos una vez cada 2 a 3 años para el manejo eficiente de los nutrientes.
Método de Aplicación de fertilizantes
Se sugiere un método simple pero suficientemente efectivo de aplicación de fertilizantes para plantaciones de café, con una ligera modificación del método existente de “aplicación de círculos de goteo”. Barre el mantillo debajo de las plantas de café hacia la base y moleste la tierra a un pie del tallo ligeramente con un palo o tenedores. Aplique el fertilizante de manera uniforme y uniforme en una banda circular ancha en esta área, vuelva a trabajar la tierra y cubra de nuevo con el mantillo. Este método es muy eficiente, ya que evita la vocalización y el lavado de nutrientes. En áreas empinadas, los fertilizantes se pueden aplicar en semi arco (herradura) desde la parte superior del tallo hacia abajo en la pendiente.
Mezcla de fertilizantes para obtener las Proporciones de Nutrientes requeridas
Mezcla de diferentes fuentes de N, P, K en cantidades definidas para obtener el N:P2O5:K2O requerido están presentes en los apéndices 7 y 9, respectivamente. Si bien mezclar los fertilizantes para la aplicación en el suelo, su compatibilidad tiene una fuente de nutrientes incompatible, puede conducir a la acumulación y la manipulación de la mezcla puede ser difícil o la mezcla de fertilizantes puede no suministrar los nutrientes necesarios a las plantas, ya que los fertilizantes incompatibles pueden reaccionar químicamente entre sí y convertir los nutrientes esenciales en una forma no disponible. Por lo tanto, el programa de manejo de nutrientes puede no alcanzar su objetivo a pesar de aplicar fertilizantes cuando se utilizan fuentes de nutrientes incompatibles. A continuación se presenta un gráfico que muestra la compatibilidad de los fertilizantes.
Gestión de micronutrientes en el cultivo de café
El hierro, el manganeso, el cobre, el zinc, el molibdeno, el boro, el sodio y el cloro se identifican como los micronutrientes esenciales para el café. Entre estos elementos, generalmente se sabía que los suelos de cultivo de café que son ligeramente ácidos eran deficientes solo en zinc, mientras que otros estaban presentes en niveles óptimos. Últimamente, los estudios realizados por el departamento de investigación han demostrado que los suelos cultivadores de café tienden cada vez más a la deficiencia de micronutrientes, especialmente en zinc, boro y molibdeno. Esto puede deberse a la agricultura exclusivamente dependiente de fertilizantes químicos practicada en los últimos tiempos, la falta de reciclaje de los desechos de la granja en forma de abono orgánico y el regreso al campo, la apertura de la sombra indiscriminadamente con intereses a corto plazo de aumento de la producción que a su vez han expuesto el suelo a duras condiciones de la naturaleza (altas temperaturas, fuertes lluvias, etc.).,) y la pérdida de su salud. Los micronutrientes, aunque se requieren en micro cantidades, son nutrientes esenciales y, por lo tanto, su deficiencia afecta el crecimiento y el rendimiento de las plantas.
Los micronutrientes, aunque se requieren en micro cantidades, son nutrientes esenciales y, por lo tanto, su deficiencia afecta el crecimiento y el rendimiento de las plantas, ya que están directamente involucrados en la nutrición de la planta. Por lo tanto, todos los elementos nutrientes esenciales deben suministrarse en cantidades adecuadas para sostener el crecimiento y el rendimiento de las plantas, lo que en otras palabras se llama equilibrado, han demostrado claramente que la alimentación foliar de los micronutrientes deficientes es más efectiva que su aplicación en el suelo.
Cuando se informa que el suelo tiene zinc, boro y molibdeno por debajo de los niveles óptimos o cuando se observan síntomas de deficiencia en las hojas, para contrarrestar los efectos adversos de estas deficiencias, se puede recurrir a aerosoles foliares de estos elementos. Las soluciones foliares para pulverización contendrán generalmente 500 g de sulfato de zinc, 50 g de miolibdato de amonio y 100 g de bórax o ácido bórico. Se requieren aproximadamente 30 g de aerosoles cal de alta pureza para neutralizar aproximadamente 200 1 de solución de aerosol se puede rociar por acre, preferiblemente durante los períodos de monzón de publicación. Los aerosoles de micronutrientes son especialmente efectivos y beneficiosos si se administran durante la temporada de cultivos pesados. El punto a señalar aquí es que los aerosoles foliares exclusivos no pueden sostener el crecimiento de la planta, así como el rendimiento, y la alimentación foliar no es un sustituto de la aplicación de nutrientes en el suelo en caso de nutrientes principales.
Síntomas de deficiencia de nutrientes
La falta de aplicación de fertilizantes equilibrados y la sobreexplotación sin un suministro adecuado de nutrientes generalmente dan lugar a deficiencia de nutrientes en las plantas. El reconocimiento de la deficiencia de nutrientes en los suelos, expresada mucho antes en las hojas como decoloración o deformación, se puede hacer comparando los valores de nutrientes disponibles obtenidos mediante pruebas en el suelo con los valores umbral de nutrientes establecidos. En las tablas se presentan los síntomas de deficiencia de los principales y pocos elementos micronutrientes, las medidas correctivas y los valores umbral de nutrientes en suelos y hojas. La decoloración y deformación de las hojas debido a una deficiencia de nutrientes específica se muestra en la tabla.
El reciclaje de Residuos en la Granja para el Manejo de Nutrientes
El aporte de nutrientes de las plantas es una de las limitaciones importantes y principales del cultivo de café en la India. La recolección de la energía nutritiva de los desechos biodegradables en la granja es de importancia primordial para maximizar la producción. Dado que el suelo puede degradar y asimilar los residuos biodegradables, su reciclado mediante el compostaje y el retorno al suelo no solo reduce las necesidades químicas de las plantas, sino también la contaminación de los arroyos/fuentes de agua por la eliminación directa de los residuos. Gran potencial para la explotación de los valores señoriales de las plantaciones de café biodegradables en forma de hojarasca de árboles a la sombra, hojas de café y podas, materiales deshierbe, piel/pulpa de frutas y cáscaras de cereza o pergamino.
En condiciones indias, se estima que los árboles de sombra aportan aproximadamente 10 t de hojarasca/ha al año que pueden contribuir de 40 a 60 kg de N, de 30 a 33 kg de P2O5 y de 40 a 60 kg de K2O al suelo en descomposición completa. En las fincas en las que los “dadaps” se utilizan como tonalidades temporales o permanentes, el retorno anual de nutrientes es de alrededor de 96 kg N, 8 kg P2O5 y 67 kg K2O en forma de estacas degradables, ramas tiernas y hojas. Pero en la naturaleza toda la masa biológica disponible no se recicla de manera efectiva y habrá una descomposición lenta. La hojarasca actúa como cubierta del suelo y evita el impacto directo del agua de lluvia y, por lo tanto, reduce la erosión del suelo. Del mismo modo, las hojas de café desprendidas por las plantas, las ramas resistentes eliminadas por manipulación y las malas hierbas recolectadas después de la escarda manual, si se devuelven al campo directamente o después de la composición, se importará una cantidad significativa de nutrientes al suelo. La piel/pulpa de fruta obtenida después de despulpar 600 kg de frutas devuelve 14 a 15 kg de N, 3 a 3,7 kg de P2O5 y 29 a 37 kg de K2O al suelo del café si se descompone y recicla adecuadamente. La cáscara de cereza reciclada después de la composición, aporta 1,66 a 2% de N, 0,4 a 0,5% de P2O5 y 2,4 a 2,6% de K2O. los compostes preparados en los residuos de la granja también se pueden enriquecer con agentes biológicos como bacterias soliloquiantes, Trichoderma, etc., añadiendo cultivos a los compostos en el extremo del proceso de compostaje. Se estima que cerca de 84 a 95 kg de N, 40 a 42 kg de P2O5 y 108 a 123 kg de K2O están disponibles para el reciclaje en el campo de café en una hectárea por año, además de los desechos de ‘dadap’. Por lo tanto, el reciclaje de todos los desechos agrícolas en las plantaciones de café es muy recomendable para mejorar la producción y la calidad del café. El reciclaje de todos los desechos agrícolas puede ayudar a reducir los costos de los insumos de fertilizantes y aumentar la eficiencia del contenido de materia aplicada del suelo. Estos residuos son superiores al estiércol de ganado en términos de contenido de nutrientes. Las características de un buen compost se presentan en la tabla.
La aplicación de compost en plantaciones de café una vez cada dos o tres años a razón de 2 a 3 t ac-1 es aconsejable para obtener beneficios de los nutrientes orgánicos presentes en el compost estará en forma orgánica y como tal no estará disponible de inmediato para las plantas. El compost es una fuente de energía para los microbios beneficiosos presentes en el suelo. Por lo tanto, se debe dar importancia al efecto beneficioso del compost en las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, más que a su contenido de nutrientes. En el capítulo 15 se analiza la metodología para el compostaje de los materiales de desecho de la explotación.
Biofertilizantes
Los biofertilizantes, en sentido estricto, no son fertilizantes que dan nutrición directa a las plantas de cultivo. Estos son cultivos de microorganismos como bacterias, hongos, envasados en un material portador. Por lo tanto, el aporte crítico en los biofertilizantes son los microorganismos. Estos microorganismos ayudan indirectamente a las plantas a través de una mejor fijación de nitrógeno (N) o mejorando la disponibilidad de nutrientes en el suelo. Los biofertilizantes pueden definirse como”inoculantes microbianos que contienen células vivas o latentes de cepas seleccionadas de microorganismos fijadores de nitrógeno y solubilizantes de fosfato utilizados para su aplicación en semillas, suelos o zonas de compostaje para acelerar ciertos procesos microbianos; aumentando así la disponibilidad de nutrientes en formas fácilmente asimilables a las plantas”.
Los biofertilizantes se pueden clasificar en tres clases, a saber: Fijación de nitrógeno, movilización de fósforo y descomposición de materia orgánica. Rhizobium, Azotobacter, Azospirillum, Algas verdeazuladas y Azolla son biofertilizantes fijadores de nitrógeno. El bacilo, las pseudomonas y el Aspergillus niger son solubilizantes de fosfato, mientras que los hongos vesiculares abrusculares (VAM) absorben el fósforo. Entre los biofertilizantes de descomposición de materia orgánica se conocen dos tipos principales, a saber, celulótidos y lignolíticos.
Los estudios de investigación realizados por el CCRI a partir de la década de 1970 han demostrado claramente los efectos beneficiosos de los diversos biofertilizantes como Azospirillum, Micorriza arbuscular vesicular (VAM). Bacterias Solubilizantes de fósforo (PSB), etc., cuando se utiliza en mezclas de viveros. El ensayo de campo realizado con un producto comercial que contiene estriata pseudomónica, Aapergillus awamori, Candida sp. y Bacillus sp. en el rendimiento del café y en el suelo, el fósforo disponible también ha dado resultados alentadores. Los estudios realizados sobre el rendimiento de las semillas bio-cebadas en el vivero también están indicando que los efectos positivos de los biofertilizantes agregados tienen un potencial para reducir el uso de fertilizantes químicos sin reducir la cantidad de producción y, por lo tanto, proteger el suelo y el medio ambiente de la contaminación. Los biofertilizantes pueden desempeñar un papel importante en la agricultura orgánica del café, ya que pueden ser fuentes de nutrientes eficientes para complementar los nutrientes suministrados a través de insumos orgánicos.
Agentes solubilizantes de fósforo
La fijación del fósforo aplicado es un problema grave en los suelos ácidos de las zonas de café, lo que reduce drásticamente la disponibilidad de este nutriente principal para las plantas de café. Se sabe que ciertos ácidos orgánicos como el ácido cítrico y los microorganismos solubilizantes de fósforo ayudan a liberar fósforo fijo en suelos ácidos y, por lo tanto, ayudan a reducir la cantidad de fertilizantes de fósforo.
Ácido cítrico como solubilizador de fósforo
El ácido cítrico es un material orgánico y cristalino y se encuentra que es un solubilizador de fósforo activo a partir de fuentes de fósforo nativas y aplicadas. El suelo aplicó fuentes de fósforo. El ácido cítrico aplicado en el suelo reacciona con fosfatos de aluminio y hierro (no disponibles para las plantas) a través de una reacción compleja y libera iones de fosfato que reaccionan con iones de hidrógeno en el suelo para formar fosfatos solubles que estarán disponibles para las plantas. Por lo tanto, el ácido cítrico hace que los abundantes sitios activos de fijación de fósforo, como el aluminio, el hierro y el manganeso, sean inactivos en el suelo y actúa como agente soliloquizante, los estudios de laboratorio y de campo han confirmado la eficacia del ácido cítrico como soliloquiante al reducir las tasas de fijación de P en los suelos de cultivo de café. También se encuentra que la disponibilidad de potasio y micronutrientes, especialmente zinc, aumenta mediante la aplicación en tierra de ácido cítrico (1 a 1.5 kg ha-1), que puede mezclarse con fertilizantes NPX o NK o con una cantidad suficiente de suelo tamizado, no altera el pH del suelo y no tiene efectos adversos ni en el plano ni en las propiedades del suelo.
Uso de Biofertilizantes para soliloquización ” P ”
Aplicación de 10 kg ha-1 de biofertilizantes comerciales (biofos) que contienen bacterias soliloquizantes de fósforo, a saber:, armorial, Candida sp. y Bacillus sp. junto con dos tercios de la dosis recomendada de fertilizante fosfático, se encontró que mejoraba la disponibilidad del nutriente P para las plantas de café y también el rendimiento de los cultivos.
Manejo Integrado de Nutrientes (INM) en Café
Se requieren estrategias que promuevan una nutrición óptima y eficiente de las plantas a gran escala para lograr una mayor producción dentro de los recursos de tierra existentes. El objetivo debe ser desarrollar y adoptar sistemas de producción que sean productivos, sostenibles y menos onerosos para el medio ambiente. Las fuentes orgánicas y el reciclaje de desechos agrícolas no son suficientes por sí solos para que el cultivo de café sea sostenible. Por otra parte, debido a posibles preocupaciones ambientales y limitaciones económicas, las necesidades de nutrientes de los cultivos a menudo no pueden satisfacerse únicamente con fertilizantes minerales. Por lo tanto, se está promoviendo una combinación juiciosa de fertilizantes minerales con fuentes orgánicas y biológicas de nutrientes o, en otras palabras, “Gestión Integrada de Nutrientes” (INM). Estas aplicaciones integradas no sólo son complementarias, sino también sinérgicas, ya que los insumos orgánicos tienen efectos beneficiosos más allá de sus fuentes de nutrientes, ya sean los recursos del suelo, los fertilizantes minerales, los abonos orgánicos, los desechos reciclables o los biofertilizantes.
El método moderno de cultivo de café provoca mucho estrés en el sumidero de nutrientes del sistema del suelo. El alto estado de fertilidad de los suelos de los bosques vírgenes tropicales está disminuyendo debido a la explotación. El uso de nuevas variedades de alto rendimiento, el adelgazamiento de la sombra para lograr una mayor producción, las prácticas agrícolas dependientes de fertilizantes químicos y la ausencia de estrategias de reciclaje de residuos agrícolas se suman al problema. La no disponibilidad de fertilizantes químicos, el aumento de su precio, etc. han agravado aún más el problema y han obligado a los científicos y a los agricultores a optar por el INM, que implica el uso juicioso y combinado de diferentes fuentes de nutrientes, como fertilizantes químicos, estiércol orgánico y biofertilizantes, etc.
Se están llevando a cabo ensayos de campo en viveros, casas verdes y ubicaciones múltiples para estudiar el impacto del INM en el rendimiento, la calidad del café y las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Los resultados de los estudios realizados hasta el momento han indicado la posibilidad de reducir la cantidad de fertilizantes químicos sin sacrificar el rendimiento y la calidad del café cuando se sustituyen con abonos orgánicos y biofertilizantes. Se necesitan estudios a largo plazo para recomendar el paquete INM para cultivos perennes como el café.
